第十五章 糖类化合物习题解答 1. (1) (2) (3) (4) (6) (5) CH2OH HOCH2 CH2OH HO H H HO 第十五章 糖类化合物习题解答 1. (1) CH2OH OH H HO HOCH2 CH2OH HO H OH (2) CH2OH OH H HO O H·OH (4) (3) CH2OH OH H HO CH2OH OH H HO O (6) HOCH2 HOCH2 H HO (5) OH
2. (a)β-L-甘露糖 (b) 1,6-二磷酸-β-D -果糖 (c) 乙基- α-D-葡萄糖 (d) β-D -葡萄糖酸 3. (1)单糖——指不能水解的多羟基醛和多羟基酮。 (2)多糖——水解后生成10个以上单糖分子的一类高分子化合物。 (3)糖苷键——糖苷中有两部分组成,其中糖的部分叫糖基,非糖部分叫配糖基,连接糖基与配糖基之间的键,叫糖苷键。 (4)糖脎——糖中的羰基与苯肼所形成的糖二腙称糖脎。 (5)还原性糖——能与斐林、多伦等试剂起反应的糖 (6)转化糖——等量D-葡萄糖和D -果糖组成的混合物。
4. (1) (a) (c) (2) (3) 褪色者为(c) 果 糖(a) 蔗 糖(b) 葡萄糖(c) 斐林试剂 砖红↓者为 余 者为(b) 溴水 余者为(c) (a) (c) (2) 麦芽糖(a) 葡萄糖(b) 甲基葡萄糖苷(c) 斐林试剂 砖红↓者为 余 者为(c) (a) (b) 苯肼 糖脎(松枝型)为(b) 糖脎(菊花型)为(a) (3) 淀粉(a) 纤维素(b) 麦芽糖(c) I2 变兰色者为(a) 余 者为 (b) (c) KI 斐林试剂 砖红↓者为(c) 余 者为(b)
5. (1) H-C=O H OH HO CH2OH H-C-OH C-OH HO H OH CH2OH H-C=O HO H OH CH2OH CH2OH C=O HO H OH
(2) CHO HO H OH CH2OH COOH Br2 H2O (3) CHO OH H CH2OH 浓HNO3 COOH
OH H CH2OH HO (4) C=O OH H HO CH2OH + (5) C H HO O H OH H O CHO CHO NaBH4 (5) C H HO O H OH H O CHO CHO 浓HCl
OH H CH2OH HO C=O D-木酮糖 6. CHO H HO CH2OH OH D-来苏糖 7.(1)A. H HO CH2OH OH CHO H CH2OH OH CHO B.
OH H CH2OH C=O D-核酮糖 B. (2)A. CHO H HO CH2OH OH D-木糖 有关反应式略