高温干旱对葡萄生产的影响及对策措施

高温是一种较常见的气象灾害。在气象学上，一般以日最高气温达到或超过35℃作为高温标准 高温酷暑通常是指持续多天的35℃以上的高温天气 2013年7月1日-8月18日，我市遭受前所未有的连续高温干旱侵袭，日平均气温普遍在30℃以上，日最高气温在40℃以上

葡萄大棚内实测温度、湿度 棚面下10cm处平均31.3℃，日最高气温达41.7℃ 棚面上30cm处平均33.6℃，日最高气温达51.5℃ 有的地块土壤持水量在15%以下

7/16-8/15间葡萄棚面下的温度℃

受灾情况 按照宁波市林特技术推广中心提出的Ⅰ ～ Ⅴ级高温高温旱害等级指标症状表现，宁波市葡萄调查分析结果表明：高温干旱对葡萄生产的影响较大。 Ⅰ级3.31万亩，Ⅱ级1.27万亩 Ⅲ级1.66万亩，Ⅳ级0.66万亩 Ⅴ级36亩 受灾面积6.91万亩 占葡萄总面积的65%，

一、慈溪葡萄抗灾工作汇报 各级部门重视，宣传、指导到位，农户自救得力 技术措施应用 1、抗旱浇水 2、树盘覆草 3、实施控产，合理负载 4、果实套袋、打伞遮荫 5、科学修剪，培养合理叶幕 6、大棚通风降温 7、架面盖遮阴网 8、适施钙、镁、硼等微肥

二、高温干旱对葡萄的伤害 葡萄根、叶、枝蔓的含水量约占50%，浆果中的含水量更是80%～85%,葡萄的需水量比较高的。

1、对叶片的危害 葡萄叶片或大量枯黄脱落，或在枝梢叶片局部呈灼伤枯焦斑，往往在叶缘部分连片枯焦呈火烧状，严重影响葡萄正常生长 高温下光合同化物输送能力下降，酶的活性降低致使浆果和枝生育不良

2、对浆果的危害 浆果的高温伤害主要有气灼病、日灼病、皱缩这3种不同的症状。

（1）气灼病： 在浆果的中后期至转色期容易发病 受害浆果最初果实表皮出现淡褐色或暗灰色大小不等的烫伤状色斑，后干缩下陷呈深褐或紫黑色斑 病斑的表层果肉和维管束褐变，病块果肉干硬呈木栓化，木栓化部分与内层果肉有空隙，病斑凹陷但不脱落 缩果是环境空气温度过高或热气流灼伤所引起。病斑会伴发真菌性病害如炭疽病等，影响品质，但一般不会引起脱粒或裂果

气灼病

气灼病

（2 ）日灼病 阳光直接照射下的果穗向阳部位，果皮表面出现软化褐变，似被开水浸烫状或像火燎伤一样 先从果粒基部呈淡褐色病变，随后迅速扩大至整个果粒呈红褐色至暗红色，病果的果皮不下陷也不干缩，最终大多成僵果脱落 日灼与盛夏烈日的阳光暴晒相关，在浆果的硬核期、转色及第二次浆果迅速生长期均会发生。在一个果穗上日灼与气灼病会同时出现，会引起大量僵果，最后脱落，造成较大的损失

日射症

（3）皱缩 高温促进叶片蒸腾作用加强，加上土壤干旱，水分供应不足，叶片向果实争夺水分，引进葡萄浆果内水分回抽。 处于第二次浆果迅速生长期或转色期，果实膨大缓慢。 如长时间处于此状态，果实内细胞组织损伤，果实逐渐皱缩，不能恢复，失去商品性。 对中晚期品种影响较大。

3、对根系的危害 当土壤温度超过28℃时，葡萄根系生长受到抑制，甚至停止活动 土壤表面无覆盖物，高温加上过度干旱，土壤盐分升高，导致根系死亡

4、对植株的危害 在叶片、果实、根系受到危害影响下，植株水分养分供应不足，导致植株生长减缓，使枝蔓发育不良，成熟枝减少，花芽分化不良 产量和品质下降 有的植株水分逐渐抽干，部分枝蔓枯死，甚至整个植株死亡

三、对策措施 目前大棚葡萄早中熟品种已采收完毕，晚熟品种处于采摘阶段，露地葡萄中熟品种采收后期，到9月上旬基本采收完毕 根据宁波市葡萄Ⅰ～Ⅴ级高温高温旱害等级指标症状表现调查结果和当前生产实际，要着眼于明年葡萄生产，加强管理，为明年高产稳产打下基础

开源 节流 养根 保叶 控梢 提高光合利用率 积累养分 促进花芽继续分化 恢复树势

Ⅰ～Ⅴ级不同类型受灾葡萄园管理建议 Ⅰ～Ⅲ级葡萄主要加强管理，减少负载和消耗 Ⅳ级葡萄园适当间伐或强修剪回缩、更新整形 Ⅴ级葡萄补植改造或重新建园。

1、及早采摘上市 有葡萄果挂着的园地，成熟后及早采摘上市，对没有商品性的葡萄果，要尽快从树体上剪除，以减轻植株负担。

2、及早揭膜洗盐 大棚葡萄采收后，揭除棚膜，提高光合效率。 同时通过雨水冲刷或灌水来洗盐，降低棚内土壤含盐量。

3、及时追加采后肥 树体中大量养分已被消耗，叶片泛黄，特别是枝条成熟较差的葡萄园，更要进行肥料补充。 一般亩施复合肥5～10Kg（树势旺盛的园，则可少施或不施）。 应结合叶面肥，将叶面全部喷到，叶面肥应喷在叶片的背面，在阴天或晴天的傍晚喷为好。每10天左右喷洒1次0.2%的尿素、0.1％硫酸镁和0.2%的磷酸二氢钾混合液，连喷2～3次。 能有效地提高叶片光合效率，恢复树势，增加树体营养。还能补充养分，促壮枝蔓。

4、及时修剪 做好秋梢管理，防枝蔓徒长 继续进行摘心、除卷须 剪除先端部分主梢、副梢和细弱枝蔓 摘除病害严重的叶片，以减少养分消耗 调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟 改善通风透光条件，以利来年结果

5、重施基肥 在葡萄落叶前应重施基肥，一般在9月下旬至10月底。 采用全园撒放，将肥料撒施后深耕。 或以葡萄植株为中心，在距植株50～60cm处挖深和宽各30～40cm的环状沟，所有肥料充分拌匀后施入沟内，用土覆盖。 每亩施腐熟的人畜禽粪等有机肥1000～2000Kg，加过磷酸钙50-60 Kg。并及时浇水。 并根据地力和树势适当增减，可再补加一些钾肥及微量元素。

基肥秋施

6、及时防病保叶 去天膜后，秋雨淋，葡萄叶片易受霜霉病、褐斑病、黑痘病、叶蝉、虎天牛等多种病虫害的危害 如防治不力，就会过早枯萎脱落，影响养分的积累 继续抓好对这些病虫害的防治

葡萄霜霉病 发病条件： 游动孢子萌发适温为18－24℃， 相对湿度70％－80％， 8－9月份发生。

病害用78%科博可湿性粉剂、58%瑞毒锰锌可湿性粉剂、64%杀毒矾可湿性粉剂等600倍液 多氧霉素1500倍液或12．5％烯唑醇3000倍液、80%喷克可湿性粉剂600倍液等 10％苯醚甲环唑1500倍＋80％必备400倍液进行保护 葡萄虫害使用10％歼灭3000倍液

7、及时清园 采果后丢弃在园内的病果、病穗 病叶和病枝 棚架上或树上僵果 园中及四周杂草 剪除病虫枝利用冬剪机会，将病虫枝剪除，并集中烧毁

8、及时松土和防涝防旱 因采摘管理，土壤易被踏实，采果后应立即进行一次中耕松土，增加土壤的通透性。深耕松土宜在9～10月进行，深度一般15～20cm左右 这时被切断的根系可迅速愈合，深耕可与施肥结合进行 雨水多时要及时清沟排水，如遇秋旱或冬旱应及时灌溉，以保持适宜的土壤湿度

9、冬季修剪要仔细 注意枝蔓的老熟程度和成熟枝蔓的多少，去除不成熟枝蔓 根据树体长势，选留枝蔓

优劣结果枝的形态比较 枝的形态 优 劣 主梢母枝粗度 0.6—1.2 ㎝ ＜0.6 ㎝ 节间长度 稍短 长 枝条色泽 有光泽 无光泽 芽眼 饱满、肥圆、鳞片包紧密 瘦小而尖、鳞片松散 节的屈性 节隆起，枝曲折伸长 节不隆起、直线延伸 表皮 厚 薄 髓部 小而略圆，不超过枝直径1/3 大而扁平形或扁心形

谢 谢 大 家！