肥料與農作物 組別：第五組 組員：沈家豪49912012 王彥忠49912038 鍾漢強49912040 陳煬茗49912056 何承儒49912110 王俊凱49912116 指導老師：黃永慈老師

目錄 一、何謂肥料 二、肥料的分類 三、肥料對農作物的影響 四、施肥的方式 五、案例 六、結語 七、參考網址 八、工作分配

一、何謂肥料 人要吃飯，植物也要吃飯。植物的根在土壤中吸收養分，透過葉面行光合作用合成或轉化為植物生理機能所需之各種有機物，以供生長。由根部吸收的養份可分為兩大類。 不論是三要素或微量元素，都和人體攝取養分一樣，必須均衡而且充裕，如此生長才能快速、健壯。 生長時需要量較大的氮(N)、磷(P)、鉀(K)，稱為三要素：一是會影響生理反應的鈣(Ca)、鎂(Mg)、鐵(Fe)、硼(B)、錳(Mn)、銅(Cu)、鋅(Zn)…等，稱為微量元素。 氮、磷、鉀三要素，就好像人體需要的澱粉和蛋白質，而微量元素就像維他命，用量少卻不缺。

二、肥料的分類 1.由外觀分：固體肥料及液體肥料。 2.成分分為： 3. 由肥料釋放速度分：速效及緩效。 ＊單質肥料： (1)氮肥、尿素、硫銨。 (2)粉狀過磷酸、粒狀過磷酸鈣。 (3)鉀肥、硫酸鉀。 ＊複合肥料： (1)NPK、DAP、MAP。 3. 由肥料釋放速度分：速效及緩效。

動物糞便等有機物分解後產生的肥料。肥料的效果很慢，成份也不均，但有效期間長，有機肥料因為分子大，需要長時間慢慢的分解、吸收。 4.由原料來源分：有機肥料和化學肥料。 ＊有機肥料： 動物糞便等有機物分解後產生的肥料。肥料的效果很慢，成份也不均，但有效期間長，有機肥料因為分子大，需要長時間慢慢的分解、吸收。 一般而言，我們會把它拿來當機肥，或需要增加土壤有機質時使用，以栽培花而言，添加有機肥料來增加土壤有機質是相當重要的工作。 1.改善土壤構造 2.增加土壤保水力 3.增加土壤溫度 4.提供作物營養及能量 5.增加土壤儲存營養份

化學肥料是直接作成銨態氮和硝酸態氮，而有機肥有微生物活動，化學肥料則沒有經過分解的過程，會把微生物破壞掉。 *化學肥料： 化學肥料是直接作成銨態氮和硝酸態氮，而有機肥有微生物活動，化學肥料則沒有經過分解的過程，會把微生物破壞掉。 一般供家庭園藝使用的都是完全複合肥料，含有氮、磷、鉀三要素，有些還參合了其他微量元素或農藥等。 化學肥料的成份比例在包裝袋上都會註明，例如10：20：30就表示含有10%的氮肥，20%的磷肥和30%的鉀肥。

三、肥料對農作物的影響 (1)降低植物對水分的吸收 土壤中鹽分太高時，植物根部吸水的能力便因此而降低，導致脫水死亡。 (2)肥料鹽成分對植物的影響 鹽分累積因成因不同，造成的鹽分成分也不同。 (3)降低土壤微生物的活性 土壤微生物在土壤中擔任營養元素轉化的角色。 (4)導致養分不平衡 在鹽害土壤中，元素間的比例不對，造成的拮抗作用所導致。最常見的例子是銨的吸收量太多時，造成鉀的吸收不足，此並不是因為土壤中鉀含量不夠，而是銨太多的原因。

(5)導致土壤物理性變差 在鹽害土壤中，常有一層鹽類結晶覆蓋在土壤表面，部份佔據土壤孔隙，因此灌溉時，水分無法順利入滲土層內部，常造成外表潮濕內部乾燥。並且土壤通氣性變差，土壤內部空氣無法與外部空氣順利交換，大量的二氧化碳累積在土壤中，造成作物生長不良。 (6)導致生物相的不平衡 鹽分的累積，土壤原有的生物相失去平衡，原有的生物多樣性降低，整個土壤生態系無法接受外來病原菌的沖擊，其抑病能力將比原來的土壤降低，致容易使作物得病。 (7)導致土壤酸化 作物吸收的陽離子量大於陰離子量時，為了維作物體內的電中性，會將氫離子或帶正電的有機酸排出根部外，使得土壤變酸。

四、有機肥料之品質 含有作物所需之大量營養元素。 含有較高之有機質且穩定性高。 無病菌及生蟲。 腐熟度要高。 不含有毒物質；如植物毒物質、農藥及重金屬等。 不易發生臭味。 價格低廉。

五、肥料施用方式 ＊可以使用公式計算出 (1)氮肥推荐量係指作物肥手卌所推荐之各種蔬菜氮素用量。 (2)牛糞堆肥、豬糞堆肥及一般堆肥氮素礦化率以40%計，雞糞堆肥及豆粕堆肥等以70%計。

六、施肥的方式 ※ 適時、適量、適作、合理化、省力化。 肥料的施用時機： ※ 適時、適量、適作、合理化、省力化。 肥料的施用時機： (1)耕種之前：要由化學農業法耕地轉為自然農業法耕地是個辛苦的的過程，要先經過休耕、整地、改善自然生態環、試種、評估、正式耕種的步驟，而自然肥料在整地扮演著修補大師的功能，可能讓受污染的土再現生機。  (2)正式耕種：如果把作想像是一個人，就會知道，肥料太少與太多都是不好的，只有農民最瞭解自己的土地與作物，慢慢的去抓她的性格去施肥。 (3)收成之後：為了保持土地的有機性，仍可用綠肥等去維護土壤。

七、有機肥料的分解速度 有機肥料依其分解速度率大致分類如下： 較耐分解類(可維持約1-2年者)：樹皮堆肥、花生、稻殼、一般堆肥、 泥炭土等。 較耐分解類(可維持約1-2年者)：樹皮堆肥、花生、稻殼、一般堆肥、 泥炭土等。 中等(可維持約3-12個月者)：牛糞、豬糞、羊糞等。 速效類(3個月內大部分被分解者)：雞糞、動物質有機肥料。

八、案例 案例一： 『芹菜也減肥 反而長得高又壯』 　　 芹菜口感特殊，大多是憑經驗，容易使用化學肥料過量，不僅導致植株 軟弱不健康，也會有農藥過量與殘留之虞。農改場協助農友減少用肥，結果 ，芹菜反而長得更壯更好、產量也提高了，收成與品質更加令人滿意。 　　 但是，農友在種植芹菜時，施肥方法及用量常依個人種植經驗判斷，容易發生化學肥料使用過量的情形，不 但提高成本，也可能因為化學肥料施用過量，導致植株軟弱，病蟲害抵抗力變弱，得不償失。 　　 農改場日前進行芹菜合理化施肥示範試作，發現合理化施肥處理區的芹菜，在產量及品質方面的表現，都比對照組的農民慣行施肥區來得更好，顯示合理化施肥不但可節省施肥成本10％以上，芹菜的收成也會更好。

案例二： 『有機肥7月上市 除蟲增產環保』   　　 台中區農業改良場今天發表綜合菌種有機液肥固態配方的開發與應用，此有機肥可讓作物減少蟲害、增產5%到20%，使用費僅化肥一半，使用量更僅及化肥1/8。 　　 已成功研發出利用過期脫脂奶粉及黃酸（腐植質）為主材料，再添加醱酵益菌，以及木黴菌、枯草桿菌等抑菌微生物而成的有機液肥固態配方。 　　 此有機肥攜帶方便，使用十分簡易，只要在不同作物的水源處進行肥料稀釋施放即可。 　　 相對於化肥使用量較大、不利老農搬運作業執行，會損害土壤的酸鹼度與物理性，並在土壤裡沉積鹽積，影響作物生長，流入河川，亦會污染水源；此有機肥可讓作物減少病害與死亡，進而增產，更不會污染土壤與河川。 　　 關鍵技術是固化與濃縮部份，因為找到可耐中溫攝氏70到80度的抑菌，能完成此有機液態固肥；而此有機肥因為有抑菌，不只是肥料，還可減少病蟲害；所以是有機肥料，也是有機除蟲藥。

產品名稱 :金柯拉純天然有機肥料 透過收集馬匹畜牧場所產生之馬匹糞便、尿液混合木屑，堆肥發酵生成之天然有機肥，為緩效性肥料，絕不肥傷，中性偏酸之有機肥，有效改良土質。 廣告影片網址： http://happys425.pixn et.net/blog/post/254 71319

九、結語 　　施肥是提高農產品產量及品質的有項方法，但要達到有效施肥目的，肥料種類，用量、使用方法要配合作物類別，栽培管理等技術支應用，作物獲得充分及均衡養份供應，才能得到產量高及品質優良的農產品。 　　隨著生活水準提高及消費所需，農產品品質高級化、精緻化的需求下，作物的管理更不能不重視，施肥不當容易導致農作物養分不均衡，鹽分累積過剩毒害及病蟲害嚴重發生、農產品品質低下等現象。 　　因此，正確的施肥為提升農產品品質重要之一，了解土壤肥料及養份供應能力，是達到合理化施肥的必要關鍵。 　　肥料管理方式，不但提升農作物量及品質，提供適合作物生長的健康環境，進而減少肥料、殺菌、殺蟲劑之施用，也可以避免土壤生產力的衰退及對環境所造成的汙染。 　　正確的施肥是要依據檢查土壤與作物的需要來施肥，不但要達到農產品產量與品質之目的，更要維持生態的平衡和諧，不會造成土壤及水源環境有汙染，為目的。

十、參考資料 台灣農家要覽 http://www.tnfd.gov.tw/upload/article/218.pdf 綠房子有機農場   綠房子有機農場 http://works.firstwalker.com.tw/homegreen/nutrition.htm#肥料區 認識肥料http://www.ammonia.org.tw/taifer_kh/%E8%AA%8D%E8%AD%98%E8%82%A5%E6%9E%93/ab.htm#肥料的種類 化學肥料分析 http://blog.sina.com.tw/applo/article.php?pbgid=63774&entryid=580259 有機肥料製作與使用 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!TAp6MhSTQE78qgRw4S.7iTdt9w--/article?mid=3601

十一、工作分配 一、何謂肥料_____________49912012沈家豪 二、肥料的分類 __________49912038王彥忠 三、肥料對農作物的影響__49912040鍾漢強 四、施肥的方式 __________49912056陳煬茗 五、案例 _________________49912110何承儒 六、結語 _________________49912116王俊凱