認識六大類食物
前言 均衡飲食 均衡飲食就是落實「多樣化」、「重質」、「適量」的觀念，在選擇食物時，請記得這三大原則。由於成長需要非常多種類的營養素，唯有盡量「多樣」的選擇食物、注重食物的「品質」、「適量」的吃，才能確保獲得全面且足夠的營養。 飲食金字塔 根據營養科學知識，將食物依營養特質分為六大類，並將均衡飲食中六大類食物合宜的食用 量分配關係用圖形表示。
五穀根莖類 吃的份量：吃最多 主要功能： 熱量主要來源 營養素： 醣類、植物性蛋白質、維生素B群 食物來源： 飯、麵、麥片、玉米、早餐榖片；蕃薯、芋頭、馬鈴薯等根莖類；綠豆、紅豆等。
蔬菜類 吃的份量：多吃些 主要功能： 膳食纖維使腸道活動正常 保護性維生素 營養素： 纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質 食物來源： 各種綠色蔬菜，白色蔬菜、黃色、紫色蔬菜， 如：蕃茄、茄子、瓜類、筍類等。
水果類 吃的份量：多吃些 主要功能： 維持細胞健康，代謝正常，增強抵抗力 營養素： 纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質 食物來源： 芭樂、柳丁、柑橘、香蕉、木瓜、芒果、小蕃茄、柚子等。
蛋豆魚肉類 吃的份量： 吃適量 主要功能： 建構身體組織，維持正常新陳代謝，增強免疫力 營養素： 優質蛋白質、維生素B群、礦物質 食物來源： 海鮮、家禽、各式肉類及其製品、蛋、豆類及其製品。
奶類 吃的份量： 吃適量 主要功能： 保持骨頭，牙齒健康堅固，儲存骨本，有效預防骨質疏鬆症，骨折 營養素： 鈣質、維生素B2、維生素D 食物來源： 鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、起司等。
油脂類(油糖鹽) 吃的份量：吃最少 主要功能： 油脂類：提供必須脂肪酸，協助脂溶性維生素吸收，保護作用,維持正常生理代謝,提供熱量等。 糖類：提供即時熱量。 鹽類：維持體內水分平衡。
學童期 每日飲食指南 份量 6-9歲 7-12歲 五穀根莖類 3碗 4碗 蔬菜類 2碟 3碟 水果類 2個 奶類 2杯 蛋豆魚肉類 2-3份 學童期 每日飲食指南 份量 6-9歲 7-12歲 五穀根莖類 3碗 4碗 蔬菜類 2碟 3碟 水果類 2個 奶類 2杯 蛋豆魚肉類 2-3份 3份 油脂類 2湯匙
均衡飲食梅花圖 兒童期每日飲食建議 由於年齡、性別以及日常生活活動強度的不同，每個人每日所需要的食物量也會不同。 左方的梅花圖是針對7-12歲兒童，所提出的每日飲食建議量。 梅花圖代表每日飲食中要包含六大類的食物以及各類食物的食用量建議。
飲食均衡的健康生長情形 1. 發育良好 2. 精神愉快 3. 抵抗力較強，比較不容易生病 4. 生病時，比較容易復原 飲食不均衡的生長情形 1. 發育不良 2. 體重過輕或過重的人，可能缺乏自信，導致人際關係不佳。 3. 營養素不足，例如：缺乏纖維素可能造成便秘，缺鐵可能引起貧血。 4. 營養素過剩，例如：蛋白質、脂肪、碳水化合物與鹽類攝取過多，可能造成肥胖、高血壓、心臟病、痛風等慢性疾病。 5. 容易生病或造成慢性疾病。
看看你的飲食金字塔是否搖搖欲墜
You are… 你很偏食喔!你是不是肉肉的或是瘦瘦小小風吹就倒的啊? 肉吃太多囉，你的心血管和腎臟的負擔很重喔! 主食類吃太少，記得五穀根莖類才是我們的主食喔! 你有可能缺少蛋白質，小心頭髮乾乾的面黃肌瘦喔! 你各類食物都有攝取，較不易有營養缺乏的情況，但是要小心食量是否大了些? 應該多吃蔬菜水果，才能青春活力水噹噹! 很不錯呦!你是「均衡ㄧ族」要繼續努力常保健康
Q&A 飲食金字塔有哪六大類食物? 請將六大類食物按照吃的分量排列出來 請各舉1種食物 小新早餐吃了1個饅頭夾蛋及1杯 240c.c.鮮奶,請問他吃了哪幾類食物? 學童一天應該吃多少蔬菜? 學童一天應該吃多少水果? 請舉例2種應該少吃的食物(糖油鹽類) 做一個六大類食物俱全的三明治，您會選用哪些食物？