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第4单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
? 思考：造成这些现象的是什么原因 孩子头发“枕秃” “0形腿”的现象
? “大头娃娃”事件
! 头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，至少8名婴孩夭折，这一事件已引起安徽省政府高度重视。
阅读小故事： 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥尔奇 阅读小故事： 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥尔奇.塞多夫北极探险队的队员们在北冰洋那白茫茫的冰块间越冬。在这艘孤零零的船上没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮肤下青一块紫一块的。后来，一个医生 将这些病人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柑橘和肉豆蔻，发现每天吃两个柑橘的人很快恢复了健康。
头脑风暴 1、你认为我们人体需要什么营养物质？ 2、人类所需要的营养物质可以分为哪几大类？ 3、各类营养物质有什么作用？ 4、缺少某种或某类营养物质会出现什么病症？
一、食物中的营养成分：食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。 无机物 无机盐 糖类 供能营养素 脂肪 有机物 蛋白质 维生素 不同食物所含营养成分不完全相同
二、各类营养物质的作用 供能物质 非供能物质 糖 类 脂 肪 蛋白质 食物中的营养物质 水 无机盐 维生素 ---主要为人体生命活动提供能量 糖 类 ---主要为人体生命活动提供能量 脂 肪 ---一般作为备用能源贮存在体内 供能物质 蛋白质 食物中的营养物质 ---主要为人体生长发育、细胞 修复及更新提供原料 水 -----人体细胞主要成分之一， 参与各种生理活动。 非供能物质 无机盐 ---构成人体组织的重要原料 维生素 ---维持人体正常的生理活动
我会选： 1、下列几组食物中，含糖类较多的一组是（ ） 2、黄豆中含有哪些营养成分比较多？（ ） 3、小明患了重感冒，发烧快一个星期了，体重 A、土豆、馒头、米饭、白糖 B、花生油、肥肉、大豆、芝麻 C、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉 D、黄爪、苹果、胡萝卜、柑橘 2、黄豆中含有哪些营养成分比较多？（ ） A、糖类和脂肪 B、维生素和无机盐 C、水分和糖类 D、蛋白质和脂肪 3、小明患了重感冒，发烧快一个星期了，体重 明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大 的是( )。A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水
4、营养学家建议青少年学生要多喝牛奶多吃瘦肉，主要是因为它们含有较多的（ ） 4、营养学家建议青少年学生要多喝牛奶多吃瘦肉，主要是因为它们含有较多的（ ） A、脂肪，这是青少年正常成长所必须的 B、无机盐，青少年的成长离不开无机盐 C、蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多蛋白质 D、维生素，这是青少年正常活动不可缺少的 5、关于蛋白质功能，下列说法不正确的是（ ） A、为人体储藏能量的主要物质 B、与人体生物生长发育有密切的关系 C、可以分解为人体生命活动提供能量 D、为受损细胞的修复和更新提供材料
我会选： 1、海带、紫菜、虾等海产品中，含量较多的无机盐类是（ ）A、含磷的无机盐 B、含碘的无机盐 2、小红患了贫血，体内可能缺乏（ ） C、含铁的无机盐 D、含锌的无机盐 2、小红患了贫血，体内可能缺乏（ ） A、铁 B、钙 C、锌 D、碘 3、老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（ ） A、蛋白质 B、铁 C、维生素C D、钙 4、牛奶中含有较多的( )，可促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A、维生素A、钙 B、蛋白质、糖类 C、蛋白质、钙 D、维生素A、糖类
1、某人牙龈常出血，可能的原因是体内缺乏（ ） A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D 2、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（ ） A、糙米、全粒谷物 B、胡萝卜、鱼肝油 C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果 3、小章这几天刷牙时，牙龈常常出血。你建议他应当多吃一些( ) A.米饭、馒头 B.鱼、肉、奶、蛋 C.新鲜蔬菜 D.奶油、巧克力
请连线：把食物与能防治的疾病连起来，帮助别人巧防疾病。 加碘食盐 胡萝卜 贫血 海带 地方性甲状腺肿 辣椒 夜盲症 猪肝 坏血病 鱼肝油 神经炎和脚气病 黄豆 佝偻病