管理學報告: 戴勝益 組員:吳沛淳 彭煜庭 吳冠媛 李翊郡 張維庭 謝思亭 白巧庭
戴勝益簡介 戴勝益，出生於台中清水鄉下，家中經濟重擔全靠父親一人一肩扛起。清苦的日子，卻培養出六個手足深厚的感情。 日子雖然過得清苦，母親卻從未忽略掉六個小孩的教育。媽媽，就是戴勝益從小的家庭教師，國字、數字、九九乘法、乘除運用‧‧‧等，都是媽媽親自教導，直到戴勝益小學畢業。
戴勝益的筆記本中，有著前一年就擬定好的一整年計畫。
企業文化 畢業於台大中文系，早年他曾進入過製造業，也從事過多項投資，從無數次的失敗中，找出了最適合自己的餐飲業。 1990 年起開始了王品集團事業，以 18 年時間建立了王品集團的亮麗品牌形象，並成功地推出：王品台塑、西堤、陶板屋、原燒、聚火鍋、ikki、夏慕尼鐵板燒、王田牧場、及豐滑等九品牌，王品集團營業額於 2007 年達 43. 1 億台幣，比起前年同期成長了 24%。
一、經營理念 1. 誠實─對人對事，以誠實為第一要務。對公司、同事、廠商、客戶、政府、家人誠實以待，而誠的態度是：既誠信又實在。 2. 群力─群策群力、團隊精神。確信 1+1+1=9的正面連鎖反應。相信在群體的激勵之下，每一個人的潛能更能發揮到極致。 3. 創新─創意無限、行事成熟而不守舊。敢於向傳統挑戰，不迷信、不陳腐。任 何決定以科學數字作分析。 4. 滿意─凡事要讓客戶滿意、讓公司滿意、讓周圍所有的人都滿意；當然，也要自我滿意。但此非自滿，而是自謙。
二、行銷理念 王品餐飲集團其所採取的是一種整合性的行銷策略，由內而外做起，從內部行銷推展至顧客滿意度的追求，繼續還要建立顧客的忠誠度。整體行銷策略是以顧客為核心，並以顧客的意見做為企業追求進步的基礎。 以下是透過 4P 的行銷組合來對王品集團的行銷策略進行分析： A.產品策略（Product） 王品集團旗下的事業體很多，光是以牛排為產品的事業體就有王品台塑牛排、西堤牛排和陶板屋新和風料理三家，為了進行市場區隔，因此在產品、價格和服務 方面都 區隔：王品台塑年排，以尊貴的服務為訴求，牛排一客 1050 元，以款待最重要的人為訴求；陶板屋新和風料理，以有禮的服務為訴求，走新和風料理路線，450 元的價位適合中年客層；西堤牛排，以活潑的服務為訴求，價位在430 元到 450 元之間，主打 23-30 歲的年輕上班族。另外還有聚火鍋和原燒燒烤，都是以符合大眾一般口味的產品為經營焦點，而且一家店只經營一種產品，形成多品牌經營的策略。
B.價格策略（Price） 王品集團的價格策略，亦是依消費者的意見所採取的七折定價策略。例如陶板屋新和風料理餐點的定價，是首先集結一些王品的老顧客，請他們在品嚐之後給出一個價格，這些老顧客給的價格不一，有 1000 元、800 元、700 元、60 0 元不等，其中以 600 元的價格居多，600 元的七折是 420 元，因此產品的價格就訂在450元的整數王品集團希望顧客能以「超物超所值」的感 到王品的產品與服 務。 C.通路策略（Place） 目前全台已有 44 家分店（主要包括王品 13 家、TASTY 15 家、陶板屋 8 家等），都是採取直營連鎖的方式來經營，王品集團的觸角更伸及了大陸和美國等地。 D.促銷策略（Promotion） 許多業者通常會配合各種節日推出情人節套餐、聖誕大餐等等，通價都要平常的好幾倍以上，但是王品並不這樣做，他們總是以顧客為基礎來考量的。王品不打價格戰的策略，反而是在特殊節日以加贈小禮物的方式來拉近顧客的心。另外，我們也可以看到王品集團的促銷策略會配合一些公益活動來進行，例如陶板屋發起「知書答禮」萬人捐書到蘭嶼的活動、還有西堤「迎新送愛心」的活動等。
三、顧客至上 顧客大於公司員工，員工大於公司股東。
奮鬥過程 ●民國68年，進入三勝製帽家族事業 ●民國82年，離開三勝、離開副總的職務 ●經過九次不同行業的失敗，負債2億元 ●創立九個事業，有ㄅㄧㄅㄧ樂園、阿拉丁樂園董事長、呼啦樂園、嘟嘟樂園、台灣金氏世界紀錄博物館、一品肉粽餐飲、全國牛排館、外蒙古全羊餐廳和專門辦演唱會的經紀公司等。但這些事業早已不在。 ●直到第十次創業，才終告成功
經營理念 ●嚴以律己律人 ●自訂法規 ●嚴格之餘，視同仁為「家人」 ●五不政策
成功原因 戴勝益分享他解決事情的撇步，是把解決煩惱的方式，分成「上策」、「中策」、「下策」及「放棄」四種方法加以思考，並依數據分析整件事情對自己的損害程度，瞭解問題的嚴重性及急迫性，而不是漫無頭緒的嚇自己。