第四單元 清境三記 呂克明教授 二○○六年九月二十六日 亞洲大學 呂克明教授 二○○六年九月二十六日 9/19/2018

清境三記（一） 清境農場，台灣八大農場之一，我嚮往已久的景點。2004年，與家人三次同遊。於此歲暮冬至，我心愉快，寫下「清境三記」。 台灣八大之一的清境農場 清境農場，是國軍退除役官兵輔導委員會，所屬棲蘭、明池、武陵、福壽山、清境、嘉義、高雄、東河等八個休閒農場或是森林遊樂區之一。民國43年初期成立的行政院退輔會，旗下的8座休閒農場均有其特色，從北到南有：1.棲蘭森林遊樂區：祝禱紅檜神木孳生不息；2.明池森林遊樂區：神遊池端林居飄渺仙境；3.武陵農場：關懷櫻花鉤吻鮭原棲地；4.福壽山農場：漫步天池果林滿齒留香；5.清境農場：徜徉青青草原牛羊成群；6.嘉義農場：戀戀湖光山色魚耕林樵；7.高雄休閒農場：採挹生態之美田園之樂；8.東河休閒農場：擁抱花東海岸藍天淨土 。 「聯合住宿券」拉近了遊客和農場的距離 祝禱、神遊、關懷、漫步；徜徉、戀戀、採挹、擁抱。8對動詞，不知是誰的巧思？單單這些美麗的創意，我就喜歡上他們。更何況有已經推出4年，頗受好評的「聯合住宿券」，減輕了遊客的荷包，同時也拉近了休閒愛好者和農場的距離。2005年，繼續推出的「聯合住宿券」，每張1500元，5張一本，共7500元，限量3000本；可任選這8個場區的住宿，除了住宿一晚之外，還包含早餐、門票及停車費等優惠。比如，清境農場的國民賓館為例，星期日一個晚上雙人床的住宿，附上翌日值100元的兩張早餐券、「清境小瑞士花園」和「青青草原綿羊秀」各兩張共值400元的入場券，才僅要1500元，超便宜的。 9/19/2018

清境三記（二） 一首打油詩道盡了清境之美 青青草原、牛羊成群的清境農場，位於台灣唯一沒有濱海的南投縣。南投縣，是僅次於花蓮縣，為台灣土地面積第二大的縣份。境內中央山脈、玉山山脈、阿里山山脈三大山系的山地面積佔全縣的百分之85。山巒翠疊，山水溪谷，青山綠水的山水線，與藍色的天空，交織成足以媲美瑞士的美景。於是寫下打油詩一首：南投唯一內陸縣，面積僅次於花蓮。中央玉山阿里山，三山面積佔八成。山巒翠疊溪水流，藍天白雲當背景。南投美景道不盡，瑞士花園在清境。 清境四季皆可賞心遊 清境農場，成立於民國50年2月20日，位於南投縣仁愛鄉，座落於中橫公路，台14甲線公路線上霧社北端8公里處。空氣清新、林木蒼鬱、繁花遍野，具北歐的風光，有「霧上桃源」的美名。海拔1700至2100公尺，面積364公頃的清境農場，年均溫16攝氏度，年雨量1000至2000公釐，遠離城市的酷熱。碧草如茵的清境農場，滑草或遊戲兩相宜，而農場傍的「思源湖」畔，全年可供露營，滿山遍野，人氣旺盛。清境農場，四季皆可賞心遊。清境的四季，正如： 初春，鶯飛草長，滿山遍野，牧草再生，牛羊產仔；桃李爭妍，野花遍地，隨風起舞，亮麗繽紛； 夏日，果花綻放，萬紫嫣紅，毛地黃花，競相綻放；山雀蝴蝶，翱翔飛舞，時令果熟，馨香撲鼻； 深秋，山巔水涯，楓紅延燒，芒花雲海，落羽松紅；流星雨多，浪漫如詩，美不勝收，令人迷醉； 冬季，白雪皚皚，粉紅櫻梅，黃色草原，交織成畫；火紅槭楓，紅櫻白梅，一番景致，耐人尋味。 9/19/2018

清境三記（三） 清境氣候溫和四季蔬果豐富 由於氣候溫和，四季蔬果豐富，加上多元化的經營，清境農場最主要農產，以水蜜桃、二十世紀梨、加州李、奇異果、和甘藍菜、翠玉白菜、豌豆苗、菠菜等高冷蔬菜為主。場部直營茶園種植面積6公頃，茶葉極佳。它不但具有歐洲風味的牧場風光，而且還是幅員遼闊的遊樂露營的絕佳景點。投身期間，居高眺遠，其茂盛之草原，綠茵如氈，令人留連忘返。清境農場，設有國民賓館、青青草原、蓄牧中心、旅遊服務中心、遊客休閒中心、壽山園生態區、清境小瑞士花園，將自然景觀與農牧生產相結合以發展休閒農業。清境農場，已漸次形成一個休閒育樂的美好據點，提供人們洗滌身心的原野之行。 感受那股草原濃郁的北歐風情 素有「霧上桃源」和「小瑞士」的青青草原，牛羊三五成群，有羊咩咩脫衣秀、面具牛跑草原等景象。漫步其間，感受濃郁的北歐風情。高山蔬菜、溫帶水果遍植。清境農場，新規劃的六大步道：翠湖步道、畜牧步道、柳杉步道、落日步道、步步高升步道、瑪格麗特步道，適合健行、攝影；還有新興的景點如擺夷文化風情觀覽、雲端上喝咖啡、高山上聽民歌，是休閒的好景點。 9/19/2018

清境三記（四） 住宿券種下了兩次清境之旅的因緣 我與妻子小鳳，早在2003年剛回台教書時，就想到八大農場一遊。但是選擇離我們學校最近的清境，純屬偶然。由於前一次騎車同遊草屯，小鳳因而感冒，我們這次就想到將腳踏車，停在學校附近六股客運車站附近人家，然後搭車走訪草屯，沒想到她改變初衷，改去清境農場。首次的清境之旅，是我和妻子小鳳的結婚30週年後的那個週末，我們當天來回，買了5張聯合住宿券，種下了往後兩次的因緣。第二次的清境之旅是，相隔一個月，大女兒怡薇與女婿來台渡假一星期，我們家兩對從台北國光客運西站經埔里，換乘南投客運往松崗、翠峰班車至清境農場的兩天一夜遊，使用了2張住宿券。第三次的清境之旅是，今年11月底，我和小鳳特別邀請了老媽、大妹瑪琍、小妹翠玲和妹婿劉永光，總共六人和第二次相同的路線至清境農場的兩天一夜遊，用完住宿券，劃下了完美的句點。這三次與家人同遊的清境農場之旅，尤其是第三次與老媽、兄妹、妻子六人歡聚在海拔1800公尺，將永遠留在我的記憶裡。於是我記取這3次清境遊的趣事，寫下一篇不像是流水帳的〈清境三記〉。 2004年3月27日星期六、天氣晴朗 由於前一次的騎車同遊草屯，小鳳因而身體不適。這次我們就想，搭乘客運遊草屯。清早，我們倆將腳踏車，停在學校附近六股客運車站附近人家，然後等候客運車。車子遲遲不來，我們東問西問，才知道要搭那一家客運車。終於上車了，我們在草屯市中心的汽車站下。也許因為我們來過草屯，沒什麼新鮮事物，或者小鳳為了大女兒怡薇與女婿下一個月來台渡假籌畫，傷腦筋。走完了一趟，人潮擁擠的草屯早市，我們什麼事也沒做，就搭車前往埔里。然後，在埔里客運站，等待搭乘10點20分開往翠峰的南投客運前往清境農場。 9/19/2018

清境三記（五） 路過台灣地理中心碑 週末，去清境農場的人很多。車子沿著台14線公路，東北東往霧社的方向，經過了虎子山的台灣地理中心碑。此碑於日據時代測量而成，目前台灣本島因海岸上升及沖積，導致中心位置偏移至虎子山頭。民國40年，此地仍是一片荒蕪，後由埔里國際青商會籌款增設涼亭、花架、廣植花木椰樹，並改立不鏽鋼柱，使得此園清雅幽靜，綠意盎然。石碑的正面有故總統經國先生所題「山清水秀」，故又稱山清水秀碑。多次來埔里，都會經過這個碑，就是沒機會下車，看個究竟，我想將來有一天，一定會有機會吧！ 第55階處的咖啡店 清境農場「步步高升」步道，總共596個階梯。在第55階處，有一家「55階咖啡店」。遊客走訪清境農場以後，可以坐下來，喝一杯咖啡，享受周遭綠野仙境，更可以獲得身心靈的一份全人健康的平靜 。從「步步高升」步道登高，可以到達壽山園，繼續走下去可以參觀峰園採收蜂蜜，還有青青草原遊樂場。 9/19/2018

清境三記（六） 壽山園蔣公銅像 清晨，我們隨著「步步高昇」的階梯，沿途欣賞滿山楓樹林，走完了階梯。然後，左轉蹬上另外一個階梯，用力向上爬到了階梯的頂點，一路可以仰望蔣公銅像的風采。我們徘徊在壽山園賞楓。壽山園，建於民國70年10月31日，同時恭建蔣公銅像以表達榮義民對蔣公無盡的追思懷念。園中種植梅花、楓樹等花木。我們賞楓，鳥瞰國民賓館、清境花園、思源池及花卉區，同時觀賞雲海千變萬化。離開了壽山園生態區，我們往青青草原遊樂場的方向。 一種從來沒有感覺到的幸福 跟前是一條林蔭小道，我們路過採集蜂蜜的攤子，商家告知如何分辨真假蜂蜜。但是，我內心仍有疑問，天下那有這麼多的蜂蜜？經過松林，眼前突然一片開朗，我們走在不要門票的青青草原小道上。看到的是，三四抹白雲的藍天，五六棵蒼勁的老松樹，還有廣闊翠綠的草原上，七八頭低頭吃草的綿羊。聞到的是，草原上帶著露水的青草香味，混雜著不知是黑色之阿伯丁安格斯牛或是白面黃身之海弗牛糞便味道。為了不踏到泥濘和牛糞，我們跳躍在一塊塊石版路上，眼中觀賞綠野仙境的風景，口裡享受保證是山豬的烤香腸，心中有一種從來沒有感覺到的幸福。 9/19/2018

清境三記（七） 買高冷高麗菜的掙扎 下山，我們不走原路。沿著台14甲線公路往霧社的方向走，兩旁有賣高冷高麗菜的小販。看到一顆顆還含有水滴的高麗菜，蠻誘人的，但是價錢不便宜。心想，老遠提著一包高麗菜，騎車回霧峰。心中吶喊，我們不是來買菜的。我們寧可在小攤子，吃現成的。心中掙扎，結果沒買，也沒吃。路過清境農場的大門，我們好奇地進去看看，這一看才了解到清境農場的歷史。 榮民宿舍與露營區 我們沿著步道，走了沒多久，眼前是清境農場，民國50年2月20日剛成立時的榮民宿舍。有「民族救星」總統蔣公的銅像和民國41年元月先總統蔣公題的「毋忘在莒」碑。心想，現在有多少小朋友知道什麼是「毋忘在莒」的歷史故事？可能要在通識課程中去尋找吧！下坡，我們看到了幼獅露營區，有人在露營。在那裡，發現了隔著一道藩籬，有巨大風車的歐式花園，於是我們認識「清境小瑞士花園」。 9/19/2018

清境三記（八） 屬於大家的世外桃園 我參閱小鳳手中「清境小瑞士花園」的廣告。花園，設立於清境農場旁，為中橫風景系列的觀光勝地，全園面積達4甲有餘，年均溫為15至23攝氏度，可算是全台最佳的避暑勝地，而園區內遍植世界各國奇花異草與自然休閒景觀，舉凡阿爾卑斯雙塔、落羽松步道、挪威森林廣場、主題花園等設施皆環繞著「思源湖」而建，漫步其間，彷彿就身在歐洲，園中並設有大型停車場、露營烤肉區、歐式花園、精緻餐飲中心、紀念品飯賣部、露天咖啡廣場等，景觀之優美，是一座真正屬於大家的世外桃園呢！ 買下了聯合住宿券 隔著藩籬望花園。本來對籬笆很不認同的我，這回被美好的景色吸引了，一定要進去探個究竟。到國民賓館問了價，門票並不便宜。但是服務員建議我們買「聯合住宿券」。下回來清境農場，事先預訂國民賓館的房間，比如星期日一個晚上雙人床的住宿，加上翌日的兩張早餐券、兩張「清境小瑞士花園」和「青青草原綿羊秀」入場券，才僅要1400元，就這樣，我花7000元，買了5張2004年必須用完的「聯合住宿券」，種下了往後兩次清境之旅的因緣。 2004年4月25日星期日、天氣陰 一清早，把女兒小薇和女婿挖起來。天色仍是暗的，我們四人，叫計程車到台北國光客運西站，搭乘國光號前往埔里。約九點多，到達埔里。我們在埔里市集用餐時，才發現我的隨身小包，遺失在國光號車上。還好，司機正巧下車休息，我才找回小包。包內有相機、聯合住宿券、和其他證件，掉了可就慘了，失而復得，感謝神！ 9/19/2018

清境三記（九） 沿途欣賞清境雲霧之美 老爺車，駛在台14甲崎嶇不平的山路上，車行越高，風景越美！車內沒有多少乘客，妻子和女兒在搖晃的座位上閉目養神，女婿則一時左一時右，拿著相機，拍攝縹渺飄逸的山川景色。我們這位醫生女婿，愛好攝影，經常有黑白的攝影傑作出爐，我們家收藏很多。這次來台渡假一週，用他不便宜的數位相機，拍下兩千張的風景。後來，回到聖地牙哥住處，欣賞他經過整理出來的攝影集，才知道清境雲霧之美！到了國民賓館，我們用了兩張聯合住宿券，領了「清境小瑞士花園」和「青青草原綿羊秀」的入場券。我們要先去參觀，然後才住房。 美哉「清境小瑞士花園」 「清境小瑞士花園」位於南投縣仁愛鄉境內，位於台14甲公路霧社北端7.5公里處於清境農場旁，海拔大約有1800公尺，空氣清新、視野遼闊，景色怡人，因為具有北歐風光之美，所以素有「台灣小瑞士」及「霧上桃源」之美名，因此才取名為「清境小瑞士花園」。因為天氣陰陰的，我們站在高處，可以觀賞清境雲霧的縹渺，就像一幅畫風非常飄逸的潑墨山水畫！山嵐正以漸進的方式瀰漫開來，而與遠山雲影合而為一，就在此時的山林田野純淨之美，實在令人心曠神怡呀！有人說：到清境得以認識北歐風光之美，清境之美，如此人間淨土，清境小瑞士之美名不逕而走。 巫婆帽的尖頂建築 「清境小瑞士花園」的入口是，一座有兩個屋頂，像極了巫婆帽的紅瓦尖頂建築，內部設有禮品店和餐廳，可能接近中午時分，傳來陣陣的咖啡香。我們要經過一道綠色的牆，才能進入花園。首先，見到的人工建造的動物是，兩隻紅底黑點的大瓢蟲（Lady bug）和開屏的藍孔雀。我們看到，正在興建的五六棟「花屋」，是設計給蜜月的情侶住宿的，聽說還沒建好，就有人預定呢！等下次來，屋頂的花開，一定美美的。 9/19/2018

清境三記（十） 同樣的步道同樣的壽山園 我們四人和一個月前的我和小鳳一樣，走完了「步步高昇」步道的596個階梯。在步道頂的叉路上，有二三頭走失的綿羊，女兒和女婿與牠們嬉戲，當然少不了拍照。然後，左轉蹬上另外一個階梯，到了階梯頂點，有蔣公銅像。和上次一樣，我們在壽山園賞楓，鳥瞰山下景色，同時觀賞雲海。離開了壽山園生態區，我們往青青草原遊樂場的方向。在題有「標高1830公尺，果樹授粉，蜜蜂飼養區。」木牌旁，有人在示範如何將蜂巢從蜂箱中拿出來，然後用離心機將蜂蜜抽取出來。女兒和女婿特別好奇。拍下不少相片。 玩在青青草原遊樂場 我們是從步道進入青青草原遊樂場的。春夏之交的青青草原，綠油油的，真的很美！大松樹下，五頭綿羊，擠在樹幹周圍，想是躲避夏日的太陽，我們搶著和牠們拍照。有一對綿羊引起我們的注意，光溜溜沒毛的母羊擠著尚未被剪毛的公羊，狀極有趣。在草原上，我們盡情追逐拍照想要的目標，我們一輩子和綿羊群，從沒有那麼接近過。累了，我們靜坐在草原的長木椅上，遙望山嵐飄過的藍天，一望無際山巒起伏的綠地，草原上點點的白色綿羊悠閒地在吃草，偶爾一兩隻老鷹飛翔而過，多美麗的畫面呀！星期日下午的兒童遊樂場，沒有多少小朋友。在2點30分的「羊咩咩脫衣秀」上演前的空檔，欣賞著女兒小薇和女婿，童心未泯，玩起「翻山越嶺」的遊戲。他們分別拉著紅色的繩子，臉上帶著笑容，多美的一幅畫啊！ 9/19/2018

清境三記（十一） 羊咩咩脫衣秀 下午2點30分的「羊咩咩脫衣秀」，準時上演。剪羊毛秀的老外叫「格蘭」，帶著一隻獵遠牧羊犬來台灣表演。大約45分鐘的秀，很快就過去了，不過感覺上，這老外還真的有兩把刷子，三兩下就把羊咩咩的毛脫光。我們搭接駁車回到國民賓館的。晚上，我們在國民賓館進晚餐，飯後在附近的星巴克喝咖啡，玩得很開心。次日，我們乘客運車到了埔里後，我拖著行李經由台中回霧峰上課，妻子則帶著女兒和女婿，繼續遊日月潭。當天晚上，我們在台中市的水車日式餐廳晚宴，闔家盡歡。 9/19/2018

清境三記（十二） 2004年11月27日星期六、天氣晴朗 已經是計畫好久的事了。本來邀小妹翠玲的女兒同行，無奈她的學校有事作罷，改由大妹瑪琍代替。我們六人，浩浩蕩蕩從台北出發。一清早，在台北西站集合，搭乘6點的國光號前往埔里。約三個鐘頭到達埔里，然後，搭乘10點25分、開往翠峰的南投客運前往清境農場。 開往翠峰的客運客滿 我們到達埔里才9點多，大約還要等待一個鐘頭。越接近10點，等這班車的乘客越多。終於上了車，老爺車行過崎嶇的台14線。經過幾處，有頂的「路廊」，上面舖有很多破舊的輪胎，可能是用以擋住山石的。清境農場，是中橫公路霧社支線往合歡山必經之路，自霧社北行7公里，即可看到紅瓦白牆的清境國民賓館，海拔標高約1700公尺至2100公尺之間，農場面積約364公頃，場內知名的「青青草原」畜牧中心，牛羊悠閒活動於一望無垠的綠野上，好一幅牧野風情畫。我們在清境農場國民賓館下車。因為下午兩點才能入住，我們要將行李寄放在賓館，然後遊瑞士小花園和青青草原。 像極了印地安人尖錐型帳棚的「花屋」 我們在題有「徐徐微風，中有老樹、小橋流水、百花香。讓您我一起走進充滿芬多精的大自然中。」的告示牌旁，走進「清境小瑞士花園」的。經過了五彩繽紛的花牆，眼前突然開朗，哇！比上一次來還美，除了紅底黑點大瓢蟲、開屏的藍孔雀、沒有馬匹的稻草車外，就是一間間小「花屋」，造型很美。整體套房設計，像極了印地安人的尖錐型的帳棚，內部有簡單的浴廁一套，家具有一張床，一張桌子，兩張椅子。尖錐型的屋頂，是一個個格子架成的，格子全都裝滿了一小盒小巧玲瓏、豔麗的花草。這種「花屋」，很適合小家庭或情侶來試試。聽說，清境小瑞士花園和台一農場的「花屋」創作者，是台一生態教育休閒農場董事長張國珍先生。 9/19/2018

清境三記（十三） 沒有咖啡味道的咖啡瓜子 我們六人，在天鵝湖畔的「湖畔咖啡屋」休息，享受主人免費提供的茶水和有創意的咖啡瓜子。在這年頭什麼都是講創新，但是創新僅有一次，下一次就被人抄去了。像最近市場上和「咖啡」聯上關係的有咖啡鴨，咖啡配料的菜餚，現在是咖啡瓜子。被人抄去了沒關係，最重要的是如何找到「創新的模式」。有了模式，可以不停地再創新。咖啡屋的主人「甜言蜜語」下，我們買了幾袋咖啡瓜子。其實，瓜子並沒有咖啡味道，倒是滿手咖啡味。咖啡屋的主人，在我們離開前還做了售後服務，為我們拍下了，笑哈哈的六人照。 青青草原的動物家族 接駁車終於將我們送達青青草原的大門口。老媽來過了數次了，在大門口的木凳休息。我在附近，看到以「動物家族」為題的展示牌。草原的動物家族的成員有牛、羊、犬各兩種。首先有原產英國蘇格蘭黑色之阿伯丁安格斯牛（Aberdeen Angus）、白面黃身之海弗牛（Hereford）；來自澳洲的柯利黛綿羊（Corriedale Sheep）、原產於西非的巴貝多黑肚綿羊（Black Belly Sheep）；「格蘭」遠從紐西蘭帶來的獵遠牧羊犬（Huntaway）、警視牧羊犬（Eyedog）。展示牌有文：牠們來自世界各地，飄揚過海來到這處清翠的高山農場。成為農場的嬌客，牠們塑造出台灣獨一無二的動物家族，有了這些家族成員，清境永遠生氣蓬勃，您的遊程也更加豐富。是的，我們即將欣賞牠們的演出，也帶來我們的遊程一番樂趣。 長城棧道巧遇學生 行在萬里長城棧道上，突然聽到有人在叫「主任」，回頭一看原來是資工系二年級的5位同學：徐裕翔、王世羽、羅瑞昆、詹耕權與林家民。他鄉遇故知，一喜也，我為他們五位同學，以青雲亭為背景拍了一張。其中羅瑞昆最高，站中間，其他四位同學，分成兩人一組分別站兩旁，還做出勝利的手勢，蠻可愛的。 9/19/2018

清境三記（十四） 羊咩咩脫衣秀 因為是第二次看「脫衣秀」，我沒有跟著兩位妹妹下山坡去觀賞。倒是妻子小鳳，一溜煙，消失在人群中，就看不見了。反正剪羊毛秀表演完畢，會聚在一起的。我站在高崗上，遠望「格蘭」和他的妻子，同樣地找來了他的獵遠牧羊犬，羊群從山頭飛奔而下；同樣地拍賣一頭羊，找了一位顧客上台給他獎品；最後，同樣地熟練地三兩下就將羊咩咩的毛脫光。我想，每半年被脫掉一次毛的「脫衣秀」羊，「格蘭」應該會維持一定數量的綿羊頭數，來供應每星期六日上午9點半和下午2點半共4場脫衣秀。入住賓館稍事休息，便踏上比較短的步道。 茶園步道訪茶園 滿天晚霞，黃昏的景色怡人。我們走在前往清境國民賓館旁茶園的步道小徑，眺望山坡的景色，好美！直營茶園有6公頃，茶葉品質極佳，聽說農場設有工廠，研發製茶技術，每年均有新法製品推出。茶園有一〈臺灣本土改良的17種品系茶樹〉為題的木牌，上面列有自臺茶1號至17號等17種品系茶樹的說明，共有紅茶、綠茶、包種茶和烏龍茶四種類別的茶樹。值得一提的是，台灣產製包種茶、烏龍茶之技術乃源自福建。目前台灣種植較多或品質較優的茶樹，有台茶7號、台茶8號、台茶12號（金萱）、台茶13號（翠玉）、台茶14號（白文）、台茶17號（白鷺）等品種。以〈台茶1號〉為例，上面寫著：「台茶1號，父本Kyang，母本青心大冇（音某，沒有的意思），適製紅茶。」我很好奇植物使用父本與母本的做法，當然要進一步查證什麼是Kyang品系茶樹，要費一點時間。倒是母本青心大冇，讓我覺得名字取得好。由於好奇心驅使，我上網查「青心大冇」，這一查，找出一籮筐的茶樹資訊。 9/19/2018

清境三記（十五） 青心大冇是製造烏龍茶適合之品種 青心大冇，屬於小葉種，適製性極廣的中生種茶樹，常用的別名有「青心」及「大冇」。據「台大種子研究室」郭華仁教授說，青心大冇如採摘細嫩，則製成茶形狀緊結，白毫肥大，色呈銅黑色，表面有油光，水色鮮艷，香味濃烈，此係自來最能代表烏龍茶特有香氣之品種。大葉烏龍茶葉肥大，製造時堪於日光萎凋和釜炒，成茶形狀稍粗大，外觀呈銅羯黑，水色濃厚而稍紅，夏茶製成之茶葉，其品質凌駕於青心烏龍之上，春秋二季製成茶則色澤暗黑，香味較遜。青心烏龍製成茶形狀稍細，但有白毫，色澤如於夏茶第一回製成者，甚為鮮麗，滋味雖稍淡薄，惟具清香，特別是被「浮塵子」嚙害之嫩葉製成茶，香氣特別強烈。 浮塵子的唾液與「貴妃茶」 值得一提的是，浮塵子，即二點小綠葉蟬，學名： Amrasca biguttula (Ishida)。鑑定要領：一年發生八至十四世代，夏季一世代僅需14天左右，冬季可長達30至43天。成蟲羽化後5至10小時即行交尾，約再經 2至5日後開始產卵，卵呈長橢圓型，產於葉柄及葉脈組織內，成蟲與若蟲棲息於葉背吸食葉液。根據，鹿谷農會與茶葉改良場的研究，浮塵子大量吸食夏茶的嫩芽留下的唾液，與茶葉內部產生化學變化，卻奇蹟地孕育出好味道的「貴妃茶」。 由於「貴妃茶」相當稀少，每公頃最多只能產出適合的茶葉幾十台斤左右，加上烘培方式獨特，所以採製成本相當高，價格也相對昂貴，每台斤價格大約要2000元到3000元，而外銷批發價更高達4000元以上。 茶園步道的黃昏漫步 茶園旁有黃色大朵的菊花，小妹要我拍下，作為她電腦的壁紙。我們繼續往前又走訪了幾家民宿，老媽看到是下坡路，過一會還要爬坡，妹妹們就在路旁陪著她休息。我和小鳳繼續走，在一家民宿前，竟然看到了大大朵艷麗的芍藥花。回程的天色已暗，我們走訪座落在翠湖步道旁、如同花朵般四棟木屋、座落在山坡上的香格里拉空中花園。 9/19/2018

清境三記（十六） 香格里拉空中花園的晚宴 皓月在夜空高掛，閃爍的繁星滿天；花香的燭芯輕搖，涼爽的清風拂面。氤氳的山嵐漸起，飄過松林的樹梢；優雅的樂聲低唱，伴隨天倫團聚之樂。我和小鳳、老媽、大妹瑪琍、小妹翠玲夫婦共六人，在香格里拉空中花園所設的月光貴賓席上，享用美好的餐點。餐點的好壞並不重要，重點是我們兄妹們，好久沒有這樣暢談過。上一次可能是在三四十年前，我於台北建國高中畢業的那一年夏天，帶了兩個妹妹和小弟，兄弟姊妹四人，搭乘火車，回頭城鄉下的那幾個晚上。弟妹當時還很小，他們可能忘記了，但是我仍然清楚地記得，我和堂哥們暢談如何做生意，徹夜通宵地聊。在頭城的一個晚上，大夥兒還是睡在開蘭路迎街的騎樓下呢！ 阿里山王子的表演 回到國民賓館旁演唱台，有每星期五、六的7點半到8點半，來自鄒族的阿里山王子石德政，唱出高山天籟的歌唱。一曲我沒聽過有這種唱法的〈高山青〉，石德政創作的歌曲有〈機場〉、〈懷念〉、〈零點30分〉、〈來電的感覺〉等原住民的愛情歌曲。我們又拍手、又唱和。石德政有意栽培兒子唱歌，兒子在台下也跟著輕聲地唱，偶爾累了也讓他唱一首練習。今晚，我們玩得很開心。自從老爸過世後，我沒有看過老媽，那麼快樂過。散場時，我花300元買了石德政《金石為開》為題的光碟。這真是近幾年來最快樂的一天。 9/19/2018

清境三記（十七） 羅仁德和林春華的愛情神話 聆聽石德政的愛情歌曲，臨睡前聯想《大紀元》在2004年3月29日發表的一則「台灣那羅部落盪在風中的愛情神話」的報導。14年前，一位原住民患有小兒麻痺的男孩羅仁德，偶然的機會在新竹縣尖石鄉「那羅吊橋」邂逅了從平地到山裡服務的女孩林春華，譜出了一段淒美的愛情故事。同樣是原住民的他，雖然在一年多前因病逝世，但是羅仁德教林春華唱的一首聖詩〈一根臘燭〉卻留給我們世人： 我們只是一根根臘燭， 要緊的是點燃出來的光。 個體的生命只是宇宙間的小點， 是它所點燃出來的光芒。 只要自己發亮， 不愁這世界沒有光， 每一個生命瞬息都是永恆地。 阿………… 我的主，更需要你， 永恆的光芒。 有一次林春華在霧峰的光復教會，用吉他彈出這首歌曲，我心感動。林春華演唱後說：「羅仁德雖然走了，他在天上，一定會聽她唱歌。」正如她與羅仁德合著的《我的愛在海拔1800》一本書的封面，所寫的：「即便已是天上人間分離，他們仍繼續在談一場心靈的戀愛。」她接著說：「每一次在他們的兒子彈吉他的一舉一動，她都可以找到羅仁德的身影。」多美的一場心靈的戀曲！ 9/19/2018

清境三記（十八） 歸鄉教書有三樂 腦子思潮起伏，已經好久沒有過的徹夜難眠。我對大一「服務與學習」的學生，晨間反思的演說中，一再地叮嚀：人比人氣死人，要跟自己的昨天比，希望明天的我會更好。我自己也要反思！歸鄉教書滿一年，我進步了嗎？我想應該有吧！但不是最好，多了三樂。和去年過世的科茲梅斯博士（Dr. George Kozmetsky，1917-2003）一樣每日清晨四點起床，有清新的思維，眾人皆睡我獨醒，一樂也。不論冷熱六點到「宏滨游泳池」晨泳，已經可以恢復以前的500公尺，我的肩周炎（frozen shoulder syndrome，俗稱五十肩） 很快好了，將來的目標是1000公尺。現在連學生也跟我一樣每天游泳！有幾位經過「宏滨」老闆兼救生員阿祥的調教後，已經可以來回游好幾趟了，二樂也。不久前，我找到了霧峰的光復教會，一個屬靈的家，每個主日都可以接近神，三樂也。 2004年11月28日星期日、天氣晴朗 我們一大早起床、吃早點，為的是，趕7點34分的南投客運，前往埔里參觀南投埔里酒廠和廣興紙廠。沒想到中途在霧社還要停留20分鐘。最後到達埔里已經是9點多了。 霧社紀念碑紀念莫那魯道 我們在霧社沒有浪費時間。我和小鳳下了車，走訪莫那魯道立像與「霧社山胞抗日起義紀念碑」。莫那魯道（Mona Rudao，1882-1930）出生於霧社，是泰雅族馬赫坡社人，為馬赫波首領魯道巴伊（Rudao Bai）的長子，於1930年10月27日領導霧社族人起義抗日，爆發震驚島內外的「霧社事件」，1930年12月1日，莫那魯道持槍自盡。 9/19/2018

清境三記（十九） 霧社事件的始末 殖民地時期，日本對台灣原住民強力鎮壓，讓原住民同胞忍無可忍，下定決心起義。1930年10月27日，日本政府為紀念白川宮能久親王之死，於是舉行「台灣神社祭」，霧社地區照例舉行運動會，泰雅族人認為這是發動起義的好時機；於是莫那魯道率領族人，趁著破曉時分，襲擊日本人所在據點，並切斷對外交通及通訊設備。事件爆發後，「台灣總督府」緊急調派軍隊鎮壓起義山胞。29日，日本人攻克霧社，抗日原住民分成兩線退守部落，莫那魯道率領其中一線於31日在馬赫坡社與日人對決。到11月2日馬赫坡社被日人佔領後，起義原住民退入山中苦戰。12月初，對日作戰已經超過40天，勇士們陷入飢寒交迫、彈盡援絕的窘境，莫那魯道見大勢已去，在斷崖上持槍自殺。 南投埔里酒廠 回程的客運車，又經過了台灣地理位置中心碑，埔里要到了。我們商求司機，讓我們一行六人在離埔里酒廠較近的汽車總站下車。南投酒廠，座落於南投縣埔里鎮中山路3段219號。始建於1977 年5 月，因「果賤傷農」而籌建，當時收購台灣盛產之水果，如鳳梨、楊桃等，釀製各種水果酒，為菸酒公賣局唯一生產水果酒的廠區。1986年10月28日開始開放觀光，廠內設有橡木桶製品酒屋、簡報室及各種水果藝術雕塑，提供遊客品嚐及購買各種酒類。 9/19/2018

清境三記（二十） 酒廠有「鍾馗嫁妹」的展示牌 酒廠內有「鍾馗嫁妹」的展示牌。鍾馗的出現與唐朝玄宗皇帝有關。據宋代著名學者、科學家沈括（1031-1095，字存中，浙江錢塘人）殘本《補筆談》說，唐玄宗於開元年間，講武驪山，回宮後得了瘧疾，一個多月都好不了。忽然在一天晚上夢見兩個鬼，一大一小。小鬼跛了一腳，瞎了一只眼，偷了楊貴妃的紫香袋和明皇的笛子，繞殿奔逃；大鬼戴帽子，袒露著兩臂，腳穿靴，抓住小鬼，挖出眼珠子，將它吃掉。皇上問大鬼：你是什麼人？回答說：臣下是鍾馗，來應武舉，不中，誓為陛下除天下妖孽。唐明皇夢覺之後，病也好了。於是召畫工吳道子，讓他畫鍾馗像，印後分賜給各大臣。見《清．趙翼．陔餘叢考．卷三十五．鍾馗》。民間傳說鍾馗有個同鄉好友叫杜平，為人樂善好施，資助鍾馗赴京應試。鍾馗因面貌醜陋而被皇帝免去狀元的資格，一怒之下，撞階而死。杜平將他安葬。鍾馗做了鬼王之後，為報答杜平生前之恩，親率鬼卒在除夕時返家，將妹妹嫁給了杜平。這就是著名的「鍾馗嫁妹」的故事。 「鍾馗嫁妹」的故事與「愛蘭囍酒」 埔里酒廠有感於「鍾馗嫁妹」動人故事，擇於民國90年5月舉辦「鍾馗嫁妹」民俗文化活動。提到辦喜事，婚宴就一定要優先選用的愛蘭囍酒。愛蘭囍酒，是從陳年紹興重新包裝生產的黃酒，主要提供結婚、兒女滿月、祝壽、結婚週年紀念、公司行號週年慶、親朋生日及其他歡喜場合送祝或使用等婚嫁市場需求。1.2公升罈裝的玉泉愛蘭囍酒，係選用上等篷萊米、糯米、小麥為原料，取水質優良之愛蘭泉水，承襲搶法醱酵釀造，經五年以上之儲藏熟陳後精製而成。 9/19/2018

清境三記（二十一） 酒品商場種類繁多 我們在紹興酒甕前合影後，參觀酒品商場和二樓的酒之博物館。在酒品商場，我們品嘗到很多酒類衍生產品，有醉雞，有酒味蒟蒻果凍，還有水果酒做的醋。還沒有用中飯，我們肚子就填飽了。更有趣的是，用清酒粕粹取的洗髮精、顆粒皂、沐浴乳、透明皂、黃金皂。我們看到了彩繪的甕，有雙喜的，有題詩詞的，有彩繪荷花葉的，很是美觀。 〈紙最今迷〉的廣興紙廠 位於南投縣埔里鎮鐵山里鐵山路310號的廣興紙廠，正門左邊寫的是「埔里紙產業文化館」，右邊白牆上寫的是「話說中國第一發明〈紙最今迷〉」。請各位注意，不是「紙醉金迷」，此四字更改了兩個字，是成語中改得比較多的。這是台灣文化，最近的變化。這不能說不好，起碼運用文字的遊戲，達到行銷的目的。 四種造紙的植物 才一進門，紙廠的科技部門，就用白地紅字的展示板，配合盆栽，四種用來造紙的植物展示在你的面前。首先，是馬拉巴栗，學名是Pachira macrocarpa，又稱美國落花生。馬拉巴栗的葉子為掌狀複葉；其種子可炒食，味如花生，香脆可口，故有美國花生之稱；其樹幹可供製作手抄紙的紙漿，或漿糊之原料。然後是雁樹皮，桑樹皮，最後是楮（音處）樹皮。楮樹，又稱構樹，或是鹿仔樹，學名是 Broussonetia papyrifera ，英文名是Common paper mulberry。 9/19/2018

清境三記（二十二） 茭白筍殼做成「惜福宣」 上述楮樹皮、雁樹皮、桑樹皮等造紙的取材，都必須要將這些樹砍下，取其樹皮。其實，造紙的材料，還有麻、稻草、龍鬚草、茭白筍殼、竹漿等五種。廣興紙寮的主人看中埔里盛產茭白筍的特點，利用沒有經濟價值的茭白筍殼來做紙，結果出乎意料地好！由於這種紙有廢物利用的好處，所以埔里人稱之為「惜福宣」，並以「臺灣紙」之名外銷國外。 造紙的八大步驟 接著我們經過了做紙漿的水漕，然後就到達了「抄紙區」。「抄紙區」的師傅先示範了造紙的八大步驟：一、清洗竹簾，二、攪拌紙漿，三、將抄紙架垂直插入紙漿後平放撈起，四、雙手前後左右均勻搖擺，五、雙手並用提起竹簾，六、蓋紙，七、放線，八、撕拉竹簾。動作佷是靈巧。一層層的紙，落起來像是豆腐塊，仔細一看，其中一角，有暗橙色的塑膠帶子，是經過機器重壓、陰乾的手續後，將來「烘紙」師傅分開紙張的契機。 9/19/2018

清境三記（二十三） 「烘紙」也是一門大學問 「抄紙區」的對面，就是「烘紙區」。「烘紙」師傅把瀝乾的紙，用暗橙色的塑膠帶子分開後，在由蒸氣發熱的鐵板上進行「烘紙」的工作。它是紙張是不是平滑的關鍵，烘紙時必須拿刷子在紙面上來回刷動；力量太大，紙則破矣，力量太小，紙就會有皺紋！ 清境農場，我必將再來 我三訪清境農場，將來打算走一趟合歡山。那兒的春天，可以咫呎就近，擁抱山巒疊秀壯觀的中央山脈 ; 細看如欲乘風歸去的雲海 ; 品清茗、喝咖啡，悠然自在地欣賞大自然 ; 趁著清早，觀日出朝霞奇景、完成摘星之宿願 ; 遠眺碧湖和埔里夜景 ; 冬天，如乘風而去的滑雪、或停下來觀賞雪景 ; 上克難關、登松雪樓、上3236公尺的石門山；甚至於攀登海拔3417公尺的合歡山主峰 ; 泡盧山溫泉 ，真的美不勝收啊 ! 嚮往的合歡山，更蘊育著許多動人的故事。只要用心看待這些景物、用心體會大自然，必定會有如入寶山的讚嘆，一份屬於身、心、靈的洗淨。 9/19/2018

習題 清境農場是台灣八大農場之一，除了清境農場，還有那七個農場？ 一樣東西拉近了台灣遊客和八大農場的距離？ 台灣縣市當中，唯一沒有濱海是那一縣？ 台灣八大農場之一的清境農場，成立於何時何地，海拔多高？ 在前往清境農場的路途上，經過了台灣地理中心碑。什麼是台灣地理中心碑？它的位置在那裡？ 清境農場「步步高升」步道，總共有幾個階梯。有一家咖啡店以階梯的序號做為店名，序號是什麼？ 清境農場青青草原的「動物家族」的成員有牛、羊、犬各兩種。牛的部分，各從那裡來？ 根據研究，是什麼動物吸食夏茶的嫩芽留下的唾液，與茶葉內部產生化學變化，卻奇蹟地孕育出好味道的「貴妃茶」？ 南投埔里酒廠有「鍾馗嫁妹」的展示牌，鍾馗將妹妹嫁給了誰？ 埔里人稱之為「惜福宣」，並以「臺灣紙」之名外銷國外的紙，是什麼材質？ 9/19/2018