第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质
____是主要的能源物质 糖类 问题探讨 1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？ 2.假如我们上午上课已经到最后一节课了，你的身体有什么感觉？ ____是主要的能源物质 糖类
一、细胞中的糖类 1、元素组成： 为什么又称“碳水化合物”？ 3、种类： C、H、O H : O = 2 : 1 单糖、二糖、多糖
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1、单糖： 2、二糖： 不能水解的糖。 如葡萄糖、果糖、半乳糖等 水解能产生两分子单糖。 麦芽糖 蔗糖 乳糖
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 淀粉 糖原 纤维素 葡萄糖 构成它们的基本单位都是________。
细胞质 组成RNA 五碳糖 细胞核 组成DNA 葡萄糖 动植物细胞 六碳糖 C6H12O6 果糖 植物细胞 半乳糖 动物细胞 麦芽糖 种类 例举 分布 功能 单糖 二糖 C12H22O11 多糖 （C5H10O5）n 细胞质 核糖C5H10O5 组成RNA 五碳糖 细胞核 组成DNA 脱氧核糖C5H10O4 葡萄糖 动植物细胞 构成生物体的重要成 分 生命活动的重要能源 物质 六碳糖 C6H12O6 果糖 植物细胞 半乳糖 动物细胞 麦芽糖 植物细胞 水解为单糖，作为能源物质 蔗糖 乳糖 动物细胞 纤维素 植物细胞 细胞壁主要的组成成分 淀粉 植物细胞 植物细胞主要的储能物质 糖原 动物细胞 动物细胞主要的储能物质
是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 联系生活： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
联系生活： 思考2：吃糖多了会变胖，为什么？ 多余的糖在人体内可以转化成脂肪。
二、细胞中的脂质 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 植物脂肪颗粒
脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： C、H、O，有些含有P、N H 与O之比远大于2 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 胆固醇 性激素 脂肪、磷脂、固醇 维生素 D
细胞中的糖类 细胞中的脂质 组成元素 功能 分类 组成元素 常见脂质 溶解度 为什么动物在入冬之前要吃大量的食物，冬眠时靠体内的什么物质提供能量,维持基本的生命活动?
思考：为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质? 1g糖原分解释放出约17KJ的能量 1g脂肪可以放出约39KJ的能量 脂肪是细胞内良好的储能物质。 思考：为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质? 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,而糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。 糖类是生命活动的主要能源物质.
种类 作 用 分 布 脂 肪 （C、H、O) 磷 脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 储能物质，保温，缓冲和减压 生物膜的重要成分 作 用 分 布 脂 肪 （C、H、O) 磷 脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 储能物质，保温，缓冲和减压 动物皮下、植物种子 脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 生物膜的重要成分 生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输 动物内脏、蛋黄 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 动物细胞 促进Ca 和 P的吸收 动物细胞
联系生活： 粥状动脉硬化 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
正常血管 动脉粥状硬化
单 体 多聚体 多糖 蛋白质 核酸 三、生物大分子以碳链为骨架 生物大分子都是以碳链作为骨架的。 葡萄糖 氨基酸 核苷酸 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？ 生物大分子都是以碳链作为骨架的。 生物大分子 多糖 蛋白质 核酸 多聚体 单 体 基本组成单位 葡萄糖 氨基酸 核苷酸
课堂巩固 D A C 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖 D A 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖 Ｂ．淀粉、糖原 Ｃ.淀粉、纤维素 Ｄ．糖原、纤维素 C
课堂巩固 C 4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原， 相关说法不正确的是（ ） 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原， 相关说法不正确的是（ ） A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖 C
课堂巩固 5.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、N等元素，该样品可能是（ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖 B