话说德国之 社会风情与习俗

你眼中的 德国（人）

西方流行的一种说法 法国的浪漫文化卖得好，英国的贵族气质卖得好，德国的机器卖得好，意大利的风情卖得好！

若是在大街上遗失一元钱，英国人绝不惊慌，至多耸耸肩膀就依然很绅士地往前走去，好像什么事也没发生过；美国人则很可能唤来警察，报案之后留下电话，然后嚼着口香糖扬长而去；日本人一定很痛恨自己的粗心大意，回到家中反复检讨，决不让自己遗失第二次。唯独德国人与众不同，会立即在遗失地点的100平方米之内，画上坐标和方格，一格一格地用放大镜寻找。

如果在饭馆喝啤酒时发现酒里有只苍蝇，美国人会马上找律师，法国人会拒不付钱，英国人会幽默几句，而德国人则会用镊子夹出苍蝇，并郑重其事地化验啤酒里是否已经有了细菌。

德国礼仪 社交礼仪 服饰礼仪 餐饮礼仪 习俗禁忌

社交礼仪 见面礼仪：介绍、握手、互报家门 要特别注意称呼 尊约守时：准时就是帝王的礼貌 付小费 ：谁帮了我的忙，我就给他2-5马克的小费 送礼：价钱不重要，心意最重要 尊重女士：女士优先 尊重隐私：不管多好奇，你都不要问

德国人比较注重礼节形式。在社交场合与客人见面时，一般行握手礼。与熟人朋友和亲人相见时，一般行拥抱礼。在与客人打交道时，总乐于对方称呼他们的头衔，但他们并不喜欢听恭维话。对刚相识 者不宜直呼其名。

由于德语语言自身的特点，在与德国人交往中还会遇到一个是用尊称还是用友称的问题。 陌生人、长者以及关系一般的人交往，通常用尊称"您“ 私交较深、关系密切者，如同窗好友、共事多年关系不错的同事，往往用友称"你“ 交换称谓的主动权通常在女士和长者手中。称谓的变换，标志着两者之间关系的远近亲疏。

社交礼仪 见面礼仪：介绍、握手、互报家门 要特别注意称呼 尊约守时：准时就是帝王的礼貌 付小费 ：谁帮了我的忙，我就给他2-5马克的小费 送礼：价钱不重要，心意最重要 尊重女士：女士优先 尊重隐私：不管多好奇，你都不要问

德国人请客 主人：提前一周发邀请信或打电话通知被邀请者 客人：不管接受与否，应尽早回复，以便主人作准备，迟迟不回复会使主人不知所措。 如果不能赴约，应客气地说明理由。既不赴约，又不说明理由是很不礼貌的 接受邀请之后如中途有变不能如约前往，应早日通知主人，以便主人另作安排。 由于临时的原因，迟到10分钟以上，也应提前打电话通知一声，因为在德国私人宴请的场 合，等候迟到客人的时间一般不超过15分钟。

此外 电影院迟到，人们可以习以为常 音乐会决不能迟到 迟到者最好等到一幕或一个乐章结束后再入座。如等不急，需慢慢走到座位上，千万别走错排数，并且要对站起来让 路的人轻说“谢谢”。

特别注意 迟到固不礼貌，但早到 人家，也欠考虑。德国人如 遇正式邀请，往往提前出门， 如果到达时间早，便开车转一 圈或在附近散散步，到时再进 主人家。 德国人讲究准时，就连生日 都不能提前祝贺！

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消费可以提高服务质量，通过小费表达对服务员热情周到服务的感谢。 小费不等同于服务费，服务费是顾客所付的附加费，一般为消费的10％一15％，它列在帐单的末尾。如果帐单上已列出了15％的服务费，那就不用再付小费，如果服务费只收10％，顾客要另加5％的小费。如果你对这里的服务十分满意，可以把钱凑个整数，或单独把硬币放在桌上或侍者的盘中。 多付几马克的小费，可使你得到热情周到的服务，其实这是很实惠的。千万不可小看小费，这也是你礼貌是否周全的标志。

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去友人家赴宴：一束鲜花、一盒巧克力糖果或一瓶酒足已。中国人如能送给女主人一件富有民族风格的小纪念品，那定会受到主人由衷的赞赏。 顺便看望，不必带什么礼物了，最多给小孩子带点儿小玩意儿。 业务聚会，双方往来都是公事，只要按时应邀出席，不必另有表示。 朋友乔迁或新婚，可事先同受礼者开诚布公地谈谈送些什么礼物好。有的德国新婚夫妇会把自己所需的日常用品列一份清单，送礼的朋友可在此单上划上自己送的东西，这样既可使新婚夫妇得到实惠，又令馈赠者高兴。 对一些服务人员，比如送报人等，德国人一般也会送些礼品，感谢他们的辛勤劳动，不过对他们送钱更为实惠。你可把一张钞票装在信封里或直接塞到他们手中，同时对他们的劳动表示感谢。

用刀、剪和餐刀、餐叉等西餐餐具送人，有 “断交”之嫌，也是德国人所忌讳的。 礼，不可乱送也 不要给德国女士送玫瑰、香水和内衣。 玫瑰表示“爱”，香水与内衣表示“亲近”，即使女 性之间，也不宜互赠这类物品。 用刀、剪和餐刀、餐叉等西餐餐具送人，有 “断交”之嫌，也是德国人所忌讳的。 不得随意以蔷薇送人，用于悼亡。 喜欢郁金香的人，在德国也极为少见 以褐色、白色、黑色的包装纸盒彩带包装、 捆扎礼品，也是不允许的。

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隐私话题：年龄，职业，婚姻情况，宗教信仰，政治面貌，个人收入等等。尤其是对女性。 探病时：除了显而易见的外伤或者感冒发烧之类的症状之外，不要询问病情。 若是看上别人买的一样东西，就算再喜欢，也不要询问价钱。

德国礼仪 社交礼仪 服饰礼仪 餐饮礼仪 习俗禁忌

服饰礼仪 总体风格：庄重、朴素、整洁。 不太容易接受过分前卫的服装，不喜欢穿着过分鲜艳花哨的服装，并且对衣冠不整、服装不洁者难以容忍。 男士：穿深色礼服，大多穿西装系领带、夹克，并且喜欢戴呢帽，商务场合讲究穿三件套西装。 妇女：大都爱穿翻领长衫和色彩、图案淡雅的长裙，并略施粉黛。在东部地区，已婚者都带上金质戒指，商务场合女士穿裙式服装。 日常生活里，以淡妆为主。对于浓妆艳抹者，往往被看不起。 对于口腔卫生，德国人非常重视。牙齿不好的人往往被德国人看不起。 德国人对发型较为重视。在德国男士不宜剃光头，免得被人当作“新纳粹分子”。德国少女的发式多为短发或披肩发，烫发的妇女都是已婚者。

男子：上穿以墨绿色为主的无领外套，下着挂着背带的皮短裤，头戴插着一枝羽毛的小呢帽，脚穿长袜与翻毛皮鞋。 巴伐利亚服饰 男子：上穿以墨绿色为主的无领外套，下着挂着背带的皮短裤，头戴插着一枝羽毛的小呢帽，脚穿长袜与翻毛皮鞋。 女子：上穿敞领、束腰、袖口带有花边的上衣，下着多为红、绿、白色的类似于围裙的长裙。

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餐饮礼仪 原则：以右为上的传统和女士优先。 用餐讲究餐具的质量和齐备，宴请宾客时，桌上摆满酒杯盘子等。 饮食结构：肉食为主。面包、土豆、禽蛋等虽受欢迎，但为辅。 最爱吃猪肉，其次是牛肉。猪蹄膀和以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。通常，不太爱吃羊肉。动物内脏只吃肝脏。除北部地区的少数居民之外，大都不爱吃鱼、虾。即使吃鱼的人，在吃鱼时也不准讲话。其原因恐怕主要是担心被鱼刺扎伤。 口味偏好：喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。爱吃冷菜和偏甜、偏酸的菜肴，对于辣和过咸的菜肴则大多不太欣赏。 在饮料方面，最爱啤酒，人人海量。对咖啡、红茶、矿泉水，也很喜欢。 自助餐发明于德国。在外出用餐时，德国人很爱选择这一进餐方式。 在一日三餐之中，德国人最重视的是晚餐。用餐的时候，他们习惯于关闭电灯，点燃蜡烛，以朦胧的烛光烘托出优雅的气氛。 　　

德国美食馋馋你！ 一个国家菜肴的特点总是跟这个国家的国民性格有关。比如说法国人浪漫，所以法国菜也如花似锦风情万种；日本人刻板、内省，又因国土狭小，所以日本菜精致、量小、淡而寡味。而德意志民族呢，似乎血液里有一种天生的理性主义精神，他们的菜肴也像德国人的性格一样，注重经济、实用、实惠，不那么爱讲排场，却也不失外在的美观。

著名的德国菜品有 　Sauerbraten——醋切牛肉 　　SchweinebratCn——烤猪肉 　　Schwelnehaxen——成储蹄 　　sauerkraut——酸白菜 　　Maultaschen——肉菠菜大馄饨(斯图加特美食) 　　Knodel——马铃薯麦团 　　Linsensuppe——扁豆汤 　　Kartoffelsuppe——马铃薯汤 　　Zwiebelkuchen——洋葱事肉饼 　　Rinderroulade——牛肉卷 　　Forelle Mullerin——炸河鳟 　　Hering——胶鲜鱼

特殊的禁忌和喜好

德国用餐特殊禁忌 吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。 若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。 食盘中不宜堆积过多的食物。 不得用餐巾煽来煽去。

颜色禁忌 德国人对黑色、茶色、灰色，对于红色以及渗入有红色或红黑相间之色，则不感兴趣。

数字禁忌 对于“13”、“666”与“星期五”，德国人极度厌恶，要是13日碰巧又是个星期五，人们会特别小心谨慎。 对于四个人交叉握手，或在交际场合进行交叉谈话，也比较反感。

此外还有： 德国人对纳粹党党徽的图案“卐”十分忌讳，对其切勿滥用。 在德国，跟别人打招呼时，切勿身体立正，右手向上方伸直，掌心向外。这一姿势，过去是纳粹的标准行礼方式。 在德国，星期天商店一律停业休息。在这一天逛街，自然难有收获。 在德国，根据法律规定，同性恋婚姻是合法的。

有意思 德国人认为，路上遇到烟囱工人的话一整天都会顺利。若是有烟囱工人擦身而过，并且碰了自己一下，那一定会交好运气。 专门为德国的一些老房子清理烟囱的工人。因为德国人以前的房子的炉灶，烟道都很简陋，很容易引起火灾，而烟囱工人的工作就会避免这种灾难。这就逐渐演变成了一种吉兆。 有意思

德国人的一辈子 出生：添丁进口是大喜事。 妇女怀孕，会受到特别的保护。在德国符滕堡地区的农村，孕妇是倍受敬重的贵客，她可以进入别人家的果园摘果品尝，可到邻家就席用餐。那里的人认为孕妇的光临象征着新生和丰收。 习俗：孕妇晚上不可出门，怕黑夜里的巫婆鬼怪伤及胎儿；孕妇不能看丑陋的东西，怕婴儿日后长得难看；孕妇不能走十字门、不能从晾衣绳下穿行，否则会造成难产、伤害胎儿。

教父教母及洗礼 在以基督教为主的德国，新生儿出生前，父母已为他找好了教父和教母；孩子一出生，家人便和教堂约定时间，由牧师或神甫为孩子施洗。

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偶遇

婚俗：结得起，离不起 结婚：法定婚龄为16岁，而且男女平等。但有一条：若未满18岁，必须有家长同意年满18岁后拥有公民权，自己有权决定，无需征的父母同意，就可登记结婚。 德国法律特别保护妇女 ：不论是谁提出，一律由男方承担费用。离婚后，女方无工作或是未再婚，男方将一直承担女方的生活费用，同时自然还得承担子女的费用。若是婚后女方未再工作，不论离婚与否，男方的退休金及养老金中，法律明文规定有一定比例归女方，即使男方去世，只要女方活着，就可得到这一部分。除非女方声明放弃。 许多德国人不去登记结婚，但是在一起生活，按中国 的法律叫事实婚姻，但德国无此法律。因而也不受法律保护。

婚礼要办三次 许多德国人信奉基督，因此他们要进行三次结婚仪式。 到政府部门领取结婚证（要有证人在场并签字）成为受法律保护的夫妻 教堂举行婚礼 家里举办婚礼

婚礼进行时：摔碗盆图吉利 新人进家，公婆就将早已准备好的碗和碟子等从楼上扔下来，弄的满地都是。数量很多，来宾们也帮着扔。有些客人来拿的就是碟子盘子等，一并扔到地上。新娘子就赶紧去拾，扔到垃圾筒里。意思是从今天起，媳妇就进门了，日后难免有不愉快，摔碗摔碟子。现在就把碗碟子等摔了，日后就不摔了，和睦相处。 当新娘捡的差不多时，新郎也上场了。在院子里早已准备好了一堆垃圾杂物等，新郎拿铁锨铲，新娘用扫把扫。把庭院打扫的干干净净。以表明一对新人日后爱劳动爱整洁。然后双双来到一事先早已准备好的地方，地下埋藏有许多硬币。新郎新娘要用双手把土或沙子挖开，把所有的硬币全都找出来。寓意要靠自己的双手来使自己富。

走到生命的尽头----灵魂归宿 (一)临终慰藉 莱茵河地区，至今仍遵循着一个自中世纪流传下来的古老习俗：喝临终酒。人在临终之时，必须喝一口陈年老酒。据说这种酒是圣酒，可唤醒死者亡灵，驱散围绕在病床前的招魂魔鬼，使临终者得到安宁。人在临终前，家人会将洗礼烛、圣餐烛、圣光烛点燃，并同时点燃一支红色大蜡烛，把它们放在死者身旁，一是用烛光为亡灵祝福；二是为亡灵照亮通向天堂之路。 在德国的民间传说中，镜子被视为魔鬼的工具，是死神隐蔽的场所，妖魔利用镜子的反照能力，扰得人不得安宁。因此，人在临终前要将镜子用布蒙住，以使亡灵能安详地解脱尘世罪孽，升入西方极乐世界。 在德国南部山区，人在临终时，家人要打开窗户，揭开楼顶砖瓦。这样做的目的是为了给死者敞开一条通向另一个世界的通道，因为他们相信人在脱离凡尘之后，将到另一个世界生活。人们通过这些临终慰藉，使亡者能安详地离去。

(二)葬礼 信奉基督教的国家，葬礼一般都在教堂举行。家里如有人去世，先要与教堂商定举丧日期，并要用适当的方式通知亲友。此外，尸体要用清水洗净，他们认为水有着无限的神力。它能净化人的躯体、净化人的心灵和灵魂，并能祛邪镇妖。人降临尘世要洗礼，离开尘世也要洗尸，洗刷尘世间的一切罪孽。 在教堂举行葬礼的这一天，亲朋好友手持鲜花或花圈陆续来到教堂。首先由牧师或神甫主持追思礼拜，参加葬礼者按事先的安排唱圣诗赞诗、奏哀乐、祷告、宣读由丧家提供的死者生平。 教堂葬礼只是整个葬礼的前半部分，后半部分是在墓地举行，只有死者的家属、近亲和亲密的朋友参加，-般好友在参加完教堂葬礼后即可离去，不必去墓地。 在德国，葬礼多以土葬为主，亲朋目送灵柩安葬在事先指定好的墓穴中安葬。人们围绕在墓穴周围，为死者祷告，愿他安息、灵魂升入天堂。

守丧 葬礼举行后，丧家还有一个丧期。虽然近些年对这方面的要求已不那么严格，但作为一名新寡的妇女在丈夫刚死之后就打扮得花枝招展，频繁应酬，难免不招来非议。一般要求新寡的妇女所穿衣服要以素雅的颜色为主，除小型聚会外不要参加舞会、宴会及场面热闹的大型应酬，亲友也要注意不要邀请她参加喜庆的聚会，以一段宁静的 生活度过丧期。对丧偶的男子要求不如寡妇严格，但也要求他在一定时期内穿着要规矩些，避免花天酒地的交际。