肯德基SWOT分析 10营销与策划第四组 KFC-SWOT
肯德基简介 肯德基（Kentucky Fried Chicken），是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰·山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基自1987 年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司,至2000年底，在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。到目前为止，肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业。 KFC-SWOT
优势 1. 品种多样，坚持“本土化”的产品更新，勇于创新。 现在，很多中国传统风格的食品已经成了肯德基店的重头产品，如早餐的玉米汤、素菜汤、玉米和老北京鸡肉卷、蛋塔等，在其他国家没有。面对同行业的竞争，KFC早已意识到，只有迎合中国人的味口，才能在中国得以持久发展。 “不断创新、勇争第一”一直是KFC追求的目标。 肯德基新春盛宴-中国元素篇全国 KFC-SWOT
2.肯德基店内环境优雅，微笑服务 肯德基以顾客至上为宗旨，为顾客创造一种优雅的用餐环境是肯德基的硬件建设，同时在软件方面肯德基推出的微笑服务深受顾客喜爱。 KFC-SWOT
3.优良的管理体制与企业文化 (1)统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式 （2）肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，以团队对合作达到高效率，从而保证了营业高峰期的正确与迅速 （3）肯德基的宗旨是“顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客有一种宾至如归的感觉 KFC-SWOT
4.使用跟进选址策略 肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的核心竞争力之一。 KFC-SWOT
劣势 1.油炸食品。 KFC 属于油炸食品，里面含有致癌物以及卫生问题（苏丹红事件and蟑螂吃薯条） KFC属于油炸食品，里面含有致癌物，吃大量的KFC食物会使身体的PH值下降导致酸性体制，人的身体体液的PH在7.35-7.45之间，如果身体的PH值下降到6.8时，是癌细胞扩散最快的时候，具一些报道说，所有得癌的人100%都是酸性体制。 KFC-SWOT
2.员工流动率大 首先，过度性流动使得企业几乎在时刻救火，任何一个工作岗位的要求都必须与相应的技能相配套，企业不可能在极短的时间内就补充上合适的人员，有 时关键性岗位人员的离开、甚至一个团队的整体离开几乎可以顷刻间使一家企业垮台。 其次，过度性流动使公司的经营成本增加，效率降低，并且容易形成恶性循环以及非良性文化， 第三、就员工层面而言，过度流动使员工更加心烦气躁，职业化素养更低而非提高。 第四、过度性流动加剧人与人之间的不信任从而导致社会成本增加。 KFC-SWOT
3.优惠政策混乱，不够清晰明确，给消费者造成误区，同时存在虚拟促销 KFC-SWOT
机会 机会 1. 中国是庞大的市场，发展潜力巨大。 2. 国产食品卫生情况持续恶化 （万吨地沟油事件） 3.中国经济发展迅速，人民消费水平不断提升，快餐消费是趋势。 3.尊重中国本土饮食文化，注重健康科普教育，消除人民心中对肥胖的“传统洋快餐”抵抗。 KFC-SWOT
威胁 1 . 餐饮霸主麦当劳 2. 国内知名快餐企业快速发展（福建沙县小吃、大娘水饺......） 麦当劳在世界上大约拥有三万间分店，而肯德基不到一万间。随着麦当劳对中国市场的重视，势必对肯德基是一个极大的威胁。 2. 国内知名快餐企业快速发展（福建沙县小吃、大娘水饺......） 3.百胜集团内部的竞争，同样是快餐，消费者可以根据自己的喜好选择必胜客和东方既白 KFC-SWOT
参与成员 负责人：刘昊 资料收集：杨海潮、侯珍、李娜 资料分析：张燕、邹雪、韦东东、王盼盼 幻灯制作：黄顺超 KFC-SWOT
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