指導老師：陳永璋 博士 組員：９４１１４１０２盧維權 ９４１１４１１０林聰能 ９４１１４１３６林恆羽 ９４１１４１５７蔡明翰 高科技產業概論報告 食品產業 指導老師：陳永璋　　博士 組員：９４１１４１０２盧維權 　　　９４１１４１１０林聰能 　　　９４１１４１３６林恆羽 　　　９４１１４１５７蔡明翰

序 近期食品業，面臨轉型階段，主要原因是面臨大陸的龐大食品市場，須不斷的國際化及多角化經營。 除了吸收國際化經營的觀念與技術之　　　外，也將藉由大陸與亞洲市場邁向全球，朝向成為世界最大食品行銷公司之一的目標而努力不懈。

旺旺仙貝名字的由來 他還設計了一面挑高六米的牆，由１１１０個旺旺員工，心中默念「旺旺」的同時以毛筆寫下旺字，再用電腦組合成一個大旺字，等於有１１１１個旺字刻在牆上。 蔡衍明取其１１１１個旺字，英文念起來就像是「旺、旺、旺、旺」（one、one、 one、one）

旺旺集團的歷史 創業階段： 台灣設立之宜蘭食品工業股份有限公司。當時主要是生產農產品罐頭食品以出口外銷為主要業務。 這期間，他決定將宜蘭食品由外銷加工廠，轉型為內銷品牌商，第一仗就是推出浪味魷魚絲。但因為庫存過多，一年下來竟然賠了一億多，不僅賠光資本額，家族還要再貼錢挹注。

轉型階段： 日本三大米果制造商之一的岩塚簽署了技朮合作合約，共同開發台灣米果市場，并迅速取得市場領導品牌的地位。 看好台灣稻米過剩，從事日本米果生意有賺錢的機會，因此找上日本前三大米果廠之一的岩塚製，來回花了兩年，才拿到技術合作。蔡衍明一取得米果技術後，在台灣市場快速崛起，站穩腳跟。

在台發展階段： 把旺旺仙貝與拜拜做連結打響名號。 快速的行銷策略，稱霸台灣米果八五％市場迫使其他廠商退出戰局。 當時，蔡衍明幫別人代工米果，利潤很高，但聽到有人將推出自有品牌可口賓賓米果後，他硬是搶在前半個月，以較低價格推出旺旺仙貝。他更把旺旺仙貝的吉祥名字，與拜拜市場連結。

大陸發展階段： 為台商在大陸申請商標注冊的首例。 一九九四年，當時旺旺是中國第一家米果生產商，銷售出奇的好，湖南長沙廠投產第一年就賺了四‧五個資本額。 推出四個副品牌的低價米果應戰 。

管理理念 善待員工： 蔡衍明對員工向來大方，讓員工入股分紅，又讓員工認股。 剔透人性，手握旺旺米果技術的二十九年老臣，技術授權的岩塚製社長，三十年來，都沒有離開過他。

家長式管理： 旺旺能成功，就看蔡衍明表演one man show（個人秀）。 他可以從早上七點工作到晚上十一點，而且長期坐鎮大陸指揮，所有決策他一個人說了算。

異於常人的選人條件： 蔡衍明用人，並不講求學歷 ，他認為「學歷高的人比較沒穩定性，學歷低的比較會確實認識自己！」。 因此他把「確實認識自己」列為旺旺公司訓條的第一條 。

廣告時間 起床篇 國旺篇

統一企業標誌 統一企業標誌，係由英文字 ” PRESIDENT ” 之字首 ” P ” 演變而來。 色彩意義： 「紅色」代表熱誠的服務、堅定的信心、赤誠的關注 「橘色」代表勇於創新、長於突破，及與食品聯想的滿足感、豐盛感 「銘黃」富有溫馨、明快、愉悅的感情，代表該品牌的期望

統一企業的歷史： 創業時期(1967～1973年)： 茁壯時期(1974～1982年)：

集團化時期(1983～1989年) 國際化時期(1990～現在)

統一最近興起的產業： 保健群： 隨著消費者健康意識的抬頭， 1997年奶粉部成立保健食品部，致力於提供各年齡層消費者健康產品。 生機群 　　隨著消費者健康意識的抬頭， 1997年奶粉部成立保健食品部，致力於提供各年齡層消費者健康產品。 生機群 　　統一生機為 1999年本著追求自然健康理念所延伸的新事業領域，從代理、研發設計讓消費者享受純淨、無污染、無負擔的新鮮蔬果和有機產品 。

統一企業目前最重視的國際化 大陸設廠 「胸懷大陸，放眼世界」，在自身迅速發展的同時，統一企業期待能和蓬勃發展的大陸經濟一起奏響新世紀的進行曲！ 東南亞地區 隨著國際經濟的成長趨勢，統一企業於亞太幾個地區，參照當地消費需求來生產行銷產品，以搶得市場先機。 　　

食品健康理念 天然 / 有機 / 無危害添加 統一企業的「非基因改造食品」政策 清查全公司可疑原物料： 剔除含基因改造成分 GMO free

發展願景 　如果您有機會接觸統一的產品，不論是一罐礦泉水或是一個麵包，都會發現包裝上都印有「千禧之愛」的文字，千禧之愛包含了四大主題：「彼此關懷，親近自然，尊重生命，樂觀進取」，這不但是統一推動行銷活動時所遵循的邏輯，統一企業更期望以千禧之愛的四大精神將台灣人民帶往更健康快樂的境地。

努力方向 統一企業的承諾是為消費者帶來健康快樂。在消費者對產品營養、新鮮、健康、安全等要求日益提高的情形下，未來決勝的關鍵，必然還是在於質的競爭。

台灣食品業分析

ＳＷＯＴ 優勢 技術優良 設備先進 包裝精美 劣勢 競爭激烈 商品多樣性 機會 對岸人民眾多 威脅 健康概念興起 大陸廉價食品 加入ＷＴＯ競爭大

五力分析 潛在進入者的威脅 便利商店 同業間的競爭 聯華食品 龍鳳食品 供應商議價力量 肉品供應商 蔬菜供應商 消費者 外國食品 替代品的威脅 外國食品

結論 未來台灣食品業會受到國外食品的衝擊，所以需要國際化和多角化經營。 不能像以前一樣，躲在小小的廠房，自己製作食品，而是要企業化、精緻化。 　　未來台灣食品業會受到國外食品的衝擊，所以需要國際化和多角化經營。 　　不能像以前一樣，躲在小小的廠房，自己製作食品，而是要企業化、精緻化。 　　更重要的是需要靠政府的力量，拓展外交，讓更多國家了解，台灣食品業的用心和創新。