酒名：2004 Roccato IGT 羅卡多經典陳年紅葡萄酒 酒廠： Rocca delle Macie 產區： Tuscana 品種： Sangiovese 50% 、Cabernet Sauvignon 50% 貨號： 10361204 Viticulture : 從希臘羅馬時期開始，托斯卡尼就已經存在葡萄樹的種植與葡萄酒的釀製。範圍廣闊的托斯卡尼區域涵蓋許多不同的土壤特色與氣候條件，充滿陽光溫暖的氣候加上高低起伏的丘陵地形，相當適合葡萄樹的種植。這款來自酒莊所在位置Chianti Classico產區，特別混合了比例各半的Sangiovese與Cabernet Sauvignon 葡萄品種，成為名副其實的Super Toscan 酒。 Vinification : 經過手工篩選的兩種葡萄品種，分別使用不鏽鋼槽發酵後，被放入不同的大型 法國與東歐橡木桶中，經過長達一年以上的熟成時間(Sangiovese12個/Cabernet Sauvignon14個月)。釀完的酒混調後，會再存放在350公升的橡木桶中5-6個月，要經過二年的瓶中熟成後，這款酒才會被釋放到市場上銷售。 Tasting Note: 紅寶石偏石榴紅的色澤，散發豐富持久如紅色苺果、黑醋栗、紫羅蘭，如黑胡椒的辛香料味。溫暖飽滿且平衡的酒質，搭配細緻的單寧，餘韻持久。適合搭配各種燒烤的肉類料理，如豬排、牛肉等。 Awards : WS84 Decanter World Wine Awards “Bronze” Associazione Italiana Sommelier Guida “Duemilavini 2005” Four Bunches Gambero Rosso E Slow Food Editore “Italian Wines 2005” Two Glasses www.evergreet.com.tw