組別: 第十組 組員: 2號邱佳晞 13號王沛文 26號張求安 爭鮮股份有限公司 組別: 第十組 組員: 2號邱佳晞 13號王沛文 26號張求安 爭鮮股份有限公司
公司介紹 一.「爭鮮」與「真鮮」的意義 二.爭鮮經營理念 三.爭鮮集團物流管制 四.新鮮均一價的堅持 五.簡介爭鮮迴轉壽司經營的主要理念 六.爭鮮迴轉壽司的產品介紹 七.推廣簡介 八.爭鮮推廣 九.爭鮮迴轉壽司之行銷 4P 分析 十.爭鮮迴轉壽司之 SWOT 分析 十一.相關新聞 十二.資料來源 爭鮮股份有限公司
公司介紹 「爭鮮」與「真鮮」的意義 為了對「新鮮」的堅持，企業自始命名為「爭鮮」，堅持提供最新鮮、最健 康、最美味、最安心、最實在的食材，因此「最高級的品質，最平實的價格」 是爭鮮企業給社會大眾的品牌形象，而「爭」取每一分每一秒，換取食材的新 「鮮」是「爭鮮」的品牌意義。 爭鮮股份有限公司
公司介紹 爭鮮經營理念 爭鮮企業前身隸屬1978年所成立的津秋實業，企業創始人陳津秋先生兢兢 業業地從成衣外銷起 家，為延伸多元經營觸角與創新的業態，1996年以宏觀眼 光跨足服務業，成立第一家外帶壽司，同年又成立迴轉壽司，再拓展至業務批 發及其他餐飲品牌陸續建立，為轉型最成功之典範。 爭鮮集團執行長孫榮謙從馬拉松悟出經營之道「堅持、毅力與執行力」， 他不害怕困難、勇於挑戰，並努力達成目標，爭鮮也十分重視員工的健康及員 工福利，且重視顧客滿意度，堅持「健康、營養、美味」的經營理念，為每一 位顧客服務，讓上門的顧客吃得滿意又安心。 爭鮮股份有限公司
公司介紹 爭鮮經營理念 爭鮮企業前身隸屬1978年所成立的津秋實業，企業創始人陳津秋先生兢兢 業業地從成衣外銷起 家，為延伸多元經營觸角與創新的業態，1996年以宏觀眼 光跨足服務業，成立第一家外帶壽司，同年又成立迴轉壽司，再拓展至業務批 發及其他餐飲品牌陸續建立，為轉型最成功之典範。 爭鮮集團執行長孫榮謙從馬拉松悟出經營之道「堅持、毅力與執行力」， 他不害怕困難、勇於挑戰，並努力達成目標，爭鮮也十分重視員工的健康及員 工福利，且重視顧客滿意度，堅持「健康、營養、美味」的經營理念，為每一 位顧客服務，讓上門的顧客吃得滿意又安心。 爭鮮股份有限公司
公司介紹 爭鮮集團物流管制 品中品物流成立於西元 2001 年，其中負責爭鮮集團產品的採購、加工 及配送，一中央廚房暨物流專業公司。經營宗旨希望藉由中央廚房統一挑選 食材，一貫加工處理，超低溫倉儲及物流配送，以達成食材高級化、成本平 價化及產品規格化。品中品物流採購網路遍及全球，挪威 Marine Harvest、 加拿大 Clearwater 及日本 Maruha、Azuma等，均有知名的合作廠商，以 確保品質穩定、價格合理與供貨無虞。 爭鮮股份有限公司
公司介紹 新鮮均一價的堅持 爭鮮食材產地直送，65%國外進口、35%國內採購，例如：每週六次挪威產 地直送的鮭魚、高雄港、東港超低溫鮪魚等生鮮食材及精選優質米，皆由爭鮮 中央廚房層層把關後，物流車隊每天全程低溫配送到全省直營門市。門市嚴格 執行食材100%新鮮絕不隔夜銷售，並每週進行安全衛生檢查。我們對每個細 節的要求只為了堅持給顧客最好的。 爭鮮股份有限公司
爭鮮迴轉壽司 爭鮮迴轉壽司以「健康、營養、美味」為經營的主要理念，而 行銷策略，茲以如下四點彙總之： (1)產品：以原物料(日本北海道生干貝、美國阿拉斯加鮭魚卵及加拿大北寄 貝等)製作高品質的產品，用超低溫倉儲及物流配送維持產品的新鮮度。 (2)價格：以每盤均一價30 元及取消 10%的服務費的策略，吸引大部份顧客 前來消費。 爭鮮股份有限公司
爭鮮迴轉壽司 爭鮮迴轉壽司以「健康、營養、美味」為經營的主要理念，而 行銷策略，茲以如下四點彙總之： (3)通路：主要以直營方式經營實體門市以掌控產品品質、鎖售及人力管理， 目前 140幾家實體門市，並已朝向中國地區發展。 (4)推廣：以電視廣告及宣傳單等推廣爭鮮壽司，目前推出加價購買爭鮮公 仔並內含折價券促銷手法吸引顧客的消費。 爭鮮股份有限公司
爭鮮迴轉壽司 產品介紹 蒲燒星鰻 生小卷 蒲燒鯛魚 蟹風味棒 章魚 玉子燒 黃金鯡魚 竹筴魚 干貝鮮蝦 鯛魚 旗魚 鮪魚 鮭魚 醋烤鯖魚 燒炙鮭魚肚 爭鮮股份有限公司
爭鮮迴轉壽司 產品介紹 起士燻鮭沙拉 鮪魚沙拉 墨西哥龍蝦起士 旗魚鬆 代鮑佐沙拉 山葵章魚 鮭魚子 海膽 蝦味魚卵 小龍蝦沙拉 起士燻鮭沙拉 鮪魚沙拉 墨西哥龍蝦起士 旗魚鬆 代鮑佐沙拉 山葵章魚 鮭魚子 海膽 蝦味魚卵 小龍蝦沙拉 爭鮮股份有限公司
爭鮮迴轉壽司 產品介紹 堅果稻荷 螺肉 馬鈴薯沙拉 洋蔥燻鮭 玉米 稻荷 花椰菜 秋葵 爭鮮股份有限公司
公司介紹 推廣 指透過何種管道，將產品的優點傳達給消費者。企業注重銷售行為的改變來刺 激消費者，將組織與產品訊息傳播給目標市場之有計畫性的行銷活動，以短期 的行為（如讓利，買一送一，行銷現場氣氛等等）促成消費的增長，吸引其他 品牌的消費者或導致提前消費來促進銷售的增長，它主要的焦點在於與消費者 溝通。 爭鮮股份有限公司
公司介紹 推廣 (1)電視廣告 透過電視廣告的播放，期望吸引不同的客群入店消費，作第一次與爭鮮的接觸。 爭鮮迴轉壽司曾邀請「黑澀會妹妹」代言，吸引年輕人的目光，提高來客數。 也利用網路不定時的在網站上提供新消息。 爭鮮股份有限公司
公司介紹 推廣 (2)壽司公仔 推出 7 款超限定 Q 版公仔，分別為「鮪魚俠」、「竹莢丸子」、「清水福鮭」 「海老美蝦」、「玉子太郎」、「伊賀鮭子」、「稻荷小武」7 款公仔各有其特 色及個性，吸引了青少年市，場的青睞，因此不只多了公仔販售的盈餘還增強 了消費者對爭鮮壽司產品的印象感，也勢必掀起一股公仔收藏風潮。 爭鮮股份有限公司
公司介紹 爭鮮迴轉壽司之行銷 4P 分析 爭鮮股份有限公司
公司介紹 爭鮮迴轉壽司之 SWOT 分析 爭鮮股份有限公司
公司介紹 相關新聞 2008年「天下雜誌」對台灣服務業調查中，爭鮮在營收方面表現傑出，名列 觀光餐飲類第三名，肯定了爭鮮在市場上是個不容小覷的對手，爭鮮積極創造 具有國際競爭力的餐飲環境，秉持著「健康、營養、美味」理念為每一位顧客 服務。近幾年，爭鮮貼心的為社會大眾提供外帶及外送的服務，也努力研發新 的菜色，加入許多在地元素，所以爭鮮可以很自豪的說它不是跟著日本的腳步 在走，而是在為台灣人創造自己的壽司。 爭鮮股份有限公司
公司介紹 產業未來趨勢分析 「未來十年，平價是王！」爭鮮執行長孫榮謙信心滿滿地說。而且，他還要把 爭鮮十一年練就的平價功夫精煉再精煉、複製再複製，挑戰餐飲業龍頭。 壽司是口福與窈窕健康兩者兼具的代表，二十顆壽司的熱量等於一個牛肉漢堡 的熱量 但是當你吃下二十顆壽司時 它特有的 EPA 和 DHA 卻更有益於身體健 康。 早在紐約和東京的壽司瘦身風潮開始之前，爭鮮就已經準備好要帶您走向世界 的健康潮流。 爭鮮股份有限公司
資料來源 http://www.taipeitravel.net/ http://www.sushi-express.com.tw/ 爭鮮股份有限公司
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