製作人:林雅淳 瘦肉精之我見

什麼是瘦肉精 瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉 精，將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉 量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。 但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的 標準不一。 台灣在2007年也因為預備修正動物用藥殘留標 準，開放使用，造成養豬戶抗議此舉將使含瘦肉精 成分的肉品大量進口、危害生計等新聞事件

用途與副作用 瘦肉精屬於乙類促效劑，它可以促進蛋白質合成， 會讓豬隻多長精肉(瘦肉)、少長脂肪，可加在豬飼 料裡供豬隻長期食用；飼養成的豬隻，體形健美， 利潤比較高。養殖戶可以將瘦肉精拌入豬飼料中餵 豬後，能使豬肉快速生長精肉。豬在吃了瘦肉精之 後，瘦肉精主要積蓄在豬肝、豬肺等處。如果不依 照規定使用使得殘餘量過高，食用大量的豬肝、豬 肺後就算是熟食也一樣，可能會立即出現頭暈、肌 肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒癥狀。

對人體可能發生的健康危機 人體一旦攝入過量的瘦肉精，就會發生「瘦肉精中 毒」，引發心悸、四肢肌肉顫抖、頭暈、乏力、心 跳過速、甲狀腺亢進，嚴重的還能導致神經系統受 損，甚至死亡；尤其是患有交感神經功能亢進者， 例如高血壓、冠心病、甲狀腺機能亢進，更容易發 生健康危機。此外，氣喘者若長期過量食用，會產 生耐受性，降低支氣管擴張的正常用藥

利益關係 台灣的畜牧業，平均一年的飼料用量達八百萬公 噸。每公噸飼料所需瘦肉精約五百元，估計，一年 瘦肉精需求量可達四十億元。 瘦肉精可以減少飼料使用、降低成本。 禁止瘦肉精豬肉進口是一種有效的貿易障礙、可以 保護台灣國內豬農。

檢驗方法 以前的分析，都是用HPLC(液相層析儀)，也就是 用液體當溶劑，來分析檢體裡面的標的物含量有多 少。這種分析方式的可檢出濃度比較高，也就是 說，含量少的標的物檢查不出來 而最新的分析儀是GCMARS(氣相層析儀)，也就是 說將檢體溶解於揮發性溶劑中，再用氣態的方式來 檢測其濃度。液態和氣態的差別，大約來說就像水 和水蒸氣一樣的差異了吧！所以精密度不是幾倍， 而是10的幾次方倍。

用量規定 目前全世界有 美國等24國開 放使用培林， 有160多國仍 禁用。各國瘦 肉精使用量規 定如下：

瘦肉精最新相關新聞 ★反瘦肉精解禁 近萬名豬農北上抗議 為了反對政府開放含瘦肉精的牛肉進口，台灣各地 的豬農三月八日上午集結200多台遊覽車，近萬名 養豬戶共同北上，目前已於立法院進行大會師，下 午1點將遊行前往農委會進行抗議。由於抗議方法 由各地自行決定，現場有豬農攜帶整箱的雞蛋及豬 糞，中華民國養豬協會表示，不排除有激烈的抗爭 行動。

★反瘦肉精解禁 近萬名豬農北上抗議 現場抗議民眾來自台灣各地，手持「堅決反對政府 解禁瘦肉精政策」、「請疼惜本土畜牧業」及「現 代版鴉片戰爭，陳保基開放毒品」等標語。豬農同 時高舉小豬，大喊「拒絕瘦肉精」，並由養豬協會 發言人潘連周帶頭呼喊口號，希望政府正視豬農的 訴求。養豬協會理事長楊冠章指出，今天的抗議活 動由台灣16個地方養豬協會共同參與，成員來自彰 化、雲林、嘉義、新竹、桃園等地。養豬協會也提 出五大訴求，包括「要求國外肉品瘦肉精零檢 出」、「落實總量管理在豬隻600萬頭」、「豬價 下跌時應啟動九五機制淘汰母豬、仔豬」、「擴編 農業經費預算」及「立院修法前不要邀請學者開 會，以避免各自表述」。

★反瘦肉精解禁 近萬名豬農北上抗議 包含民進黨、台聯、親民黨等近全數的在野黨立委 皆聚集於抗議現場前，在野立委呼籲，這個抗議活 動是為了台灣產業及人民的利益，應該不分藍綠一 同參與。國民黨立委鄭汝芬及張嘉郡則代表中南部 的豬農，表達希望禁止瘦肉精的訴求。 相關圖片:

★消基會驗出瘦肉經全來自於美國 中央社記者林淑媛台北三月八日電）美牛開放爭議 持續延燒，消基會抽驗市售牛肉瘦肉精指出，15件 樣品中，有6件檢出萊克多巴胺，其中4件驗出 1ppb以上含量，檢出樣品全部產自美國，2件檢出 樣品來自傳統市場。 中華民國消費者文教基金會董事長蘇錦霞強調，各 地方政府衛生局都是抽驗大賣場與超市，現在連傳 統市場也驗出牛肉含有萊克多巴安，顯示問題相當 嚴重，讓飽受質疑的「三管五卡」成效再一次蒙上 污點。

★消基會驗出瘦肉經全來自於美國 行政院於3月5日晚間宣布將以「安全容許、牛豬分 離、強制標示、排除內臟」4條件開放瘦肉精，消 基會強調對此「非常憤怒」，蘇錦霞呼籲消費者打 電話到所屬立法委員選區抗議。消基會今天同時公 布於民國101年2月間到台北市與新北市超市、百 貨公司與傳統市場抽驗15件牛肉商品檢驗結果， 15件樣品有9件是美國牛肉、4件澳洲牛肉以及2件 本地牛肉。蘇錦霞強調，在15件樣品中，有4件驗 出1ppb以上，2件檢出量在1ppb以下，萊克多巴 安最高檢出量8.08ppb，而且檢出樣品都產自美 國。

★反瘦肉精美牛 將遍地開花抗議 等一百多個民間團體成立的「反美牛聯盟」昨赴行 政、監察等院抗議，批評馬政府執意開放含瘦肉精 的美牛，也質疑所謂的「專家會議」只是幌子，實 際上就是黑心政府；他們並提出完全禁止瘦肉精， 不准有條件開放；安心內閣破功，陳冲下台；三月 廿日之前立院三讀通過禁用瘦肉精等三大訴求，若 未獲得官方回應，抗議活動將在全台「遍地開 花」，並於四月一日發起大遊行。

★反瘦肉精美牛 將遍地開花抗議 相關圖片:

個人覺得 瘦肉精吃多了會造成人體很多的傷害 看了這麼多相關新聞，都知道瘦肉精的可怕 很多畜牧場的瘦肉精真的很恐怖 這樣子下來可見我們吃多少瘦肉精 會不會影響身體健康

結束 到此完畢謝謝!!