第十六章 真菌门
第一节 真菌门植物概述 在林奈划分的两界系统中，菌类包括了细菌门、粘菌门、真菌门。 真菌不含光合色素不能进行光合作用，是异养植物。有寄生、腐生、共生。 真菌植物门通常由菌丝构成，组成菌体的全部菌丝称为菌丝体，分为无隔菌丝和有隔菌丝，在药材上有一定的鉴别意义。
2.真菌的组织体 菌核：菌丝密集成颜色深、质地坚硬的核状体 根状菌索：菌丝纠结成绳索状，形似根 子座：容纳子实体的褥座状结构称子座，是从营养阶段到繁殖阶段的过渡形式 子实体：高等真菌在生殖期形成一定形状和结构、能产生孢子的菌丝体
3.真菌的繁殖方式 营养繁殖 菌丝断裂繁殖、断裂繁殖、分裂繁殖、芽生孢子繁殖 无性繁殖 游动孢子、孢囊孢子、分生孢子 有性繁殖 同配生殖、异配生殖、接合生殖、卵式生殖。 有性孢子的产生分三阶段：质配阶段、核配阶段和减数阶段
第二节 菌类植物的分类 1.子囊菌亚门 Ascomycotina 真菌中种类最多的一亚门，全世界有2720属，28650种。有性生殖产生子囊，内生子囊孢子，这是子囊菌亚门的最主要特征。代表植物：酿酒酵母菌Saccharomyces cereuisiae Hansen 冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.
英文：Chinese Caterpillar Fungus 中文：冬虫夏草 拉丁： Cordyceps 英文：Chinese Caterpillar Fungus [ 产地]分布四川、云南、贵州、甘肃、青海、西藏等地。主产四川、青海、贵州、云南。四川产量最大。
[来源] 麦角菌科植物冬虫夏草菌Cordyceps sinensis 寄生在昆虫蝙蝠蛾 Hepialus armoricanus Oberthur 幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。 [功效] 益肾阳，补肺，止血化痰，补虚损 [产制] 夏至前后子座出土、孢子未发散时挖取，晒至6-7成干，或低温烘干。
[性状] 冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9-12cm。 虫体长约3-6cm，粗约0.4-0.7cm，外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。 菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4-8cm，粗约0.3cm。折断时内心空虚，粉白色。臭微，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。
冬虫夏草菌
2.担子菌亚门 Bacidiomycotina 此门中有1100属，16000余种。 药用植物灵芝 担子菌亚门的特征是有性生殖过程中形成担子，担子上生有4个担孢子，是外生的，这与子囊菌的子囊孢子生于子囊内不同。 担子菌的子实体称为担子果，有伞状、分枝状、猴头状等。伞状的常见，比如蘑菇、香菇、灵芝。
中文：灵芝 拉丁：Ganoderma 来源： 多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum (Leyss.ex Fr)
紫芝 G.sinense Zhao, Xu et Zhang 的干燥子实体。
中文：茯苓 拉丁： Poria 英文：Indian Bread 茯苓块 块片状，白色、淡红色或淡棕色。
茯苓
[来源]多孔菌科 茯苓 Poria cocia 的菌核。主产于湖北、安徽、云南、贵州等省区。 [产制]将鲜茯苓切制，阴干，分别称为“茯苓皮”及“茯苓块”（赤茯苓、白茯苓） [性状] 体重，质坚实类球形、椭圆形或不规则团块。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。无臭，味淡，嚼之粘牙
中文：猪苓 拉丁：Polyporus 来源：为多孔菌科真菌猪Polyporus mbellatus (Pers.) Fr 的干燥菌核。
中文：雷丸 拉丁： Omphalia 多孔菌科真菌雷丸Polyporus mylittae Cooke et Mass.干燥菌核。多生于病竹、棕榈等根部。菌核呈类球形或不规则团块状，表面褐色或灰褐色，具略隆起的网状细纹。质坚实，不易破裂，断面白色或浅灰黄色，似粉状或带颗粒状，常有大理石样纹理。无臭，味微苦，嚼之有颗粒感，微带粘性，久嚼无渣。 断面褐色成角质样者（系加工时加热所至）不可药用