超氧化物歧化酶（SOD）简介 吴军

超氧化物歧化酶的含义： 超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，别名肝蛋白、奥谷蛋白，简称：SOD。SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。超氧化物歧化酶是1938年Marn等人首次从牛红血球中分离得到。1969年McCord等发现了它的生物活性，弄清了它催化过氧阴离子发生歧化反应的性质，所以正式将其命名为超氧化物歧化酶。

SOD 属于金属酶，按照结合金属离子种类不同，该酶有以下三种：含铜与锌超氧化物歧化酶（ CUZNSOD ）、含锰超氧化物歧化酶（ MN — SOD ）和含铁超氧化物歧化酶（ Fe — SOD ）。

人为什么会衰老？ 从空气中吸入人体的氧气在酶的作用下，有相当的氧要转化成超氧阴离子，用于消灭病毒等外来入侵者，起到保护机体的作用，而过剩的超氧阴离子会促使人体细胞的衰老。人体自身可以产生SOD催化分解超氧阴离子自由基，使人体达到安全平衡状态。但随着年龄的增长，人体自我产生的SOD水平会逐渐降低，此时过剩的超氧阴离子自由基就会攻击细胞膜上的不饱和磷脂，使细胞过早地老化，产生色素沉积，形成老年斑，是导致人体衰老的重要标志。

什么是自由基？ 自由基就是当机体进行代谢时，能夺去氧的一个电子，这个氧原子就变成自由基，自由基很不稳定，它要在身体组织细胞的分子中再夺取电子来使自己配对，当细胞分子推陈出新一个电子后，它也变成自由基，又要去抢夺细胞膜或或细胞核分子中的电子，这样又称会产生新的自由基。它能引起蛋白质变性和交联，使体内的许多酶及激素失去生物活性，机体的免疫能力、神经反射能力、运动能力等系统活力降低，同时还能破坏核酸结构和导致整个机体代谢失常等，最终使机体发生病变。

超氧化物歧化酶的作用： 自由基会对机体产生诸多危害，但是在一般的条件下人体细胞内也存在着清除自由基、抑制自由基反应的体系，它们有的属于抗氧化酶类，有的属于抗氧化剂。像 SOD 是一种主要的抗氧化酶，能清除超氧化物自由基，在防御氧的毒性、抑制老年疾病以及预防衰老等方面起着重要作用。

超氧化物歧化酶的分布： 超氧化物歧化酶，是生物体内重要的抗氧化酶，广泛分布于各种生物体内，如动物，植物，微生物等。SOD具有特殊的生理活性，在生物体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标；现已证实，由自由基引发的疾病多达60多种。它可对抗与阻断因自由基对细胞造成的损害，并及时修复受损细胞，复原因自由基造成的对细胞伤害。由于现代生活压力，环境污染，各种辐射和超量运动都会造成自由基大量形成。

超氧化物歧化酶的检测方法： 1 邻苯三酚自氧化法 2 羟胺发色法 3 黄嘌呤氧化酶-细胞色素法 4 化学发光法

邻苯三酚自氧化法 原理：在机体中，SOD用于催化在氧化过程中产生的超氧阴离子自由基的歧化，使之转化为H2O2和O2。在碱性工作液中，邻苯三酚会产生自氧化显色反应，在其自氧化过程中不断释放出超氧阴离子自由基，自氧化显色反应强度高时,释放出超氧阴离子自由基浓度就高；自氧化显色反应强度低时,释放出超氧阴离子自由基浓度就低。当SOD活性降低时,催化超氧阴离子自由基发生歧化反应被抑制, 超氧阴离子自由基浓度升高,从而抑制邻苯三酚的自氧化,其显色反应强度减弱,即样本中邻苯三酚自氧化的显色反应强度与SOD的活性呈正相关关系. 参考范围:129-216 U/ml

超氧化物歧化酶的临床应用 （ 1 ）可抑制心脑血管疾病：机体的衰老与体内氧自由基的产生与积累密切相关， SOD 可清除人体内过多的有害的氧自由，是对健康的有益的功效成分。具有调节血脂的保健作用，可预防动脉粥样硬化，预防高血脂引起的心脑血管疾病，降低脂质过氧化物的含量。

超氧化物歧化酶的临床应用 （ 2 ）抗衰老作用： 年龄的增长和某些体外因素会造成机体和皮肤组织自由基产生超过机体正常清除自由基的的能力，从而使皮肤组织造成伤害，导致衰老。由于 SOD 能够清除自由基，因而可以延缓衰老。

超氧化物歧化酶的临床应用 （ 3 ）自身免疫性疾病： SOD 对各类自身免疫性疾病都有一定的疗效。如红斑狼疮、硬皮病、皮肌炎等。对于类风湿关节炎患者应在急性期病变未形成前使用，疗效较好。

超氧化物歧化酶的临床应用 （ 4 ）肺气肿：肺气肿患者亦可使用 SOD ，但应在病变初期肺弹性纤维尚未受到损害时使用，疗效较好。

超氧化物歧化酶的临床应用 （ 5 ）辐射病及辐射防护：本品可用来治疗因放疗引起的膀胱炎、皮肌炎、红斑狼疮及白细胞减少等疾病，对有可能受到电离辐射的人员，也可注射 SOD 作为预防措施。

超氧化物歧化酶的临床应用 （ 6 ）老年性白内障： 对这类疾病应在进入老年期前即开始经常服用抗氧化剂，或者说经常注射 SOD 。如果一旦形成白内障，则除摘除外，用 SOD 治疗无效。

SOD的在生活中的应用    1.食品工业方面：在新鲜和加工的食品中，往往存在超氧自由基，而这些氧自由基能迅速氧化食品中的重要营养组分，SOD能够去除或者阻止氧自由基的生成。   2.化妆品方面：国外不少高级化妆品中都添加有SOD，国内也有数家工厂或公司在开发和生产SOD化妆品,如大宝SOD蜜等。 3.农业方面：植物在生长期间也会产生大量超氧阴离子自由基，从而影响植物生长发育，SOD可以清除超氧阴离子自由基，从而可保护植物。

SOD与年龄的关系： SOD随着年龄的增长而逐渐降低，而超氧阴离子自由基则随着年龄的增长而逐渐增加。中老年人常见的一些疾病，如白内障、骨质疏松、老年性痴呆都与超氧阴离子自由基引起的细胞损伤有关。人体衰老时，保护机体免受超氧阴离子自由基损害的SOD含量降低，病人眼内可产生过量超氧阴离子自由基，会使眼内蛋白质变性，导致白内障的发生，所以增加人体的SOD可有效地防止白内障的发生。

SOD与糖尿病的关系： 人体发生糖尿病往往是超氧阴离子自由基与SOD的平衡受到破坏，机体血液中超氧阴离子自由基增加，在血管内上皮细胞表面的SOD因糖化而活性减低，从而使血管壁内皮细胞遭受O 2反应的损害，可引起糖尿病性动脉硬化。SOD可提高体内抗氧化能力，防止O 2 对细胞的损害，也可防止和减轻糖尿并发症的发生。

总结 综上所述，人体的健康与疾病、衰老与长寿，除与平时从膳食中摄入的营养素有关，还与体内新陈代谢过程中所产生的超氧阴离子自由基对细胞结构的损害有关。健康人产生的SOD可清除过剩的超氧阴离子自由基，使之达到平衡状态，这样可对一些疾病有防御能力，可以延缓衰老的进程。