三年級自然與生活科技領域 多媒體教學簡報 北屯國小 葉晉源製作

第一單元 小園丁學種菜 開始上課了！ 小朋友要認真聽講喔！ 1.種菜前的準備 2.開始種菜了 3.小園丁日記 4.介紹「水耕蔬菜」

第一單元 小園丁學種菜 介紹蔬菜影片

西洋芹：葉柄肥大顏色濃綠，肉質多而香味淡 青江菜：葉柄粗大而包莖，像似湯匙狀，主根圓錐狀 洋檸檬：色黃光亮，皮軟、多汁、香氣足、不苦澀 洋蔥：球狀鱗莖可食，內葉不形成葉片，可儲存養分 葉用萵苣：莖短縮粗硬，不能吃，葉肥大能生食，稱為生菜 青花菜：類似花椰菜，差別在於莖較大，食用其綠色花蕾 甜椒、青椒：嫩果有1～4室。果肉淡甜，內有種子30～50粒 胡籮蔔：肉質根肥大，分長根與短根。紅色為胡籮蔔素 蕃茄：果實顏色紅或黃，外型成球狀、圓形、橢圓形 紫色甘藍菜：纖維比一般甘藍菜粗且味甜，多做為生菜沙拉 小黃瓜：成長筒狀或棒狀，外表有刺瘤或無刺瘤 蘆筍：地下肉質根短縮肥厚，根冠的嫩莖可食 豌豆：分軟莢及硬莢兩種，兩側撕去筋絲後即可炒食

有些吃葉子：青江菜、萵苣 有些吃果實：蕃茄、小黃瓜 有些吃根莖：芋頭、馬鈴薯 有些吃花：花椰菜、青花菜 可簡易分成常見四大類： 1.葉菜類 2.根莖類 3.果實類 4.花菜類 舉例： 1.葉菜類：空心菜、菠菜 2.根莖類：蘿蔔、洋蔥 3.果實類：冬瓜、玉米 4.花菜類：金針花、韭菜花

請小朋友仔細想想還有哪些蔬菜呢？ 小白菜、菠菜、高麗菜 蘿蔔、馬鈴薯、芋頭、洋蔥 四季豆、苦瓜、蕃茄、玉米 花椰菜、金針花

花椰菜種子：先育苗25～30天表土深鬆肥厚，排水良好 蕃茄種子：種子先浸泡24小時，栽種後45～55天開花，幼果至採收嫩果需一週 四季豆種子：採直播方式，每穴種子2～4粒，並覆土2～3公分，不可灌水。11月～5月盛產 小白菜種子：全年可播種，將種子撒播，充分灌水，約3天萌芽，收穫期25～30天，夏天則為2～3週採收 南瓜種子：種子俗稱『白瓜子』，全年皆可播種，以11月～2月最適合 白蘿蔔種子：播種時將種子直接撒播，覆土以保持濕度，收穫需25～25天

1.蔬菜季節性 2.生長期長短 3.播種方式 4.適合氣候 5.生長環境 6.光線考量 7.土壤材質 8.水量多寡等等 栽種蔬菜影片介紹 栽種植物需注意幾點： 1.蔬菜季節性 2.生長期長短 3.播種方式 4.適合氣候 5.生長環境 6.光線考量 7.土壤材質 8.水量多寡等等

小朋友可以上網查查其他不同蔬菜的種植說明喔！ 蔬菜名稱：小白菜 適合播種季節：春、夏、秋 生長環境： 各種地理環境皆適合 約3日發芽；約25～30日採收 注意事項： 充足水分、排水良好 請小朋友注意蔬菜的：生長季節、播種方式、生長期的長短 植物的外形特徵

可裝土壤與肥料，底部需有孔洞可排水並架高花盆 放在花盆底下，避免土壤流失並保持水分 剷土裝入花盆的工具 鬆土的工具 有機土壤、一般土壤 給種子與植物澆水工具 市面販售的蔬菜改良種子 ，附種植使用說明 想想看，還有哪些容器可以用來種植？

菜圃：一般戶外土地，黑布是農業用之覆蓋布，可防止氧氣及二氧化碳散失，另外可保持土壤濕度，防止水分蒸發。 花盆：適合一般學校教學使用。 植物生長條件：陽光、流通空氣 、適量的水 小朋友種植蔬菜需外加考慮： 空間、光線、距離教室遠近、是否方便就近照顧、擺放地點是否安全、是否妨礙同學行走

請小朋友依照實際情況填寫答案！

，將太大的土塊敲碎，整好的土地不可再踩壓，保持土壤的疏鬆。 整地的目的： 1.使凹凸不平的土地變平整 ，將太大的土塊敲碎，整好的土地不可再踩壓，保持土壤的疏鬆。 2.去除地面的雜草 3.使過乾的土壤透水性提高 種子撥種方法： 1.點播法：適合大型種子（0.5公分以上），用手指戳一個洞穴，每穴放入1～3顆種子，在覆土澆水。 2.條播法：適合中型種子（0.1～0.5公分），用在適當的間距下，用一根部棒壓出條狀淺溝，再將種子放入溝中。 3.撒播法：適合小型種子（0.1公分以下），將細小種子均勻撒播在土面上，然後覆土澆水。

種子發芽的條件： 1.溫度：配合播種期，溫度適宜。 2.水分：種子發芽時須足夠的水分，但是不宜過多。。 3.光線：大部分種子需覆土或放置陰暗處，但好光性種子則相反。 4空氣流通：種子發芽須耗氧氣，所以宜放置通風處。 5.品種選擇：發芽率高，沒有經過化學處理。 6.先用熱水浸泡（45～50℃），再放入冷水中，可殺死大量細菌。 7.小顆種子或種皮過硬的種子可進行催芽或泡水瀝乾，放置陰暗處，催芽一天至一天半。大顆種子不用，豆類種子容易發芽，不需催芽。

，夏天栽種時需浸泡6小時，冬天需要12小時，大多利用點播法，在土壤上挖淺洞，再將種子埋入。 空心菜播種方式：種子較硬 ，夏天栽種時需浸泡6小時，冬天需要12小時，大多利用點播法，在土壤上挖淺洞，再將種子埋入。 播種順序 1.空心菜種子浸泡一天，使種皮變軟 2.在鬆過的土壤上，挖幾個淺淺的小洞 3.把泡過水的種子，灑入小洞中 4.蓋上一層薄薄的土後，再澆水。

請小朋友自己動手做做看蔬菜成長記錄表吧！ 記錄的內容可以有： 1.蔬菜名稱 2.日期 3.圖片（照片或手繪） 4.蔬菜高度 5.天氣 6.澆水記錄 7.其他…（心情日記、疑難問題等） 請小朋友自己動手做做看蔬菜成長記錄表吧！ 1.鼓勵學生利用多元方式記錄，如筆記、拍照、繪本、錄音、繪圖等等。 2.請同學事先規劃每天記錄的時間和次數。 3.請同學多做文字描述。

我的蔬菜生長日記（範例） 日期 月 日 星期 高度 天氣 外觀 觀察心得

同學在記錄蔬菜成長的過程中請注意幾點事項： 1.請先詳細思考自己要記 錄的內容項目。 2.要有恆心與耐心來做紀 錄。 3.有任何問題，請先小組 討論，再詢問老師。

記得只要灑上一薄薄的泥土即可 3 1 種子平均分散在土上 2 4 澆水時，小心水柱過強，以防沖散種子 請依照自己播種的種子來說明

依照種植地點與栽種植物不同不同澆水方式可分： 1.澆灌式 2.淋浴式 3.噴霧式 4.浸吸式 種植蔬菜所遇到的問題： 1.澆水時間與方式 2.種子發芽率低 3.病蟲害 4.長得太密集 5.生長緩慢 6.其他問題 依照種植地點與栽種植物不同不同澆水方式可分： 1.澆灌式 2.淋浴式 3.噴霧式 4.浸吸式 澆水注意事項： 1.澆水次數一天1～2次，陰天則2天1次，最好每天固定時間澆水，以早晨或黃昏為宜。 2.澆水的量應使整盆濕潤，但須有排水孔排出多餘的水分，底盤不可積水 3.若土壤表面乾燥時，則需澆水。 4.澆水時水量不宜過強，以免沖走種子或沖倒幼苗。

討論重點：嘗試思考在不用農藥的情形下，用環保的方式來驅除蟲害。 防止蔬菜被蟲吃的方法： 1.防蟲措施：使用紗網或套袋 等方式。 2.已出現幼蟲，可直接抓除， 或用筷子挾除。 3.自製無毒驅蟲劑：利用蒜頭 、辣椒泡水後自製天然物料 除蟲劑，或用3、4跟香煙蒂 泡水稀釋噴灑。 4.在盆栽旁邊種植蔥、蒜、香 茅、羅勒、薄荷、九層塔、 韮菜等味道較重的植物，使 蟲體較不易接近。 5.建置網室來種植蔬菜，較不 易有蟲害，且長的比較好。

說明：移植幼苗至其他空間、拔除弱小幼苗埋入土裡當肥料。 步驟一：以工具小心地從幼苗邊 的土壤鏟起。 （若根部有糾結情形，需小心分開。） 蔬菜長的太密有哪些缺點？ 種不活、生長緩慢、營養不良等問題。 步驟二：將幼苗移植到預留好距 離的新盆。 （記得要將土壤回填入新盆的洞中，並稍加壓實。） 教學重點：學習蔬菜生長過密時的處理方法，可以採用間拔與移植等方式。 步驟三：替移植好的幼苗澆水， 並放置陰涼處觀察。

說明：添加合適的肥料、移至陽光充足的地方、拔除雜草、檢查水分是否充足 蔬菜生長緩慢的因素： 1.盆器過小，生長空間不足。 2.水分不足，蔬菜枯萎。 3.病蟲害或雜草叢生。 4.缺乏陽光照射，無法製造生長所需 養分。 5.土壤養分消耗完畢，需添加肥料。 6.天氣變化太大，如：寒流等。 肥料可分無機（化學）肥料與有機肥料。 化學肥料：化學合成物，成分穩定， 很容易被吸收，缺點是使 用不慎會傷害植物。 有機肥料：動植物排泄物或殘體分解 後產生，為植物最理想的 基本肥料。 教學重點：討論蔬菜生長變慢的原因，並嘗試瞭解、解決，指導學生使用肥料的方法！

小白菜成長過程：小白菜由播種後、經歷發芽、長出心形子葉、在長出較大的型真葉，葉片變大、變寬，並不斷長出新葉。 四季豆生長過程：四季豆又稱敏豆，由種子繁殖，種子發芽、生葉後，長高至20公分時，可立支柱，使蔓株向上攀爬生長，從播種後經開花結果至採收需50～60天。 教學重點：統整蔬菜的生長階段與過程。希望兒童在親自栽種蔬菜後，能瞭解職務的生長變化。 1 4 2 3

請各組小朋友分享種菜心得！ 每組每人些出一項心得，由組長上台報告。 我的種菜心得分享 小朋友可以順便畫上自己種的蔬菜外型喔！

請小朋友依照實際種植遭遇到的問題回答。 例如：澆水、施肥、適當的陽光、移植、除雜草等等。 1 3 2 4

補充資料： 另類的種植方式- 水耕蔬菜 認識水耕蔬菜。 教學重點：介紹水耕蔬菜

水耕蔬菜的優點： 1.生產力高 2.生育期短 3.品質穩定 4.蔬菜清脆可口 水耕蔬菜的缺點： 1.養液栽培設施成本 較高 2.硝酸離子殘留高， 可能影響健康 教學重點：介紹水耕蔬菜的種植方式與好處。 水耕蔬菜與一般蔬菜的差別說明。