食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的
一、消化系统的组成和功能
消化系统的组成和功能 消化道 :口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺 :分泌唾液,进入口腔;唾液含 有淀粉酶,能初步消化淀粉 胃 腺 :分泌唾液,进入口腔;唾液含 有淀粉酶,能初步消化淀粉 胃 腺 :分泌胃液,进入胃;胃液含蛋白酶,能初步消化蛋白质 消化腺 肝 脏 :分泌胆汁,进入小肠;胆汁不含消化酶,但能促进脂肪的分解 胰 腺 :分泌胰液,进入小肠;胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 肠 腺 :分泌肠液,进入小肠;肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 脂肪 脂肪微粒 甘油 脂肪酸 + 蛋白质 多肽 氨基酸 肠液、胰液 唾液 小肠 口腔 胆汁 肠液、胰液 小肠 小肠 胃液 肠液、胰液 蛋白质 多肽 氨基酸 小肠 胃
右图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次为A、B、C、D、E)被消化程度。 ⑴图中曲线________表示 脂肪消化过程。 ⑵淀粉在_______部位开始 被消化,而蛋白质在______ 部 位开始被消化。 ⑶消化道A——D结构中,无消 化功能的部位是_________。 甲 口腔 胃或C B或食道
探究口腔对淀粉的消化 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 不变蓝 370C 不搅拌 馒头块唾液 3 搅拌 碎蛋白唾液 4 馒头屑唾液 2 加碘后的现象 温度 处理 馒头屑清水 加入物质 5 1 试管 变蓝 不变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝
二 人体消化、吸收营养物 质的主要器官——小肠 结构特点 (2)小肠内表面有许多皱 襞和小肠绒毛,增加了内表 面面积 (1)小肠很长,约5-6米长 (2)小肠内表面有许多皱 襞和小肠绒毛,增加了内表 面面积
六、关注合理营养和食品安全 C D 1.伟伟的爷爷患糖尿病,伟伟到食品店给爷爷买饼干,他应该特别注意下列哪一项?( ) 1.伟伟的爷爷患糖尿病,伟伟到食品店给爷爷买饼干,他应该特别注意下列哪一项?( ) A.饼干的名字 B.饼干的生产日期 C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家 C B D A C 2.胖胖最近要减肥,请你帮他选出最佳的减肥方法( )。 A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药 C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食 D B C A D
想一想 什么叫合理营养? 能够满足人们对营养物质和能 能量需求的食物。
谷类最多,油类最少 蔬菜、鱼肉和奶类 分别位于2、3、4层
平衡膳食宝塔: 1.所示食物的比例有什么特点? 2.我们的饮食应遵循什么原则? 谷类最多,油类最少 食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和 薯类;每天吃奶类及豆制品;经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。
饮食习惯和卫生: 3.下列叙述中,错误的一项是( )。 A.每日三餐要按时进食,晚餐不能吃太饱 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后,才能食用 3.下列叙述中,错误的一项是( )。 A.每日三餐要按时进食,晚餐不能吃太饱 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后,才能食用 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼,不利于消化 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 B D C A
综合应用题: 请你谈谈哪些因素会影响食品的安全? 1、食物本身是否有毒。 2、食物是否被化学物质和细菌污染。 3、食物是否变质。
实验题解题策略: 认真审题,明确该实验的目的,对观察到的实验现象加以分析,针对所提出的问题依据已有的科学知识、经验,通过思考进行解答。
图象类试题的解题策略: 弄清图象中的横轴、纵轴所表示的意义及曲线的变化趋势,特别是曲线的拐点或转变点说明了什么事实,按题目给出的数据或事实,用有关的知识进行推理判断。如:运用数学中的正比例函数图象的方法分析,通常是在横轴或纵轴上取一点作横轴或纵轴的平行线,然后再比较点坐标的关系。
综合应用题的解题策略 认真阅读试题,把握试题全貌,明确试题情景,仔细揣摩题意,明白题目所问。将课本中的概念、原理、规律进行收集、整理、对比,理清教材的知识体系,整合教材中零碎的知识,构建起有序的知识网络。选择相关知识,展开发散思维,寻找解决问题的突破口。
练习、讲解