第十七章休閒農業之經營策略與成功之道 17 Chapter
第十七章休閒農業之經營策略與成功之道 第1節鄉土特色在休閒農業之應用 第2節休閒農業未來的發展方向 第3節發展休閒農業的基本原則 第4節休閒農業未來的發展策略
第1節鄉土特色在休閒農業之應用 經營休閒農業的策略與成功之道，應具備的條件是「獨特的鄉土風貌」，並以農村生態環境和農村生活文化為休閒旅遊之豐富資源，提供遊客認知農業與體驗農村生活，來展現農村的鄉土特色。
農漁村可運用的鄉土特色 自然環境景觀特色 鄉土歷史文化 農特產品
自然環境景觀特色 特殊的地形地質－－溪谷、山形、海岸線變化等； 特殊的景緻－－晨曦、日落、雲海、山嵐等之自然景象；特殊動植物、生物資源與環境之應用， 特殊生物族群如：鳥類、蝴蝶、昆蟲等。
鄉土歷史文化 如宜蘭縣的頭城、二城、四結、五結等，與臺灣史上吳沙開發宜蘭之事蹟有關，可應用於休閒農場之規劃中。 亦可將當地著名的文物古蹟、寺廟、教堂等宗教建築加以介紹，或有特殊之民俗活動，如搶孤、祭海神、矮人祭、豐年祭、王船祭⋯等，均可豐富休閒農場之內容，提高遊客參與並再來的興緻。
農特產品 如宜蘭地區的鴨賞、金棗糕、蜜餞、蔥蒜； 山中傳奇的鱒魚； 竹苗地區的客家美食； 南投縣清境農場民宿的雲南美食； 若蘭山莊的冷泡茶； 恆春生態農場的烤全羊； 雪霸農場的新鮮水蜜桃； …
第2節休閒農業未來的發展方向 農業主管機關： 業者： 儘早改善休閒農場的發展環境 堅持休閒農場的經營原則 有效利用現有土地與景觀資源 有效運用當地特有之風俗民情 規劃設計具有本土性、鄉土性的設施與活動 兼顧農業三生功能之充分發展，創造地區獨特新風格，塑造整體社區之新意向
第3節 發展休閒農業的基本原則 以農業為主題 遊憩活動與環境維護得平衡 以農民利益為依歸 以滿足顧客需求為導向
第4節休閒農業未來的發展策略 善用農業資源 結合農村文化活動 整體規劃 配合農村發展 合作經營
1.善用農業資源 農業資源包括 農業生產 農民生活 農村生態
農業生產資源 農作物，如糧食作物、特用作物、園藝作物、飼料與綠肥作物及藥用作物，種類繁多可應用於造景、觀賞、採摘、品嚐、教育與體驗等用途。 林業作物，如木本植物、草本植物、竹類及苗木等也可以做為景觀、觀賞、採摘、品嚐、教育及體驗之用。 畜牧生產，如家禽類、家畜類飼養，可做為認識、觀賞、餵養或騎乘之用。 不同的生產、加工製造及運銷過程的農耕活動 各項農事機械或器具
農民生活特色之資源 農民本身特質：如當地語言、宗教信仰、農民特色、以及人文歷史等，可以做為安排活動示範、導覽或解說之用。 日常生活特色：如飲食、衣物、建物、開放空間及交通方式等，可做為參觀、展示、活動體驗及餐飲等之用。 農村文化及慶典活動：如工藝、表演藝術、歌謠、民俗小吃、地方慶典活動等，可做為表演、裝飾、教作、紀念品、品嚐及觀賞之用。
農村生態資源1 農村氣象，如氣候之變化、氣象之預測、特殊天象（日出、雲海....等），可做為解說、觀賞、觀察及預測等之用。 農村地理，如地形地貌、河川湖泊、土壤地質及水文等，可做為遊憩、活動、教材與解說之用。
農村生態資源2 農村生物，如鄉間植物、鄉間動物、鄉間昆蟲等，可做為觀賞、摘食、捕捉、解說及環境教育之用。 農村景觀：可做為眺望、拍照、解說、休憩、感受體會之用。
2.結合農村文化活動1 物質文化：各種食物、衣著、住屋、設備、交通用具、娛樂設施、技藝製品、生活器皿、生產器具、玩物等 精神文化：意識、思想、語言、信仰、價值、禮儀、民俗、民德、規範、性格、制度、規定、知識、藝術、生活方式、耕作制度、行為模式等
結合農村文化活動2 民俗文化活動：如寺廟迎神賽會、豐年祭、捕魚祭、猴祭、矮靈祭、飛魚祭、車鼓陣、牛犛陣、放天燈、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、歌仔戲、布袋戲、南管北調、划龍舟、山歌對唱、說古書、雕刻、繪畫、泥塑 產業文化：如茶藝文化、水稻文化、金棗文化....等等。尚有不少童玩活動，如玩陀螺、竹蜻蜓、捏麵人、玩大車輪、打水槍、打水井、推石磨、踩水車、駕牛車、灌蟋蟀、捉泥鰍、垂釣、釣青蛙、撈魚蝦、踩鐵罐、辦家家酒、騎馬打仗、跳屋子、放風箏、採高蹺、玩泥巴
3.整體規劃1 確定經營理念與目標 現況調查，包括自然環境、人文環境、產業環境、旅遊環境、土地利用、相關計畫與法規 規劃區內外環境分析，探討內在環境之優勢與弱勢，以及外在環境之機會與威脅，以瞭解發展潛力與限制，做為確定發展主題與方向之依據
整體規劃2 研定分期與分區開發計畫，以及編制經費預算 研定經營管理計畫，包括：行銷、生產、遊憩、人力、財務、組織等管理計畫及教育解說計畫 效益評估，以確定開發之效益
4.配合農村發展 休閒農業區與休閒農場的發展不是最終目的，而是藉助推動休閒農業產業來帶動農村整體發展 農村整體規劃建設與休閒農業之發展，有相輔相成、互相增強的效果
5.合作經營 休閒農業區之休閒農場等經營體如何有效整合 成立一強而有力之組織來辦理各項諸如廣告、促銷、住宿安排、旅遊日程安排、體驗活動，甚至資源調配、教育解說、設施管理、資源維護、旅遊糾紛調解與申訴管理，安全管理及公共關係等具規模經濟性之工作