葉博士養生大講堂 腦 與 惱 的 養生哲思 葉柏川 博士 主講

中医不是医学 是哲学+醫道

中西醫大不同 中醫是醫道，西醫是醫學 中醫是整體，西醫是局部 中醫是宏觀，西醫是微觀 中醫講理，西醫講術 中醫靠（觀察），西醫靠（檢查）

中 醫 的 定 義 : 無 法 定 義 太廣：範圍太廣 太多：東西真的多，太多學者的理論， 派別 太長：時間幾千年，怎麼定義，對吧， 書多的是看不完 太深：深奧、精髓、智慧、生活體驗不 多的人真的體會不出好處在哪

中醫學二個基本特點 整體觀念 & 辨證論治

1、《黃帝內經》 2、《難經》 3、《傷寒雜病論》 4、《神農本草經》 中醫四大经典 1、《黃帝內經》 2、《難經》 3、《傷寒雜病論》 4、《神農本草經》 6

中 醫 的 腦 又叫:髓海 屬奇恒之腑 <<素問 脈要精微論>>頭者精明之府 <<本草綱目>>腦為元神之府

腦 的 解 剖 許慎 <<說文解字>>:匘

“惱”的 腦

養 惱 還 是 養 腦 惱 : ? 要 養 嗎 ? 腦:專家認為,健腦是健身的關鍵，健腦 有5種方法：

積 精 健 腦 頤 神 養 腦 食 養 補 腦 防 病 護 腦 運 動 益 腦

積 精 健 腦 腦為髓海，腎主精生髓，積精之法，在於節欲。明代著名醫學家張景嶽說：“善養生者，必保其精。精盈則氣盛，氣盛則神全，神全則身健，身健則病少…………

頤 神 養 腦 腦藏神，精神愉快則腦不傷

食 養 補 腦 古今健腦方藥 1.補肝腎、益精血(如山萸肉、地黃、首烏、枸杞子、菟絲子、五味子、川杜仲、牛膝、當歸 ) 2.益元氣、活血脈(如黃芪、人參、丹參) 3.化濁痰、開清竅(如石菖蒲、遠志、茯苓、澤瀉 各種脂質、蛋白質、糖類、維生素等，都是大腦日常必需的食糧。核桃、黑芝麻、花生、豆製品、玉米、小米、大棗、南瓜子、蜂蜜等都是健腦食品。

防 病 護 腦 據臨床報告，目前患老年性癡呆症在65歲以上人群中達10% 。研究發現，患者腦組織的鋁沉積層明顯增高，且常伴有缺鐵性貧血。預防此病，可適當減少使用鋁制餐具，尤其不要用鋁製品長期存放酸性或鹼性或鹹的食品。

運 動 益 腦 書法、繪畫、打太極 (氣功)、 麻將 、健身球 、 拼圖 、 登山 、郊遊

養生與養身 養生:一種生活的態度 養身:身體的保養跟護理

養生與養身 中國養生鼻祖：老子 （1） 最有名的是《道德經》，上篇《道經》“道可道，非常道，名可名，非常名”。下篇《德經》“上德不德，是以有德，下德不失德，是以無德”

養生的真理

根據英國萊斯特大學 2006年7月公布的研究「世界快樂地圖」 （World Map of Happiness）， 不丹的快樂，在全球排名第8。 不丹人均國民所得僅1,400美元， 卻比人均所得41,800美元的美國高出9名。 而台灣，在這份排行榜上，列名63名。

根據不丹人口普查局最新調查，97％的人表示「快樂」。這是全世界最快樂的窮國，人均所得僅台灣1/20的山間小國。不丹如何做到？

過去20年，不丹加快現代化腳步。此一期間，人民平均壽命提高了19歲，達66歲；識字率提高逾一倍，達54％，97％小學生註冊入學；9成人口可得到基礎的醫療設施服務。

不丹把最多的政府預算投入教育，從幼稚園到十年級是義務教育，就學免費。 這國家的人民致力追求的，不是做生意賺錢，而是受更好的教育。

這裡不亂施肥，不砍伐樹林，放棄開採山中礦石，只為保育林相。

這裡沒有精品LV、沒有勞斯萊斯， 沒有人炫耀財富， 國王皇宮甚至比許多民宅小！

不丹的生活並非完美，每天餐桌上看到的，不是辣椒煮起司、就是辣椒煮蔬菜，桌上肉類十分稀有。然而，簡單的辣椒食物，卻有一種簡單的美味與幸福感。

「一個追求快樂的國家， 才是最偉大的國家。」 喜馬拉雅山下的小國不丹， 正堅定的朝此目標邁進。

「一個追求快樂的人， 才是最偉大的人。」 台北的ARK小國的伙伴們， 正堅定的朝此目標邁進。

養生觀念的釐清 順 養 調 治 先順 補養 調理 防治 先順天 補養正氣 調理身心 防病早治 精 氣 神 血 津液 各種疾病診治 四診合参 順 養 調 治 先順 補養 調理 防治 先順天 補養正氣 調理身心 防病早治 精 氣 神 血 津液 各種疾病診治 四診合参 辨證論治 方药结合 正氣存内 邪不可干 顺天應人 天、地、 人三才 39

養生與治則 四季 精神 飲食 起居 運動 春 暢快 辛甘微温 晚睡早起 輕柔舒緩 夏 清和 清淡 晚睡早起 適度 四季 精神 飲食 　起居 運動 春 暢快 　辛甘微温 晚睡早起 輕柔舒緩 夏 清和 清淡 晚睡早起 適度 秋 安寧斂神 防燥護陰 早睡早起 静養為主 冬 斂神 温熱熱食 　 早睡晚起 動静結合 40

<<黄帝内經·四氣調神大論篇>> 結合《内經》說的: <<黄帝内經·四氣調神大論篇>> 41

春 夏 養 陽 秋 冬 養 陰 42

夫四時陰陽者 萬物之根本也 所以聖人春夏養陽 秋冬養陰 以從其根 故與萬物沉浮于生長之門 逆其根則伐其本 壞其真矣 治未病 ? 治有病 ? 夫四時陰陽者 萬物之根本也 所以聖人春夏養陽 秋冬養陰 以從其根 故與萬物沉浮于生長之門 逆其根則伐其本 壞其真矣 43

故陰陽四時者 萬物之終始也 死生之本也 逆之則災害生 從之則苛疾不起是谓得道 道者 聖人行之 愚者佩之 故陰陽四時者 萬物之終始也 死生之本也 逆之則災害生 從之則苛疾不起是谓得道 道者 聖人行之 愚者佩之 44

是故聖人不治已病 治未病 不治已亂 治未亂 此之谓也 夫病已成而后药之 亂已成而后治之 譬猶渴而穿井 鬥而鑄兵 不亦晚乎 是故聖人不治已病 治未病 不治已亂 治未亂 此之谓也 夫病已成而后药之 亂已成而后治之 譬猶渴而穿井 鬥而鑄兵 不亦晚乎 45

了解自己 的體質特點 跟身體状况

调作息 起 居

調作息 起居: 每日健康生活10大最佳時間 1、曬太陽的最佳時間:上午8時至10時和下午4時至7時，是曬太陽養生的最佳時間。 2、美容的最佳時間: 　　皮膚的新陳代謝在24點至次日淩晨6點最為旺盛

3、刷牙的最佳時間: 　 飯後3分鐘是漱口、刷牙的最佳時間。 4、飲茶的最佳時間 　飲茶養生的最佳時間是用餐1小時後。 5、喝牛奶的最佳時間 中老年人睡覺前飲用

6、吃水果的最佳時間: 　　吃水果的最佳時間是飯前1小時。 7、散步的最佳時間: 　飯後45分鐘至60分鐘，以每小時4。8公里的速度散步20分鐘，熱量消耗最大，最有利於減肥。如果在飯後兩小時後再散步，效果會更好。

8、洗澡的最佳時間:每天晚上睡覺前來一個溫水浴（ 35℃～45℃） 9、睡眠的最佳時間:午睡最好從13點開始，晚上則以22點 至23點上床為佳， 10、鍛煉的最佳時間:傍晚鍛煉最為有益尤其是心律與血壓都較平穩，最適宜鍛煉。

慎 選 膳 食

《中国居民平衡膳食宝塔》

小 常 識 : 生 活 中 可 健 腦 的 食 物 原料：粳米150克，核桃仁30克，百合10克，黑芝麻20克，水適量。 制法：1）將粳米淘洗淨，與核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙鍋中。 2）加水適量煮滾，改用文火煮成粥即可。 功效：粳米補脾強智，核桃仁補腎健腦、補心益智，黑芝麻補肝腎、填腦髓；諸種材料相配，合成補虛滋陰、健腦益智之品。對思維遲鈍，記憶力減退，尤其兼有腎虛腰疼、低熱者極為適用。

補 腦 寧 神 羹 原料：豬腦(或牛、羊腦)2個，銀耳6克，黑木耳6克，香菇6克，鵪鶉蛋3個，首烏汁30克，精鹽、味精、濕澱粉各適量。 制法：1)將豬腦洗淨後去筋，蒸熟切碎。 2)將黑木耳、香菇水發後切絲。待鍋中水開後，即放入鵪鶉蛋、首烏汁，先用精鹽、味精調好味，再用濕澱粉勾芡羹即可。 功效：補腦寧神。

五 仁 補 腦 糖 原料：松子仁、酸棗仁、核桃仁、杏仁、花生仁等量，飴糖適量。 制法：1)上述五各仁炒熟研碎，充分混合後，加飴糖粘合成塊，在模中壓延成糖塊後，切成小塊食用。 2)每日服20克左右。 功效：益智健腦，養心潤腸。對老年便秘、記憶力差、健忘、多夢、睡眠不良有療效。

益 智 鱔 段 【原料】 乾地黃12克，菟絲子12克，淨鱔魚肉250克，淨筍10克，黃瓜10克，木耳3克，醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，蛋清1個，高湯少許。 【製作】 (1)將菟絲子、乾地黃煎兩次，取汁過濾。(2)水發木耳；調水澱粉。(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 【服法】 佐餐食。 【功效】 菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。

中醫各季養生藥

西 洋 參

黨 參

甘 草

石 斛

枸 杞 子

墨 旱 蓮

女 貞 子

鳖 甲

龜 板

養生葯膳

HAPPY new year感谢 葉柏川　博士　制作

給 方 藥 及 討 論 自 由 提 問