碘缺乏病的防治知识 莱阳市吴格庄小学 2016年5月
一、什么是碘？ 碘是一种化学元素，化学符号是 “Ⅰ”，存在于大自然界的土壤和水中，以及日常生活里的饮食中，是人体不可缺少的微量元素。在甲状腺合成甲状腺激素，是促进人体发育，维持正常的新陈代谢，保证人体健康必须的微量元素。
二、碘在自然界的分布 碘广泛分布于自然界，岩石、土壤、水、动植物、空气中都含碘，海水是最大的 “碘库”，拥有丰富的碘，因此，海洋中的海带、海鱼和贝类等动植物含碘量较高。
三、人体内的碘 身体碘主要来源于食物、小部分来源于水。正常人体需要的碘量很少，每个普通人每天吃相当于一只图钉尖大小的碘就可以了，我们一辈子需要的碘约5—6克，不超过一汤勺。
四、人为什么会缺碘？ 人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。然而，世界上很多地区，尤其我们中国的大片国土上的土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。这些地方出产的粮食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少；饲养出来的家畜、家禽及至野生动物，体内的碘含量也不多。如果人们长期生活在这样的缺碘环境，又只吃当地产的饮食，当然就不然得到足够碘供应。
五、什么是碘缺乏病（IDD）？ 碘缺乏病是由于自然环境中缺碘，使 机体摄取是碘不足，而造成是一种碘营养 不良性疾病。
六、碘缺乏的危害 地方性甲状腺肿俗称“ 粗脖子病”，患者表现为脖 子逐渐增粗，轻的没有自觉 症状，只是在体格检查时偶 然发现。 ◆ 地方性甲状腺肿 地方性甲状腺肿俗称“ 粗脖子病”，患者表现为脖 子逐渐增粗，轻的没有自觉 症状，只是在体格检查时偶 然发现。
甲状腺肿大到一 定程度，就可以引起 呼吸困难、吞咽障碍 、声音嘶哑等。 “粗脖子病” 甲状腺肿大到一 定程度，就可以引起 呼吸困难、吞咽障碍 、声音嘶哑等。
◆ 缺碘导致智力低下、呆傻、白痴等智力残疾。
◆ 地方性克汀病 （俗称傻子或呆小病），表现为聋、哑、呆、傻。
◆ 孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。
七、如何预防碘缺乏病 只要正确的使用碘盐，就可以预防碘缺乏病，碘盐是最重要的补碘方法，也是最安全、有效、方便的补碘方法。
八、怎样识别真假碘盐？ 购买食盐时，要买碘盐，不买私 盐。买盐时请认清我国的碘盐标识。
另外，碘盐不宜在日光下暴晒。 最好保存在有颜色的瓶子里。 炒菜时不要用碘盐爆锅，要等到 菜、汤等熟了以后再加盐。
九、碘盐使用中注意的问题 ◆ 务必购买小塑料袋包装的、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。 ◆ 碘盐应存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，因为高温、潮湿的环境，碘容易挥发。 ◆ 炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果最好。
坚持食用碘盐能有效预防碘缺乏病。 孕妇、哺乳妇女、学龄前儿童还应多吃新 鲜带鱼、龙虾、紫菜、干贝、淡菜、海参、 海蜇等含碘多的食物。其中海带含碘量最 高。
十、碘盐使用中注意的问题 ◆盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐。 ◆不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在锅里煎炸。 ◆碘盐存放的时间不宜过长。
每年5月15日是全国碘缺乏病防治日。
小结 碘缺乏危害在我国是普遍的、是 长期存在的；人体缺碘不仅影响生长 发育，更重要的是影响智力发育；碘缺 乏病是可以预防的，最简便、安全、有 效的措施就是长期食用碘盐。
考考你 1、人体缺碘的主要危害有哪些？ A、影响智力和生长发育 B、腹泻（拉肚子） C、头痛 D、不知道 (A)
2、预防缺碘最好的方法是什么？ A、吃肉 B、吃药 C、吃蔬菜、水果 D、吃碘盐 (B)
3、炒菜时，碘盐应该 A 时候放最好。 A、菜快熟了再放。 B、放油后把盐炸一下。 C、什么时候放都行。
4、你知道市场上袋装盐上的【碘盐】标志是什么含义吗？ A、没有任何含义 B、表示是合格碘盐 C、不知道 (B)
5、碘缺乏病是由于自然环境缺 C 造成的。 A、锌 B、铁 C、碘 D、镁
让我们大家一起来 预防碘缺乏病
谢 谢