飯店業之金融分析-以晶華酒店為例 黃愛馨、吳沛旻、安芝儀、黃意琁、林靜吟、陳如虹、李毓婷、陳沁業 真理大學經濟學系 壹、簡介 參、SWOT分析 表一 晶華和相關公司財務比較表 以下針對晶華酒店其產業結構之SWOT分析如下： 一、優勢(Strength)：重視旅客的貼心化服務一客製化服務，客製化服務：像前面所提到的大班。多元化的餐飲經營策略，多元化的餐飲經營策略：WASABI日本料理、到故宮晶華，企業能適時調整產品結構，企業能適時調整產品結構：金融風暴發生時，晶華適時的調整產品結構，戰線從高價商品拉進平價市場。優勢-品牌形像、服務管理、附加價值 。 二、劣勢Weakness：同質業者多，價格居高位，使代替業者有機可趁，高級客戶飯店市場有限，劣勢-成本高。 三、機會Opportunity：政府的措施，帶動觀光產業，衍生新的商機，利用龐大服務業綜合體系統，使顧客群由外地遊客延伸到本地的顧客，設立FB(社群網站)推出超值專案，吸引新顧客，機會-主力客源消費力高和附加價值。 四、威脅Threat：景氣低迷，產業競爭日益激烈，商品服務日趨同質化，大陸市場興起，顧客轉往大陸投資觀光，威脅-新一代四星級飯店搶客。 台北晶華酒店是晶華酒店集團的旗艦飯店，現與國際四季飯店暨麗晶酒店集團訂有行銷顧問合約，享有極高的評價。台北晶華酒店的市場定位是成為全台北市最卓越、最受歡迎國際五星級飯店。代表臺灣於2012年6月初赴摩納哥蒙地卡羅，與世界其他各國的年度得主共同角逐《安永世界企業家大獎》桂冠。晶華在2010年時，向美商Carlson集團收購全球「Regent」麗晶的品牌商標及特許權，成為全台第一個國際飯店的擁有者。其飯店品牌有晶華酒店、晶英酒店和捷絲旅店，海外酒店品牌有麗晶酒店，豪宅管理及酒店式公寓有上海湯臣一品、信義新光傑仕堡和日本投資商務公寓，其餐飲部分有達美樂披薩、故宮晶華、泰市場、寶島晶華、台北園外園、三燔 、Just Café 捷食驛、WASABI。圖一為其營收比率圖，由圖一可看出，餐飲收入占38%最多，其次為房間收入及技術與服務收入占23%次之。 連觀光族群都被掃過，上市觀光類股指數兩周來跌幅逾10%，今(16)日表現成為大盤最為弱勢族群下跌超過1%，創下去(2010)年10月以來低點。由於現為旅遊淡季，同時市場憂景氣走緩恐消費者對於高檔飯店餐飲、旅遊需求減少，導致兩周來，六福(2705-TW)跌幅逾9%、國賓(2704-TW)跌逾8%、觀光股王晶華(2707-TW)更大跌逾15%本周股價正式跌出400元整數大關。(鉅亨網2011-12-16 ) 圖一 晶華酒店財務營業收入比率圖 肆、財報分析 貳、五力分析 有閞晶華酒店的五力分析分述如下： 一、現有競爭者：國賓.亞都麗緻.喜來登…等 二、新進入者的威脅：對新進入者的障礙相當高,較少有新競爭者的加入,新進入者的威脅為低,原因是資金需求龐大.資金回收期長.飯店經營的專業知是不易取得。潛在競爭者較少，鉅額資金構成進入障礙 三、消費者的議價能力：對競爭激烈的旅館業而言,時常會與公司團體和旅行社簽長期契約來穩定客源,所以消費者與旅館業之間,可以有議價空間的存在,只要區分為散客.團客，觀光客：議價能力較低；團客、商務客：議價能力較高。 四、供應商的議價能力：原物料供應商議價能力低，因為購買方式為大量採購,藉以向供應商爭取優惠的價格,規模越大的旅館其採購批量越大,議價能力就會越強大 五、替代品的威脅：當經濟不振時，一般觀光旅館相對的價格較低廉，就可以發揮替代的功能。 價格較低廉的觀光旅館可發揮替代的功能。例如，民宿業者、休閒度假村和汽車旅館會員制休閒渡假村。 表一為晶華酒店、國賓飯店和亞都麗緻在2011年第三季的財務比較表，由表中可清楚看出，在財務結構、償債能力、獲利能力和經營能力評比項目中，晶華以利息保障倍數、總資產報酬率、股東權益報酬率、營業利益佔實收資本比率、稅前純益占實收資本額比率、純益率、每股盈餘又稱EPS、應收款項週轉率、存貨週轉率及固定週轉率較國賓飯店和亞都麗緻二家佳。 圖二為晶華酒店股價走勢圖，圖中紅色圈起部分，為日本震災影響衝擊到台灣觀光股，日本發生史上強震，不只影響國人赴日本觀光旅遊市場，日本來台旅遊市場也跟著急凍，並直接將以日本客為主要客源的觀光飯店住房率往下拉，一度造成觀光類股出現連續性重挫。 景氣寒風吹向飯店 觀光類股創14個月新低點：景氣走疲的涼意不僅吹向內需， 圖二 晶華股價走勢圖 伍、未來展望 公司未來將調整經營策略，期有效增加平均住房單價。另外，台南晶英將在2012~2013年開業。將朝向複合式物業，經營發展方向，朝向開發結合豪華旅館、豪宅以及精品購物中心。