味全公司簡介

事業部各部門工作職掌 事業部組織圖 部門使命 任務與角色 工作內容概要

各食品事業部組織圖 事業部主管 中研所 開發部 生產工廠 營業部 企劃部

企劃部 ~ 管理與塑造品牌、達成業績與利益目標 ~ 部門使命 角色與任務 工作內容概要 滿足消費者， 致力經營品牌 創造公司最大利益 培育公司專業行銷 人才 任務： 發展與經營品牌，透過策略規劃及推動，達成公司業績與利潤目標 角色： 產品/品牌決策單位，亦為管理協調與推動之中心，負責品牌成敗與業績/損益目標之達成 市場情報、消費者了解及趨勢研判 新產品專案管理 品牌/產品之管理、決策與發展 促銷規劃、銷售推廣、產銷協調 損益控管（成本、單價、A&P、費用) 行銷專業訓練課程 廣告創意&媒體購買/運用 每月與年終成果分析 消費者調查與市場研究 預算編列&年度計畫

營業部 ~客戶服務、通路管理、營運效率提升~ 部門使命 角色與任務 工作內容概要 服務客戶，致力於產品配送銷售 達成公司設定業績 培育公司專業營業 人才 任務： 開拓銷售通路，做好產品配送，以達成公司業績與利潤目標 角色： 配合企劃部策略，執行銷售推廣工作，並達成業績目標 綜合營業與銷售通路管理（KA/經銷/直營商店/營業所） 年度營業效率之審核、追蹤與檢討 年度營業單位之銷售策略規劃、訂定、執行與改善 營業動態資料彙總、追蹤、檢討、報告與改善 年度促銷計畫之配合執行與成果檢討 銷售通路之佈建、檢討、調整與執行 營業人員之招募、培育、訓練與管理 銷售方案研擬

生產部 ~ 確保品質、降低成本、提升效率、安全至上 ~ 部門使命 角色與任務 工作內容概要 滿足消費者，致力於產品品質提升 創造最大產值 培育公司專業生產 製造人才 任務： 製造生產高品質產品，以達成公司業績與利潤目標 角色： 配合企劃部策略與開發二部規格要求，提供高品質產品，擔負產品品質成敗之責 配合銷售計畫，確保銷售量之供應 產品品質控制與管理 生產流程改善 製管成本控管與精進 生產部門之架構規劃與人力培養 工廠安全之管理

研發部 ~新品開發、品質精進、基礎技術研究、成本降低~ 部門使命 角色與任務 工作內容概要 滿足消費者，致力於新品開發與現品精進 創造公司最大利益 培育公司專業研發 人才 任務： 開發新品、發展新技術、改良現品、精進技術、並提供事業單位技術服務 角色： 產品開發中心，亦為技術開發與精進中心，擔負產品開發進度之責 國內外市售相關產品之調查與研究，範圍含擴：原料、佩方、製成及設備 新技術之開發與研究 新產品開發 成本精進，範圍含擴：原料、配方與製程 現品品質與風味精進

各事業部重點介紹

乳品事業部 重 點 品 牌 經 營 重 點 持續強化鮮乳核心品類，提高銷售利益與市佔率 積極經營發酵乳品類，厚植乳品事業基礎 強化林鳳營鮮乳領導地位 維持味全鮮乳中價位運作 積極經營發酵乳品類，厚植乳品事業基礎 雙品牌經營優酪乳品類：林鳳營優酪乳(口感) 、味全優酪乳(菌種) 建立稀釋發酵乳品牌：LCA506稀釋發酵乳 培養新品類，擴大獲利來源 重新經營調味乳及冷藏點心 重 點 品 牌 核心品牌：林鳳營 重點品牌：LCA506、味全

林鳳營品牌現況 冷藏鮮乳市場第一領導品牌 高價位鮮乳市佔率51.3% (YTD09P05) 林鳳營鮮乳銷售趨勢圖

飲料事業部 重 點 品 牌 經 營 重 點 持續擴大主品類及核心品牌的M/S 建立常溫飲料事業的灘頭堡 核心品牌：每日Ｃ、貝納頌 利用咖啡、100%果汁品類發展優勢，擴大品類佔有 持續擴大貝納頌品牌效益，強化領導品牌地位 培養蔬果579成為蔬果汁的領導品牌 發展稀釋果汁 建立常溫飲料事業的灘頭堡 建構包裝茶、包裝水的主力品牌) 常溫營業組織架構與精進、業務人員戰力的快速提升 通路操作的學習 重 點 品 牌 核心品牌：每日Ｃ、貝納頌 重點品牌：蔬果579、絕品好茶、自然果力

每日C品牌現況 100%、新鮮、自然、好喝 每日C市佔率維持60%，穩居冷藏純果汁第一品牌 資料來源：ACNielsen 2007-2009

貝納頌品牌現況 喝的極品 貝納頌 貝納頌 2004年5月，貝納頌市佔率25%超越左岸，成為冷藏第一品牌 2009年5月，貝納頌市佔率40%，穩居冷藏區隔絕對大品牌 左 岸 貝納頌 39.6 21.94 24.7 41.7

方便食品事業部 重 點 品 牌 經 營 重 點 高鮮味精品牌化，鞏固調味品類領導地位 以味全品牌經營醬油品類，擴大市佔率，超越金蘭成為 　第二品牌，長期成為領導品牌 以味全/健康廚房雙品牌策略，穩健經營食用油品類， 擴大營收與邊際貢獻 發展全新現代化方便食品 重 點 品 牌 核心品牌：味全高鮮、味全 重點品牌：味全淬釀、健康廚房、味小寶

味全烤肉醬No.1 (市佔率52%) 強化調味料 市場領導地位 味全醬油 滴滴純釀 如同甘露 第二品牌 市佔率17.1% 　高鮮味精 市佔率 86% 強化調味料 市場領導地位 味全醬油 滴滴純釀 如同甘露 第二品牌 市佔率17.1% 味全烤肉醬No.1 (市佔率52%)

台灣康師傅事業部 重 點 品 牌 經 營 重 點 持續精進體質，突破銷售 重新定位，發展康師傅品牌 調整損益結構，創造利益 核心品牌：康師傅 重點品牌：Ｑ Cup

生技事業部 重 點 品 牌 經 營 重 點 全面架構CRM體系, 精準行銷 零售通路聚焦藥局與藥妝店 朝向專業品類發展 ◎保健：持續聚焦三大品類以抗老、心血管、免疫力為主軸 ◎營養：穩定奶粉銷售，全力開拓非奶粉類市場, 同時研究發展具 功效性營養素新品類 重 點 品 牌 核心品牌：味全生技 重點品牌：味全

外食餐飲事業部 業 務 對 象 1.中、西、日各式連鎖客戶。 2.便利商店、鮮食廠、量販店。 外食餐飲事業部

外食餐飲事業部 乳製品類 沙拉類 方便品類 飲品類 咖啡茶包類 點心類 茶碗蒸 愛玉凍 雞蛋布丁 醇奶布丁 原味優格 鮪魚罐頭 玉米罐頭 菜瓜罐頭 麵筋罐頭 菜心罐頭 醬油醬 油膏醬 烤肉醬 烤雞醬 林鳳營鮮乳 味全鮮乳 林鳳營優酪乳 味全優酪乳 動物性鮮奶水 預打發鮮奶油 每日C系列 歐堡斯-風味糖漿 濃糖果漿 LCA506 檸檬紅茶粉 101沙拉醬 105沙拉醬 205沙拉醬 千島沙拉醬 韃靼醬 雞蛋沙拉 馬鈴薯沙拉 鮪魚沙拉 龍蝦沙拉 照燒醬 義式綜合咖啡豆 單品咖啡豆： 巴西/曼特寧/ 哥倫比亞等 錫蘭熱紅茶包 錫蘭冰紅茶包 茉莉綠茶包 水果袋茶包 烏龍茶包 19

外銷代工事業部 代 工 組 外 銷 組 1.國內外市場之客製化產品(OEM/ODM)代工。 2.公司生產線可生產之品項(茶飲料、鋁箔包飲料、 全系列奶粉(罐裝、袋裝、隨身包)、沙拉(瓶裝)、 冷藏點心(布丁) 外 銷 組 1.大陸組： ◎營業產品：罐頭、食用油、調味料、醬油、醬菜、常溫飲料…等 ◎經營市場：華南、華東、華北、小三通… 2.康合貿易組： ◎經營市場：美國、日本、澳洲、紐西蘭、新加坡、印尼、香港…等

業通事業部 業 務 對 象 經 營 品 類 1.直接用戶 2.業務加工戶 3.食材供應商 ◎調味料類：傳統/高鮮/風味 ◎醬品類：醬油/醬汁/醋/沙拉醬 ◎罐頭類 ◎油類：食用油

休閒食品事業部 經 營 重 點 經 營 品 類 2011年味全休閒食品發展品類 展休閒食品的第一階段，肉酥、肉乾、豆乾品類為主。 2011年下半年引進新品類 進口巧克力及堅果核仁品類商品 經 營 品 類 肉酥系列 肉乾系列 豆乾系列 堅果系列 巧克力系列 味小寶 肉酥 味小寶 肉干 味小寶 豆乾 XX 堅果 XX 巧克力 味全 魚肉酥 味小寶 肉片