人教版必修1 第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质
他为什么头晕？
问题讨论 1、这些食物含有的热量一样吗？ 2、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为哪些物质能尽快为你补充能量？ 膳食宝塔 不一样 糖类
讨论辨析 糖都是甜的吗？ 日常生活中你知道的糖有哪一些？
细胞中的糖类 糖类（carbohydrate）分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。
糖类的种类 单糖 不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收的糖类。
二糖（C12H22O11） 由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。
多糖（（C6H10O5）n） 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。多糖也必须分解为葡萄糖才能被细胞吸收。
①核糖、脱氧核糖、半乳糖、 葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、 糖原、淀粉、纤维素 ②单糖、二糖、多糖 ③植物细胞、动物细胞 请将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系。 ①核糖、脱氧核糖、半乳糖、 葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、 糖原、淀粉、纤维素 ②单糖、二糖、多糖 ③植物细胞、动物细胞
共同探讨 糖类是细胞的主要能源物质 动物有而植物没有的糖类？ 植物有而动物没有的糖类？ 动物和植物都有的糖类？ 用一句话概括糖类的功能？ 乳糖、糖原、半乳糖 麦芽糖、蔗糖、淀粉，纤维素 五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖 糖类是细胞的主要能源物质
案例分析 19世纪，工厂里许多工人的孩子得了软骨病，这种物质得主要来源是太阳，阳光作用于皮肤后，人体才能产生这种物质。舍拜尔德·爱·帕姆在1890年写了这样一段话:“那里没有阳光，环境糟透了，到处都是软骨病的受害者。” 上诉案例中所说的“这种物质”指的是什么？
细胞中的脂质 生物膜的成分 细胞膜的成分 促进生殖发育 种类 功能 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞内良好的储能物质 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞内良好的储能物质 生物膜的成分 细胞膜的成分 促进生殖发育 促进钙和磷的吸收
脂肪含量较多的食物
与生活的联系： 当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？
唉！未老先衰啊！
生物大分子以碳链为骨架 多糖、核酸、蛋白质等都是生物大分子，由许多基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
元素 生物大分子以碳链为骨架： 单体 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油 多聚体 淀粉 蛋白质 核酸 脂肪 功能 能源物质 结构物质 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油 多聚体 淀粉 蛋白质 核酸 脂肪 功能 能源物质 结构物质 遗传物质 储能物质
小结 细胞中的糖类和作用 细胞中的脂质和作用 生物大分子以碳链为骨架
本节知识网络自主构建： 组成元素： C、H、O ：举例—分布—功能 单糖 1．糖类 二糖 多糖 分类 组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪 2．脂质 1．糖类 组成元素： C、H、O ：举例—分布—功能 分类 单糖 二糖 多糖 组成元素：C、H、O（ P和N） 功能 脂肪 磷脂 固醇 3．生物大分子以碳链为骨架
几种糖类的比较 类别 存在 功能 单糖 五碳糖：核糖 脱氧核糖 细胞质中 1.是构成生物体的重要成分 2.是生物体进行生命活动的重要能源物质 3.五碳糖是核酸的组成成分 4.纤维素是植物细胞细胞壁的组成成分 5淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞中的储存能量的物质 细胞核中 六碳糖：葡萄糖 二糖（C12H22O11） 麦芽糖，蔗糖 植物细胞中 乳糖 动物细胞中 多糖（C6H10O5）n 淀粉，纤维素 糖原
B D 1.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（ ） A、供给全面营养 B、供给能源 1.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（ ） A、供给全面营养 B、供给能源 C、维持渗透压 D、供给水份 B 【解析】低血糖是指血液中的葡萄糖含量过低，所以使病人体内的能源物质不足，氧化释放的能量不能满足各种生命活动的需要，病人休克。给病人静脉注射葡萄糖正是为了及时补充能源物质。 2.下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（ ） A、无机盐离子 B、核糖和脱氧核糖 C、类脂 D、固醇 D 【解析】脂质包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇。其中固醇类物质中的性激素对生物体的生殖过程起调节作用。
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作业：学以致用－－－设计实验 某商场所买脱脂奶粉被疑为假冒伪劣产品。假如你是调查小组的成员，设计一个实验来检测你所买到的“脱脂奶粉”是否伪劣产品。 搜集到的资料： （1）全脱脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白，低脂肪等成分。 （2）假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。