第３節 激素與協調
激素 動物為了適應內在與外在環境的變化。 除了神經系統之外，也會利用內分泌系統的協調作用。 來維持各種生理功能的恆定。
5-3.1 激素的定義 管腺或外分泌腺：有特殊的導管來運送者。 無管腺或內分泌腺：無特殊的導管來運送，而以血液來運送其所分泌的物質。 5-3.1 激素的定義 動物的腺體有分泌物質的功能： 管腺或外分泌腺：有特殊的導管來運送者。 無管腺或內分泌腺：無特殊的導管來運送，而以血液來運送其所分泌的物質。
激素 hormone，又譯為荷爾蒙； 內分泌腺和細胞所分泌的微量化學信息物質 可經由血液運送到目標細胞（target cell），並與目標細胞之專一性受體（receptor）結合，以達成特定之生理功能的任務。
激素作用的示意圖 圖5-23 激素作用的示意圖：激素由內分泌腺細胞製造，經由血液的運送，送達目標細胞與專一性的受體結合 內分泌腺A 內分泌腺B 血管 激素B 激素A 目標細胞A 目標細胞B 受體 圖5-23 激素作用的示意圖：激素由內分泌腺細胞製造，經由血液的運送，送達目標細胞與專一性的受體結合
激素的重要生理功能 生長與發育 生殖 維持內部環境之恆定 調節能量平衡 影響動物之情緒與行為
5-3.2 激素的分泌與協調作用 激素的分泌量必須適中，過多或過少往往都會影響身體的生理狀況，甚至引起疾病。
激素濃度 可能受其他內分泌腺的影響。 可能由迴饋控制的方法，來使激素達到合適的濃度。
血糖的恆定 血糖：血液中的葡萄糖。 人體內血糖濃度的維持與： 等激素有關。 胰島素 昇糖素 葡萄糖皮質素 腎上腺素
胰島素與昇糖素 胰島：胰臟中除了分泌胰液的細胞之外，尚有一些細胞集團會分泌激素。 胰島可分泌胰島素（insulin），促使細胞吸收葡萄糖，具有降低血糖濃度的作用。 胰島素對不同的組織會促進不同的代謝作用。
胰島素與昇糖素 圖5-24 胰臟的組織：A. 胰臟之位置；B. 胰島組織。 A B 胰島 胃 胰管 胰臟 十二指腸 微血管 昇糖素 分泌細胞 胰島素 分泌細胞 A B 圖5-24 胰臟的組織：A. 胰臟之位置；B. 胰島組織。
胰島 胰島也可分泌昇糖素（glucagon），以促使肝細胞中的肝醣分解為葡萄糖，釋放到血液中，而使血糖增加。 人體通常都是經由胰島素和昇糖素兩者互相拮抗，共同維持血糖正常濃度。
胰島素 圖5-25 胰島分泌的激素對血糖濃度的調節
胰島素 過多：將導致血糖過低，腦細胞將因缺乏葡萄糖引起身體抽搐或昏迷。 不足：會造成血糖濃度太高，當腎臟無法將濾液中的葡萄糖全部再吸收時，尿液會出現葡萄糖，即為糖尿病。
糖尿病 糖尿病可能是由於胰島素分泌不足或是其受體異常所致。 年輕人罹患糖尿病較少，年輕病患病因多為胰島素分泌太少或是因病毒感染侵害胰島引起。
成人型糖尿病 多發生在40歲以上： 患者的胰島素含量通常不低，但因體內胰島素的受體異常，導致不能正常運用胰島素，這種糖尿病，特稱第II型糖尿病。
小常識 糖尿病： 正常成人空腹（禁食8小時後）抽血檢驗血糖濃度應在70～100 mg／100 mL之間；
糖尿病 飯後血糖若會超過200 mg／100 mL者，也代表有糖尿病。 成人型糖尿病目前高居十大死因的第五位，影響健康甚大，應由調節飲食、適度運動且維持適當體重等方式緩和病情。
葡萄糖皮質素及腎上腺素 來自腎上腺皮質的葡萄糖皮質素會促進脂肪和蛋白質轉變成葡萄糖，稱為糖質新生（glueoneogenesis）。 可提高血糖濃度。
緊急狀況 緊急狀況時，腎上腺髓質會大量分泌腎上腺素。 促進心跳及呼吸，同時也使肝臟和肌肉細胞中的肝醣快速被分解為葡萄糖，以供細胞利用，提高動物應付緊急狀況的能力。 這二種激素也都和血糖的恆定有關。
腎上腺素 圖5-26 人體腎上腺：A. 外觀；B. 剖面觀
小常識 糖質新生： 葡萄糖皮質素：加速細胞內的蛋白質分解為胺基酸，然後進入血液循環到肝細胞，再將胺基酸轉變為葡萄糖。
糖質新生 葡萄糖皮質素：促使脂肪細胞內的脂肪分解為脂肪酸和甘油。 甘油在肝細胞中可被轉換成葡萄糖。