“以评促改、以改促建”，积极推动专业可持续发展

系 部 情 况 生物技术及应用专业情况 几 点 体 会

一、系部概况

（一）系部发展历史 从系部名称而言，2010年6月； 从系所属专业而言，1984年（广西农垦职工大学）。 （二）系部专业

专业名称 开设时间 标志性成果 在校生人数 生物技术及应用 1996年 国家重点建设专业、省优质专业、省精品专业、省教改示范专业、省级教学名师1名、省级精品课程2门、省级课件大赛一等奖2项 168人 食品加工技术 1982年 省级示范性实训基地1个 83人 食品检测及管理 省级优质专业、省急需专业、省级精品课程2门、1个省级课程优秀教学团队 167 食品营养与检测 1997年 66

（三）师资队伍 现有专任教师15人，企业兼职教师50余人。专任教师中高级职称13人，博士1人，在读博士1人，硕士8人。

（四）办学特色 产教结合、校企联合携手育人 引厂进校，共建实训基地。如三达、大蜂城、明阳生化； 走出去、请进来，冠名培养，量身打造。如三个专业9个企业冠名班（紧密型、次紧密型、松散型）。 2.以项目为纽带的“教厂轮换、学训交替”工学结合人才培养模式

“教厂轮换、学训交替”工学结合人才培养模式实施方案简表 学年 一 二 三 学期 1 2 3 4 5 6 7 8 起止时间 9月至次年1月 3月至5月 6月至7月 6月至8月 9月至11月 12月至次年6月 学习领域 公共基础课程、专业认知实习 专业技术基础课程 企业文化、职业岗位“认知”实习 专业技术课程 核心岗位“跟岗”实习 专业拓展课程 顶岗实习 教学模式 任务驱动、讲座、参观 项目教学 现场教学、培训 顶岗 授课地点 校内、校外实习基地 校内 校外实训基地 校内实训基地 校内实训基地、厂中校 校外实训基地和预就业基地 能力阶段 职业基本能力与基本素养 职业核心能力 职业综合能力 能力递进 订单培养 由“学院推荐就业”转向全程“订单培养”，企业文化熏陶，专项技能突出，满足人才需求，校企互惠双赢。

3.搭建校企合作平台、适时建立合作载体 专业理事分会：生物技术及应用专业理事分会 教师工作站：武鸣里建教师工作站 技师工作站：生物产品与食品分析检测教师工作站 厂中校：明阳生化厂中校、大蜂城厂中校 校中厂：法式饼屋、三达环境监测第二实训室 订单班：赢创美诗、吉福斯、香飘飘、哇哈哈、东鹏饮料、东盟

二、生物技术及应用专业建设情况

（一）发展历史 1996-2003年：以农业生物技术为主（对接岗位群：发酵、分离纯化、组培、设施园艺、食用菌等） 2003-2010年：有农业生物技术转向工业生物技术兼顾中药制药（发酵、分离纯化、组培、食用菌、中药制药） 2010-至今：对接区域糖业循环经济和特色资源开发，转向工业生物技术（对接岗位群发酵、分离纯化、分析检测等）

1.校企合作、工学结合运行机制建设 生物技术及应用专业理事分会 “赢创美诗”订单班 双主体育人机制/制度 广西南宁赢创美诗药业有限公司 双主体育人机制/制度 木薯酒精中试实训线/“明阳生化”厂中校/双师工作站 广西农垦明阳生化集团股份有限公司 实训基地运行机制/制度 教学团队的培育机制/制度 科技研发的运行机制/制度 生物资源研发中心 国家非粮生物质能源工程技术研究中心 社会服务机制/制度 科技服务站 广西武鸣东盟里建工业园企业群 广西三达环境监测股份有限公司 生物技术及应用专业理事分会 组建分会 建章立制 整合资源 运行机制

2.人才培养模式与课程体系改革 （1）“三阶梯四结合”人才培养模式 专业教师与企业技术骨干结合 技能鉴定与课程考核结合 教学内容与生产任务结合 顶岗实习与预就业结合 第三阶梯 顶岗 综合能力提升 职业素质养成 第二阶梯 习岗 岗位核心能力 职业素质培养 第一阶梯 识岗 基本技能培养 基本素质培养

（2）课程体系改革 工作岗位 典型工作任务 职业行动领域 学习领域 生物产品生产 生物产品分析检验 生物产品生产管理 生物产品营销 菌种常规管理 微生物应用技术 微生物菌种选育 生物产品生产 菌种选育及扩大培养 发酵工程技术 微生物无菌接种及染菌分析 微生物接种 酶制剂生产技术 生物产品分析检验 发酵操作 燃料乙醇生产技术 发酵操作 发酵罐及管道灭菌 啤酒生产技术 发酵罐参数监测、调节及优化 生物产品生产管理 甘蔗木薯综合利用技术 发酵产品生产 发酵异常分析与处理 氨基酸生产技术 常见发酵产品生产 生物产品分离纯化技术 生物产品营销 质量控制 植物材料及发酵液的预处理 生物产品分析与检验技术 生物产品的初步纯化及精制 生物产品生产管理实务 生物产品营销 原辅料质量分析检测 生物产品营销技术 营销的组织与实施

（3）课程及资源包建设 优质核心课程 特色教材 特色课程 资源包 达到自治区级精品课2门。 《生物产品分离纯化技术》 《燃料乙醇生产技术》 出版教材2本，校本教材3本。 特色教材 《啤酒生产技术》 学科课程网站、专业建设文件库，行业资料库、工业案例包、习题库 、职业证书考试培训库，数字媒体资源包 。 《氨基酸生产技术》 特色课程 资源包 《甘蔗木薯综合利用技术》

（4）教学质量保障体系建设 内部评价 外部评价 教学督导 同行评价 课程体系 课程标准 教学组织 考核方式 管理制度 校内实训 校内实训基地 课程体系 课程标准 教学组织 考核方式 … … 管理制度 校内实训 实验室管理 校外顶岗实习管理 校内实训基地 校中站 校外实训基地 厂中校 学生评价 内部评价 技能评测 外部评价 社会评价 就业反馈 第三方

建设教学团队和科研团队各1个,研发项目2项。半数成员有社会兼职,职称提高。 3.师资队伍建设 把握行业和专业的发展方向，具备带领专业团队进行教学教改、科研和社会服务的能力,具有较强的资源整合能力，成为专业建设的领头人。 校企双带头人培养 国内外学习 教研科研进修 技术服务 “双师”素质教师培养 教师实践流动站 企业挂职煅炼 双师素质培训基地 专业教师中双师素质比例100% ，提高教学教改、科研和社会服务的能力。 兼职教师队伍建设 专兼比达1:1，兼职教师总数10人，承担核心课程课时比例50%以上。兼职教师资源库35人。 双向交流机制 技师工作站建设 一课双师制度 教学团队建设 横向课题申报 团队技术服务 项目培训 建设教学团队和科研团队各1个,研发项目2项。半数成员有社会兼职,职称提高。

4.教学实验实训条件建设 效果 （1）校内实训基地建设 新建生物制品实训室 完善木薯酒精实训室(含沼气) 完善生物产品分析实训室 建成酶制剂和氨基酸生产线2条，满足学生理实一体化20人，课时60学时。培训100人次/年。 新建生物制品实训室 建成木薯燃料酒精自动化中试实训线；满足学生理实一体化20人。共同申报课题、完成燃料酒精的中试。培训员工新技术150人次/年。 完善木薯酒精实训室(含沼气) 效果 完成和产品检验工技能鉴定工作150人/年；满足同时实训20人。为企业培训检验岗位员工20人/年 完善生物产品分析实训室 30人同时实训；培训100人次/年。 新建生物化工仿真实训室

（2）校外实训实习基地建设 桂林 来宾 基地功能： 南宁 崇左 钦州 3点(农垦 / 南宁 /北部湾) 校企合作研发项目 企业培训员工培训 双方人员互兼互聘 学生实习实训 毕业生预就业 共同开发课程建设 教师实践锻炼 基地功能： 南宁 3点(农垦 / 南宁 /北部湾) 3区(明阳工业园区 / 百里密集区 / 百里之外的定点区) 桂林吉福思生物科技股份有限公司 广西一品鲜生物技术有限公司 广西中粮生物能源有限公司 安琪酵母崇左公司 广西农垦明阳生化集团股份有限公司 广西南宁赢创美诗药业有限公司 广西珠江啤酒有限公司 南宁糖业股份有限公司明阳糖厂 广西农垦糖业集团良圻生物科技有限公司 广西海盈酒精有限公司

3 2 1 5.社会服务能力建设 对口支援院校 社会培训服务 技术研发与横向课题研究 帮扶隆安职教中心创建生物专业； 教师挂职指导专业建设6人/年； 培养隆安职教中心教师2名； 联合培养学生40名。 社会培训服务 2 年均培训1820人； 年均完成职业资格鉴定200人次以上。 技术研发与横向课题研究 3年内申报课题10项； 技术成果转换2个； 新技术研发3项； 服务到款额120万。 1

6.重点专业群建设 重点专业 专业群提升 食品加工技术专业 食品检测与管理专业 建成4门工学结合课程 出版4本特色教材 建成1条果蔬饮料线 “双素质”教师达到90% 聘请兼职教师8名 辐射 带动 人才培养模式 核心课程建设 实训基地建设 师资队伍建设

1.校企合作 （1）生物技术及应用专业理事分会成立 专业理事分会预备会合影 专业理事分会成立大会合影

（2）以专业理事分会为平台，建立了7个校企合作载体 主要新增合作企业 订单班 实习就业基地 合作载体 横向课题 培训/人次 广西农垦明阳生化集团股份有限公司 23人 实习就业 明阳生化厂中校 木薯酒精中试线 1 500 南宁东盟-里建工业园区 88人 教师工作站 200 桂林吉福思生物技术有限公司 27 2 1000 南宁赢创美诗药业有限公司 26

明阳生化订单班揭牌仪式 东盟订单班签约仪式

2.人才培养模式与课程体系改革 （1）、人才培养模式改革情况 以订单班为载体实施了“三阶梯四结合”工学结合人才培养模式的教学组织模式。

企业融入学生培养的整个过程 校企共同制定人才培养方案

企业文化进课堂

吉福思订单班合作企业奖学金颁发仪式 企业资金融入学生培养 浙江香飘飘给香飘飘班垫付学费交接仪式

企业活动融入班级活动 公司给到学校组织订单班举行2012新年茶话会

学院与吉福思生物有限公司交流吉福思订单班工作情况 以协议方式规范学校、企业、学生三方的权利和义务 校企双方签订开办订单班合作协议 学院与吉福思生物有限公司交流吉福思订单班工作情况

召开实践专家座谈会 ，校企共同商讨制定了符合企业需求的课程体系和人才培养方案 （2）工学结合优质核心课程建设建设情况 召开实践专家座谈会 ，校企共同商讨制定了符合企业需求的课程体系和人才培养方案

5门工学结合优质核心课程对接的广西地方产业生产岗位 课程名称 对接的广西地方产业生产岗位 合作企业 燃料乙醇生产技术 非粮生物质能源产业生产岗位 广西农垦明阳生化股份有限公司等 生物产品分离纯化技术 生物技术产业生产岗位 桂林吉福思生物技术有限公司等 氨基酸生产技术 广西氨基酸产业生产岗位 广西南宁赢创美诗药业有限公司等 啤酒生产技术 广西啤酒产业生产岗位 广西南宁青鸟啤酒有限公司等 甘蔗木薯综合利用技术 广西甘蔗、木薯综合利用产业生产岗位

明阳生化投资160万元，学院投资110万元的木薯燃料酒精中试线 3.基地建设情况 厂中校教学现场 明阳生化厂中校共建签字协议 明阳生化投资160万元，学院投资110万元的木薯燃料酒精中试线

建紧密型校外实习就业基地11个，协议型校外实习基地17个

三、几点体会

（一）专业建设的几点体会 1.选准专业带头人，建立一个有凝聚力的专业教学团队； 2.必须适应改革，有改革才有促进，有进步才会获得支持； 3.食品生物类专业不一定专，但必须根据市场务正业； 4.要以创新人才培养为抓手提升专业知名度。

（2）专业建设中校企合作的几点体会 必须认识先行,首先是领导班子的认识。 必须把改革和创新结合起来。 必须创新体制机制。 必须培养和打造有较强生产技术能力、在行业有一定影响的专业带头人。 必须向企业看齐，接受企业先进理念、学习企业先进管理、融合企业先进文化,确保校企合作办学的稳定性和实效性。

感谢各位老师两个月来对我们工作的支持和理解!我们期盼在你们的指导下能迈上更高的台阶！也真诚希望你们能将贵校好的经验奉献出来供大家分享！