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1、人生长和生命活动所需要的营养 主要来自于（ ），根据食物的来 源，我们可以把食物分成植物类食物和 （ ）食物，除此，我们还可以 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 1、人生长和生命活动所需要的营养 主要来自于（ ），根据食物的来 源，我们可以把食物分成植物类食物和 （ ）食物，除此，我们还可以 把食物分成（ ）和（ ）， （ ）和（ ）。 食物 动物类 主食 副食 生食 熟食 对不起，没有分析。

2、用滴碘酒的方法可以知道某种食物 中是否含有较多的（ ）。 淀粉 如果变成了蓝紫色，说明食物中有淀粉。 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 2、用滴碘酒的方法可以知道某种食物 中是否含有较多的（　　　　　）。 淀粉 如果变成了蓝紫色，说明食物中有淀粉。

3、人们减慢食物变质速度的常用方 法是（ ）、（ ）、 （ ）和（ ）等。这些方法 之所以有效，是因为（ ）微生 物生长所需的环境。 冷冻 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 3、人们减慢食物变质速度的常用方 法是（　　　　　）、（　　　　）、 （　　　）和（　　　）等。这些方法 之所以有效，是因为（　　　　）微生 物生长所需的环境。 冷冻 晒干 腌制 罐头 破坏 对不起，没有分析。

欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 4、采用闻的方法来判断食物是否 变质，要（　 ）闻。 扇 对不起，没有分析。

欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 5、食物腐败变质是由（ ）引起的。 微生物 对不起，没有分析。

蛋白质 6、人体维持健康需要（ ）、 （ ）、（ ）、（ ）、 矿物质、水和膳食纤维。 糖类 脂肪 维生素 对不起，没有分析。 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 蛋白质 6、人体维持健康需要（ ）、 （ ）、（ ）、（ ）、 矿物质、水和膳食纤维。 糖类 脂肪 维生素 对不起，没有分析。

7、（ ）是构成我们身体的主要 成分之一。（ ）和（ ）能提供 身体需要的能量。（ ）和（ ） 有调节身体机能的作用。 蛋白质 糖类 脂肪 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 7、（ ）是构成我们身体的主要 成分之一。（ ）和（ ）能提供 身体需要的能量。（ ）和（ ） 有调节身体机能的作用。 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 对不起，没有分析。

8、如果把食物放在白纸上挤压，滑动， 白纸上留下了油渍，说明这种食物中含有 （ ）。在食物上滴碘酒，是为了检验 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 8、如果把食物放在白纸上挤压，滑动， 白纸上留下了油渍，说明这种食物中含有 （ ）。在食物上滴碘酒，是为了检验 食物中是否含有（ ）。想知道食物中 是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养 ，我们可以采用（ ）或（ ）的 方法。 脂肪 淀粉 看标签 查资料 对不起，没有分析。

欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 9、手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃 含（ ）的食物。 维生素 对不起，没有分析。

10、面包的变质发霉是（ ）大 量繁殖引发的，霉菌的生长需要适宜的 （ ）和（ ）。 霉菌 环境 条件 对不起，没有分析。 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 10、面包的变质发霉是（ ）大 量繁殖引发的，霉菌的生长需要适宜的 （ ）和（ ）。 霉菌 环境 条件 对不起，没有分析。

11、干燥、常温的面包比潮湿的面包上 的霉菌生长的（ ），说明霉菌生长的 慢 速度与（ ）有关。 水分 对不起，没有分析。 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 11、干燥、常温的面包比潮湿的面包上 的霉菌生长的（ ），说明霉菌生长的 速度与（ ）有关。 慢 水分 对不起，没有分析。

12、潮湿、低温的面包比潮湿、高温 的面包上的霉菌生长的（ ），说明 霉菌的生长速度与（ ）有并。 慢 温度 对不起，没有分析 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 12、潮湿、低温的面包比潮湿、高温 的面包上的霉菌生长的（ ），说明 霉菌的生长速度与（ ）有并。 慢 温度 对不起，没有分析

高温 潮湿 13、霉菌的生长需要（ ）、（ ） 的环境，还需要（ ）。 吸收营养 对不起，没有分析。 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 高温 潮湿 13、霉菌的生长需要（ ）、（ ） 的环境，还需要（ ）。 吸收营养 对不起，没有分析。

14、加（ ）能使饼干既松又脆，便是不能多吃。 膨松剂 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 14、加（ ）能使饼干既松又脆，便是不能多吃。 膨松剂 对不起，没有分析。

欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 15、食品（ ）能改善食品的 色、香、味，但食用过多对人体有害。 添加剂 对不起，没有分析。

16、奶制品、豆类、鱼虾类和蛋类等 食品中含有（ ），可以支持我们的 蛋白质 生长发育。 对不起，没有分析。 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 16、奶制品、豆类、鱼虾类和蛋类等 食品中含有（ ），可以支持我们的 生长发育。 蛋白质 对不起，没有分析。

欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 维生素 17、蔬菜和水果类含有（ ）和 （ ），能让我们保持健康。 矿物质 对不起，没有分析。

欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 糖类 18、谷物类、油脂类食物含有（ ） 和（ ），可以给我们提供能量。 脂肪 对不起，没有分析。

19、蛋白质是构成人体（ ） （ ）、头发、指甲和血液的主要成 分。 肌肉 内脏 对不起，没有分析。 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 19、蛋白质是构成人体（ ） （ ）、头发、指甲和血液的主要成 分。 肌肉 内脏 对不起，没有分析。

欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 20、（ ）和（ ）是人体能量的主要来源。 糖类 脂肪 对不起，没有分析。

21、食物中的（ ）和（ ）在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 蛋白质 脂肪 21、食物中的（ ）和（ ）在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工 过程中，营养一定会有一些（ ）。 损失 对不起，没有分析。

22、面包发霉是因为它上面生长一种 生物叫（ ），与其他生物一样，它 的生长需要（ ）和适宜的（ ）。 霉菌 获取营养 生长环境 欢迎进入概念填空自测题，祝你成功！加油！ 22、面包发霉是因为它上面生长一种 生物叫（ ），与其他生物一样，它 的生长需要（ ）和适宜的（ ）。 霉菌 获取营养 生长环境 对不起，没有分析。 本题型已结束，谢谢！请单击退出。

1、连线。 对不起，没有分析。

本题型已结束，谢谢！请单击退出。 对不起，没有分析！

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欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ × 1、记录一天中吃的食物时，番茄炒蛋记为一种食物。 多种食物。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 2、给食物分类会方便我们对食物的研究。 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 3、按照不同的分类标准，我们可以把食物分成不同的种类。 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 4、只有营养均衡，才能保证我们正常的生活和成长。 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ × 5、各类食物在均衡营养中的地位、比重是一样的。 是不一样的， 呈宝塔形的。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 6、手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含维生素的食物。 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 7、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 对不起，没有 分析。

× 8、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该以生吃为主。 蛋白质、脂肪加 热后容易被人体 消化与吸收。应 熟吃。 欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ × 8、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该以生吃为主。 蛋白质、脂肪加 热后容易被人体 消化与吸收。应 熟吃。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 9、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收。 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 10、生吃食物与熟吃食物各有优势与不足。 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 11、食物在保存的过程中也会发生变化。 如果不发生变 化，食物就不 会变质。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 12、食物霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ × 13、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。 对不起，没有 分析。

√ 14、我们把一块面包放在干燥、常温的地方，另一块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 对不起，没有 分析。 欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 14、我们把一块面包放在干燥、常温的地方，另一块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 15、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 16、微生物的生长与繁殖需要空气、水分和适宜的温度。 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ √ 17、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。 对不起，没 有分析。

√ 18、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需要的条件。 对不起，没 有分析。 欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 18、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需要的条件。 √ 对不起，没 有分析。

√ 19、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。 对不起，没 有分析。 欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 19、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。 √ 对不起，没 有分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 20、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。 √ 对不起，没 有分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 21、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。 × 食物好坏跟 保质期长短 无关。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 22、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。 × 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 23、食品添加剂能改善食品的色、香、味，但食用过多对人体有害。 √ 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 24、为了使自己能均衡地获得各处营养，要不偏食，不挑食。 √ 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 25、有些食物几乎含有人体需要的所有营养，如鱼、虾等。 × 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 26、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 √ 对不起，没有 分析。

× 27、因为食物烧熟后吃，不仅口感好，而且易消化和吸收，所以食物都应烧熟后吃。 对不起，没有 分析。 欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 27、因为食物烧熟后吃，不仅口感好，而且易消化和吸收，所以食物都应烧熟后吃。 × 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 28、食物腐败变质是由微生物引起的，霉菌是微生物的一种。 √ 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 29、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，不能食用。 √ 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 30、霉菌的生长需要适宜的环境，但不需要吸收营养。 × 对不起，没有 分析。

欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 31、加膨松剂能使饼干既松又脆，所以应该多加。 × 膨松剂也是一 种添加剂，不 能多吃。

× 32、好吃的、价格贵的食物一定营养好。 对不起，没有 分析。 欢迎你进入判断题题型自测天地，祝你取得好成绩！ 本题型已结束，谢谢！请单击退出。

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1、下列食物中，含丰富维生素的 是（ ），含丰富蛋白质的是（ ）。 B A A、疏菜 B、水产类 C、谷类 对不起，没有分析。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 1、下列食物中，含丰富维生素的 是（ ），含丰富蛋白质的是（ ）。 B A A、疏菜 B、水产类 C、谷类 对不起，没有分析。

C 2、含有（ ）的食物，在白纸 上挤压、滑动，会留下油渍。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 对不起，没有分析。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 2、含有（ ）的食物，在白纸 上挤压、滑动，会留下油渍。 C A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 对不起，没有分析。

3、食物中能调节我们身体机能的 营养成分主要的是（ ）。 C A、蛋白质 B、糖类和脂肪 C、维生素和矿物质 对不起，没有分析。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 3、食物中能调节我们身体机能的 营养成分主要的是（ ）。 C A、蛋白质 B、糖类和脂肪 C、维生素和矿物质 对不起，没有分析。

4、（ ），霉菌生长得快。 C A、放在桌上的未受潮的饼干。 B、放在冰箱里的潮饼干。 C、放在温度较高处的潮饼干。 对不起，没有分析。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 4、（ ），霉菌生长得快。 C A、放在桌上的未受潮的饼干。 B、放在冰箱里的潮饼干。 C、放在温度较高处的潮饼干。 对不起，没有分析。

5、关于食品保质期的长短，下列 说法错误的是（ ）。 C A、与食品本身的特点、配料有关。 B、与食用方法没有关系。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 5、关于食品保质期的长短，下列 说法错误的是（ ）。 C A、与食品本身的特点、配料有关。 B、与食用方法没有关系。 C、与包装方法、保存方法没有关系。 对不起，没有分析。

6、下列有利于我们长期保持均衡营 养的做法是（ ）。 B A、零食有营养，应多吃零食。 B、荦素搭配、粗细粮搭配。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 6、下列有利于我们长期保持均衡营 养的做法是（ ）。 B A、零食有营养，应多吃零食。 B、荦素搭配、粗细粮搭配。 C、早上来不及吃早餐，中餐和晚餐多吃点。 对不起，没有分析。

7、下列食物中，全部适合生吃的 一组是（ ）。 C A、马铃薯、肉、胡萝卜 B、生菜、牛肉、苹果 C、西红柿、桔子、西瓜 对不起，没有分析。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 7、下列食物中，全部适合生吃的 一组是（ ）。 C A、马铃薯、肉、胡萝卜 B、生菜、牛肉、苹果 C、西红柿、桔子、西瓜 对不起，没有分析。

8、为了检测食物中是否含有淀粉， 通常采用的方法是（ ）。 B A、把食物放在水中搅拌。 B、在食物上滴碘酒，观察颜色变化。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 8、为了检测食物中是否含有淀粉， 通常采用的方法是（ ）。 B A、把食物放在水中搅拌。 B、在食物上滴碘酒，观察颜色变化。 C、在食物上滴酒精，观察颜色变化。 对不起，没有分析。

9、人体的肌肉、皮肤、内脏、头 发、指甲、血液的主要成分是（ ）。 B A、脂肪 B、蛋白质 C、淀粉 对不起，没有分析。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 9、人体的肌肉、皮肤、内脏、头 发、指甲、血液的主要成分是（ ）。 B A、脂肪 B、蛋白质 C、淀粉 对不起，没有分析。

10、（ ）霉菌生长比较快。 C A、放在常温下的干面包 B、放在低温处的潮面包 C、放在温度较高处的潮面包 对不起，没有分析。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 10、（ ）霉菌生长比较快。 C A、放在常温下的干面包 B、放在低温处的潮面包 C、放在温度较高处的潮面包 对不起，没有分析。

11、下列食物中，含淀粉丰富的是 （ ），含维生素丰富的是（ ）。 B C A、牛奶 B、水果 C、米饭 对不起，没有分析。 欢迎你进入选择题型练习。加油！ 11、下列食物中，含淀粉丰富的是 （ ），含维生素丰富的是（ ）。 B C A、牛奶 B、水果 C、米饭 对不起，没有分析。 本题型已结束，谢谢！请单击退出。