细 菌
学习目标 1、细菌的发现 2、细菌的形态结构 3、细菌的营养方式和生殖方式 4、细菌的意义
一、细菌的发现
探索微观世界的先驱列文•虎克 如何发现细菌的？ 发现者 Antony van leeuwehoek,(1632-1723 )荷兰人
列文•虎克发明的显微镜 “在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。” 能放大200~300倍的显微镜 寄给英国皇家学会的信中所附的图之一。
细菌的来历 几天后 几天后 是 自然发生论 非自然发生论 细菌是由肉汤自然产生的 细菌是由原来已经存在的细菌产生的 新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？ 几天后 几天后 是 普通烧瓶 自然发生论 非自然发生论 细菌是由肉汤自然产生的 细菌是由原来已经存在的细菌产生的
微生物学之父----巴斯德 细菌是由原来已经存在的细菌产生的
巴斯德的贡献 1 .提出细菌的非自然发生学说. 2.发现乳酸菌和酵母菌. 在低于100℃温度环境下对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。 3.巴氏消毒法.
二、细菌的形态结构
列文•虎克发明的显微镜 电子显微镜 光学显微镜
1、大小 微 小 电镜下头发上看到的细菌 针头上的细菌 细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆起来,才有一颗小米那么大。
2、形态 球菌 杆菌 螺旋菌
葡萄球菌 球形 肺炎球菌
大肠杆菌 枯草杆菌 杆状 炭疽杆菌 乳酸杆菌
螺旋形 螺 旋 菌 霍乱弧菌
3、结构 DNA 帮助运动 鞭毛 细胞质 荚膜 细胞壁 细胞膜 保护
思考与讨论 1、回忆动植物细胞有哪些结构？ 2、与动植物细胞相比，细菌结构有什么特点？
动植物细胞与细菌的结构对比 细胞壁 细胞膜 细胞膜 叶绿体 细胞核 细胞核 液泡 细胞质 细胞质 动物细胞 植物细胞
动植物细胞与细菌的结构对比 细菌结构 有：细胞壁、细胞膜、细胞质 无：细胞核、液泡、叶绿体
思考与讨论 试根据细菌的结构特点推测细菌的营养方式是怎样的？
4、营养方式 细胞壁 细胞膜 细胞膜 叶绿体 细胞核 异养 细胞核 液泡 细胞质 细胞质 自养 动物细胞 植物细胞
4、营养方式 细菌细胞 异养 推测细菌的营养方式？ 只能够利用现成的有机物。
三、细菌的生殖
细菌的生殖——分裂生殖 速度：20分钟~~30分钟，细菌就能分裂一次，细菌的生殖速度是相当快的 。
两个特性： 1、快速繁殖。一个细菌分裂为两个，不到半小时分裂一次。 2、形成芽孢。
芽孢是某些细菌在不良环境下产生的休眠体，一但环境适宜，又能萌发成细菌。
技能训练： 假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌的数目是多少？ 这对你搞好个人卫生有什么启示？ 100×28 = 25600 提示：勤洗手，洗澡，换洗衣物，这样才能减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。
四、细菌的意义
一、细菌在食品加工和工业生产上的应用十分广泛 1.细菌通常与酵母菌及其他种类的真菌一起用于酦酵食物。 2.细菌也能够分泌多种抗生素。 3.细菌能降解多种有机化合物的能力也常被用来清除污染，称做生物复育（bioremediation ）。 4.豆科植物的根系上生有许多颗粒状的根瘤，在根瘤内生活着根瘤菌，它能将空气中的氮转化成“化肥”供豆科植物利用。
二、对人体健康有以下一些好处 1.细菌益肠胃，提高免疫力。 2.降低胆固醇和血脂有益菌能降低抑制胆固醇的合成，阻止人体对胆固醇的吸收、利用等。 3.合成维生素。 4.促进钙、铁、维生素D的吸收。 5.抗癌益生菌能降解亚硝胺，消除亚硝胺的致癌性。 6.细菌制品越来越多地用来防病治病。
课堂小结： 细菌的结构 列文虎克： 发明显微镜，第一个发现细菌 巴斯德： 提出细菌的非自然发生学说，巴式消毒法,发现乳酸菌、酵母菌，发明防止手术感染方法。微生物学之父 细菌的个体： 单细胞，微小,独立生活 细菌的形态：球形、杆形、螺旋形 细菌的结构 一般结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA 特殊结构：荚膜、鞭毛、芽孢 细菌的营养方式：异养 细菌的生殖：分裂生殖
实例1 外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的消毒，手术时还要戴上消过毒的口罩和手套，这样做有哪些好处? 外科医生手术前进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；戴手套是为防止因手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医生呼气时将细菌带人病人体内。上述做法都是为了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身体的病菌感染医生。
实例2 当咳嗽或打喷嚏时，会把口腔或鼻腔内的液滴喷出2米以外。联系以前学过的知识，想一想这会对他人带来什么危害？我们应该怎样做呢？ 我们每时每刻都进行着呼吸，鼻腔黏膜上的黏液会将空气中的细菌或芽孢粘住，口腔黏液内也会残留有细菌等微小生物。当人咳嗽或者打喷嚏时，气流会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中的水分很快蒸发，细菌等微小生物就会随着气流四处散布，威胁他人的健康。因此，在咳嗽或打喷嚏时，应使用手帕或者纸巾挡住口鼻，并且避免直接面对他人。
谢谢同学们！