爆米香 兒時的回憶 劉美雯老師 製作.

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爆米香 兒時的回憶 劉美雯老師 製作

帶你進入 爆米香製作流程

爆米香車 上面有爆米香的所有道具及材料喔….

米香機需靠加熱讓裡面的壓力升高,才能爆出米香喔~

師傅正倒入一斤半的白米到壓力機。 動動腦: 白米要不要洗乾淨呀? 答:不用 鎖緊壓力艙喔

每個米香機都有壓力表,等壓力表到12度時,爆米香就要爆了喔…. 每一種米可以爆出米香的壓力度數都不同呢….白米是12度,糙米又不同喔!

等待米香機爆出米香的時間,可以先準備麥芽糖喔! 包含了六兩的麥芽糖、赤砂糖、水融合而成糖漿… 等待米香機爆出米香的時間,可以先準備麥芽糖喔! 包含了六兩的麥芽糖、赤砂糖、水融合而成糖漿…

師傅正在準備待會要用的麥芽糖….哇~看起來口水直流耶!

趕快摀住耳朵…要爆了!碰碰…..爆米香出爐囉……

用鐵棒敲一敲黏在網子的米,倒入鍋中與麥芽糖攪拌。

必須趁熱快速攪拌

米香與麥芽糖緊緊黏住後,倒入模子中,準備切塊。 切爆米香的模子 邊緣刻度可切出一樣大的爆米香

師傅的好功夫,不一會就把亂亂的爆米香桿好了。

將木尺跨在模子上用菜刀切出一塊塊的米香。 模子與木尺

馬上就可以吃喔…

小朋友記得爆米香的製作過程嗎? 工具:米香機、瓦斯爐 、大小鍋子、網子、鐵棒、 模子、木尺。 材料: 一斤半白米、六兩麥芽糖、赤砂糖、水。 製作步驟: 1.將一斤半白米倒入米香機,等待壓力表12度爆出 米香。 2. 一邊準備六兩麥芽糖、赤砂糖、水,煮沸,倒入 大鍋中。 3.糖漿與爆米香快速攪拌後,到進模子中,用木尺 切出一塊塊爆米香。