Business Ritual dining manners 陈丽青 56号 刘小云 65号

Place Setting餐桌摆设

Serving order  starter  soup  main course  dessert drinks

Sitting posture

Tableware language -------Resting – separate the knife and fork on the plate, blades facing in / prongs down 暂停进食 - 把刀和叉分开放在盘子上, 刀锋向内, 叉尖向下

Tableware language -------Done – place the knife and fork paralleled on the plate – blades facing in / prongs up 用餐完毕 - 把刀和叉平衡放在盘子上, 刀锋向内, 叉尖向上

刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。 A knife and fork 刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。 切记：右手拿刀 如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。 手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。

A knife and fork 叉 NOTES: 要左手拿叉。 叉起适量食物一次性放入口中，往嘴里送时动作要轻。 叉起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。 NOTES: 切割食物时，不要弄得铿锵作响； 切割食物时，应当从左侧开始，由左而右逐步而行； 切割食物时，应当双肘下沉，前后移动，切勿左右开弓，把肘部抬得过高； 每块被切割好的食物大小，应当入口刚刚合适，一般应当以餐叉铲而食之，不可以用叉刀扎着吃，也不可以用餐叉叉起之后一口一口地咬而食之； 双手同时使用刀叉时，叉齿应当朝下，右手持叉进食时则应使叉齿朝上，临时将刀叉放下时，切勿使刀叉朝外； 如果刀叉掉落地上，一般不应继续使用，而应请侍者另换一副。

Napkin(餐巾） language Don’t touch anything if the host says “let’s say grace” 如果主人要祈祷， 低下头， 什么也不要做 Unfold the napkin and fold it half before putting it on your lap 打开餐巾， 对叠， 放在大腿上 Use the napkin to gently wipe your mouth. Don’t blow your nose into your napkin 餐巾只用作轻擦嘴边。不可用来擦鼻子

Place the napkin on the arm/back of the chair if you need to be excused 如要离座, 把餐巾放在椅柄/背上 After completion, place the soiled napkin at the left of your place setting 用餐完毕, 把用过的餐巾放在摆设的左手边 暗示用餐开始。 按惯例，享用西餐时，就餐客人均向女主人自觉看当女主人为自己铺上餐巾时，一般等于正式宣布用餐开始 暗示暂时离开。 用餐时若需要中途暂时告退，往往不必大张旗鼓地向他人通报，而只要把本人的餐巾置于自己座椅的椅面上即可   暗示用餐结束。 当女主人把自己的餐巾放在餐桌上时，意在宣告用餐结束，其他客人见此情景均应自觉地告退。

Don’t 不要 Slurp when drinking soup or eating noodles 喝汤和吃面条时发出声音 Keep the spoon inside the bowl or cup 勺儿留在汤碗或茶杯里 Talk with your mouth full 满口食物时讲话 Chew with your mouth opened 咬食物时把嘴巴张开

Use your tongue to remove the residues in between your teeth Burp / Hiccup 打嗝 Use your tongue to remove the residues in between your teeth 用舌尖在牙缝中找食物 Shake your leg underneath the table 摇/抖腿 Keep your elbows on the table 肘子放在桌上 Apply lipstick at the table after a meal 加口红

point at anyone with your chopsticks stick your chopsticks into your food

make a noise while eating noodles eat or drink while walking down the street

1．握手的要求 2．应当握手的场合 3．握手的八禁忌 Handshake 1．握手的要求 2．应当握手的场合 3．握手的八禁忌

1、握手姿势 2、握手的力度 3、握手的时间 身体以标准站姿站立； 上体略前倾； 右手手臂前伸，肘关节屈； 拇指张开，四指并拢。 1~3秒 2公斤 一只手握碎一个鸡蛋的力气 3、握手的时间 1~3秒

4、目光 　注视对方的双眼

5、握手的顺序 a.主人与客人之间，客人抵达时主人应先伸手，客人告辞时由客人先伸手； b.年长者与年轻者之间，年长者应先伸手； c.身份、地位不同者之间，应由身份和地位高者先伸手； d.女士和男士之间，应由女士先伸手。 先到者先伸手

握手的禁忌 （1）忌用左手握手 （2）忌坐着握手 （3）忌戴有手套 （4）忌手脏 （5）忌交叉握手 （6）忌与异性握手用双手 （7）忌三心二一

职场人必知的商务礼仪 1. Don‘t check personal devices during a meeting attended by your boss or anyone else who can make her disapproval your problem.不要在开会时查看自己的个人物品，特别是有老板或者任何可以对你说不的人参加的会议。 2. Don‘t pop up beside someone’s cubicle, holding a conversation as a disembodied head.不要在其他人的格子间旁边突然现身，有话要同别人讲时，自己想象一个人在面前就可以了。 3. Don‘t use a speakerphone unless you’re in your office and holding a meeting that‘s being attended by someone remotely. Alert the person you’re speaking with that others are present, and close the door.不要用免提，除非你是在自己的办公室里，或者在开会时，其他与会者离你较远。记得要提醒电话的另一头，有其他人在场。最后记住要把门关上。 4. When answering the phone, state your name and place of business.打电话时，先报上自己的名字和单位。 5. When leaving voice mails, state your name, place of business, and number. Succinctly say why you‘re calling. Repeat step one; say goodbye.电话留言时，先报上自己的名字，单位，和电话。再简单扼要地说明打电话的原因。最后，重复一遍自己的名字、单位和电话，说再见。 6. Whoever arrives at a door first holds it for the next person, no matter the gender of either.先到门边的人，记住要为后面的人拉住门，无论后面的人是男是女。

职场人必知的商务礼仪 7. Don‘t microwave stinky foods in the shared lunchroom.不要在公用餐厅里用微波炉加热重口味的食物。 8. When introducing people, name the person of greater status first: “Mrs. CEO, I‘d like you to meet the mail guy, Ron.”介绍他人时，先为社会地位高的人介绍。比如，“总裁女士，我想为您介绍一下我们的快递员，荣恩。” 9. If you leave your cell phone at your desk, turn it off. Particularly if your ringtone is “Who Let the Dogs Out?”如果你把手机放在桌子上，记住要关机。尤其当你的手机铃声是“谁把狗放出来啦”的时候（在国内，请参考“忐忑”铃声的效果）。 10. Don't say “Pardon me.”Say “I beg your pardon.”The first is a command; the second, a request.不要说“原谅我”，改说“我请求您的原谅”。前者是命令，后者是请求。

Thank you!!