班級:夜四技休閒三乙 組員:蔡蕙羽999B0103 田欣于999B0119 魏妙如999B0114 台南鹽田生態村 班級:夜四技休閒三乙 組員:蔡蕙羽999B0103 田欣于999B0119 魏妙如999B0114

交通

交通 ● 搭乘大眾交通工具: 可搭乘台江線99號至本村。 ● 自行開車前往: 方式一 地址：台南市安南區大眾路101巷12號 方式一 地址：台南市安南區大眾路101巷12號 GPS位址：經度120.08.27 緯度023.07.34 從四草大橋下後往四草大眾廟方向，經過大眾廟後繼續往前走1公里後看見游水將軍小廟，右轉就到鹽田生態文化村。 方式二 從台17線方向往七股方向行經台南市科技工業區轉進來，從本田路二段的四線道會開至二線道，轉彎後約五百公尺可看到游水將軍小廟，左轉就到鹽田生態文化村。

個人分工事項: 妙如: 找資料、書面整理、彙總資料 欣于: 找資料、裝訂書面 蕙羽: 書面→PPT

鹽田生態園區 緣由:「台南市鹽田生態文化村」位於台南鹽田南寮前安順鹽場，是日據時代台灣第一個瓦盤製鹽工業區。「台南市鹽田生態文化村」與緊鄰的「四草偃生動物保護區」，總面積占地共355公頃。在細心規劃下，創新概念，並結合蓋有的歷史古蹟，加上新開發的賞鳥生態專區，「台南市鹽田生態文化村」將完整重現「瓦盤製鹽工廠」、「鹽田文化」、「鹽村創意產業」等成果，並可帶領民眾認識美妙的濕地生態及豐富的自然體驗，更結合台江鯨豚館，是全南亞最大，最完整的抹香鯨標本展示館。

四個因素： 1.是具有豐富且長久調查資料的野生動物保護區: 於民國83年起就被劃設為野生動物保護區，台南市野鳥學會，台南市環境保護協會和紅樹林保護協會等民間團體，都長期對這塊土地進行許多的調查及研究。 2.有台灣近代史上重要的鹽業文化遺跡: 鹽田生態文化村所在的安順鹽場，從1919年(大正8年)開始就開闢成鹽田，至今雖有部分鹽田及鹽村設施荒廢和損壞，但仍保留有許多重要的歷史文化資產。

3.現有的鹽民沒有任何生產用地，不符合社會發展的公平性和正當性: 鹽田里成為安南區唯一沒有生產用地的聚落，將公共資源投注在這裡，符合社會的公平性和正當性 4.當地現象有自然生態及歷史人文資源的類型，皆不利於搬遷展示: 包括自然生態資源，或者是歷史文化的遺跡，還是鹽民的生活文化都有難以搬遷的限制，使得此地必須頃向以現地博物館的方式經營

鹽田瓦盤文化廣場 鹽製作方式 瓦盤鹽田 相較於土盤鹽田，因為瓦盤鹽田存在台灣近二百年，規格、形制較為多元

水門 首先，可利用潮汐或幫浦將海水引入，剛引進入水門的海水還不能晒鹽，需存於貯水池內，讓海水中的懸浮物沈降，再引入鹽田。

滷水流動順序 遠處是大小蒸發池的位置，引入鹽田的海水需一池過一池，過五關斬六將，逐步提高濃度，以便到達結晶池時濃度已達到可晒出鹽粒的程度。

踩水車與風車 大、小蒸發池間因為水位提高，必須使用動力引水，所以水車、風車、電動幫浦，都設在大小蒸發池間。

蓄滷池 經陽光蒸發、濃縮的海水稱滷水，滷水先進入圓形滷缸，再舀入結晶池內，滷缸在遇到下雨時，是滷水的避風港，避免滷水在鹽田中，被雨水沖淡。

攪鹽灰 這看起來不像收鹽，在做什麼？這是在鹽結晶一半時，需下鹽田「攪鹽灰」，將結晶而浮於池面上的鹽攪碎，以免阻隔陽光長趨直入，減慢鹽結晶

收鹽與鹽收仔(收鹽竹） 最後鹽結晶析出後，以鹽收仔收鹽，該工具和攪鹽灰所用的相同。

洗鹽 將曬好鹽收到鹽籠中，再用鹽田內的滷水淋一下，使鹽堆中的雜質、泥沙降低，這是自古以來最簡單的洗鹽法。

挑鹽 挑鹽是晒鹽工作最為辛苦的部份，通常都交給男性來做。 將鹽籠堆上台車 一籠一籠的鹽上台車，往公堆的地方前進，在民國65年推行小堆直放前，瓦盤鹽田鹽民所收的鹽，不能直置在鹽田旁，要直接送到統一管理處，以免使鹽賊有機可乘。如此，就完成瓦盤鹽田的晒製流程。

鹽民倉庫 此處原為鹽工放置工具與漁具的倉庫。民國75年停止產鹽後，長年倉庫無人使用而導致廢墟的形成。於民國92年10月後重新整理，此處作為鹽工休息所

人工濕地 傳說日本軍機墜落此地，日請軍民將軍機挖出來，因此而形成村莊汙水地，未來將改造為汙水淡化的人工濕地。

鹽村落成紀念碑 此紀念碑於民國41年，陳誠所提字，見證政府來台對鹽場社區的建設

台江鯨豚館

鹽工診所 政府來台江鹽場內設置醫療診所，讓鹽工在病痛時可以就近就醫，未來規劃鹽田生態村簡易醫療站。

鹽場辦公室 建造於1919年(大政八年)，建築材料和建造技術與明治時期略有不同，是十分珍貴的建築文化資產。於民國92年9月做為鹽田文化資料館。

製鹽倉庫 此處原為推放包裝鹽的倉庫，倉庫旁還有另有兩棟倉庫音已損壞，所以目前於原址已植物進行鹽地的土壤改良，此倉庫將做為觀察植物的場所。

鹽山預定地/運鹽碼頭 鹽山於民國92年9月動工，預計推一千噸的鹽，作為鹽田生態文化村的地標，未來可以從安平古堡上遼望台看見生態文化村，重新串連安平與安順鹽田關係。 至今保留有日治時期「舊安順鹽場」的碼頭，運鹽碼頭以玄武岩維護題材料，鹽場西段堤防除了以玄武岩護場之外，尚有以咕咾石為護堤的土場。

抽水站/鹽警所 磚造匣門旁的抽水機室內，仍保有西元1941年制的Toshiba排抽水機一台，至今仍然保存良好的運轉狀態。 民國41年見的鹽警所位於鹽運碼頭旁，因為鹽司賣條例，所以鹽警負責監督鹽民或外來者是否偷鹽，此處未來規劃為保護區管理原辦公室。

舊宿舍 民國41年建的宿舍區，為當時鹽場高級幹部宿舍，因為鹽田關閉，宿舍因此廢棄，此處位旯規劃為社區工場教室。

社區工廠 浴鹽 鹽罐

社區工廠 手工藝品 鹽田生態村成立後，同時也發展出許多以自然生態保育和鹽業文化發揚為主題的社區工藝產品，並在園區內展示銷售。

地方文化館 分為木工廠，刺繡縫紉工廠與編織工廠，由原本社區內的居民參與生產。

鹽田 台灣鹽業生產於民國91年畫下句點，因此鹽業文化的保存變成當務之急，本村的成立與鹽田的復育可以重新啟動鹽業文化，保留活的文化資產

S W O T 優勢:讓更多人知道如何製鹽。 擁有全亞洲最大的抹香鯨標本 劣勢:交通不便,公車班次少, 讓外地遊客來參觀的意願變低! 威脅:比起七股鹽山知名度較低，人潮較少 機會:結合自行車車道系統,讓整個資源有串連並且結合自行車風潮!

未來發展: 1.可以將鹽的製作流程.圖片.影片及文字解說,讓民眾更了解製作過程 2.可以結合附近的國中小學,培養小小導覽員! 行銷: 1結合當地創意市集,把鹽田產品精緻化! 2.可以讓產品更多元化,讓鹽不只是鹽,例如:可以做成澡泡鹽,也可以把食用鹽做成多種口味!

謝謝大家