中國國民黨中常會專題講演 我國對含萊克多巴胺豬肉進口議題 王政騰 105年4月27日

萊克多巴胺(Ractopamine)的功能 乙型受體素中的一種，原本研發用於治療人類氣喘，但由於療效不顯著，臨床上沒有醫療應用價值。 美國食品藥品監督管理局（FDA）認為在安全殘 留量內的安全性通過了科學檢驗，允許在飼料中 添加使用，但不得直接使用於人體。 添加於動物飼料中可以增加畜禽瘦肉比例、提高 肉豬拍賣價格、提高飼料利用率及減少動物排泄 物，具有提高經濟效益、降低生產成本及減輕環 境污染的好處，故而成為動物飼料添加物。

萊克多巴胺的風險 大量食用含有萊克多巴胺殘留的肉類或內臟時，可能引發中毒癥狀， 噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升、促進心血管疾病等。 依據JECFA（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives）、 美國、日本、澳洲等評估，成人每公斤體重之萊克多巴胺每日安全攝 食量（Acceptable Daily Intake, ADI）為1微克，換算成60公斤成人的 每日最大安全攝取量為60微克（10-6克），如以殘留10 ppb的肉品來 計算，要吃6公斤肉才會超過，因此正常飲食下，應不致於超出所建 議之安全攝取量。 歐盟食品安全局（EFSA）認為前述科學檢驗中，人體實驗樣本數太 少（只有六例，且其中一人出現心悸現象，中止實驗），沒有採取雙 盲測試，且數據都由負責製造萊克多巴胺的美國禮來(Elanco)公司提 供，缺乏可靠性，認定此藥物在科學上無法確保安全無虞，因此禁用。 除歐盟外，包括俄羅斯、中國，目前仍然禁用此類添加物。

食品法典委員會(Codex)訂立萊克多巴胺標準 2012年7月5日，國際食品法典委員會，因缺乏共識，美方提議表決，以69對67通過萊克多巴胺殘留容許量標準。 肌肉和脂肪（牛和豬）：0.01  ppm 肝（牛和豬）：0.04 ppm 腎（牛和豬）：0.09 ppm 肺（牛和豬），被排除在外 火雞，沒有訂立

世界各國訂立萊克多巴胺標準情況

國內牛、豬肉消費情況 豬肉供給量 (千公噸) 牛肉供給量 豬肉每人每年消費量(公斤) 牛肉每人每年消費量(公斤) 2005 892.6 82.3 39.40 3.63 2006 908.5 88.7 39.95 3.90 2007 880.9 87.0 38.59 3.81 2008 854.3 88.6 37.30 3.87 2009 875.8 96.4 38.11 4.19 2010 851.9 113.0 36.98 4.90 2011 863.6 112.3 37.32 4.85 2012 865.1 102.2 37.18 4.39 2013 815.6 113.1 34.94 4.84 2014 799.9 120.8 34.18 5.16

國人食用牛、豬內臟情況 2014年 豬年屠宰頭數 8,067,477頭 牛年屠宰頭數 34,357頭 豬雜碎年進口量 32,671公噸 豬年屠宰頭數 8,067,477頭 牛年屠宰頭數 34,357頭 豬雜碎年進口量 32,671公噸 牛雜碎年進口量 9,225公噸

我國牛、豬產業自給率差異 豬肉產值 (千元) 牛肉產值 豬肉生產 (千公噸) 牛肉生產 豬肉自 給率(%) 牛肉自 2005 58,811,138 1,688,140 949.07 6.05 94.06 7.18 2006 55,476,552 1,574,074 968.72 5.63 94.83 6.20 2007 57,003,312 1,597,305 951.12 5.48 95.54 6.17 2008 68,596,020 1,398,365 896.40 5.68 93.25 6.27 2009 65,897,983 1,457,356 891.79 6.10 90.32 6.16 2010 70,701,364 1,590,984 877.26 6.28 91.38 5.42 2011 75,158,291 1,813,420 897.37 6.08 91.78 5.27 2012 66,752,941 1,989,840 910.55 93.85 5.81 2013 66,463,490 2,084,830 852.69 6.63 93.05 5.71 2014 76,841,266 2,193,879 813.35 6.69 90.08 5.39

牛豬分離 16字箴言 安全容許 牛豬分離 強制標示 排除內臟 2012年在「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的原則下，有條件開放進口牛肉含萊劑殘留限值10 ppb進口。進口豬肉產品則維持既有零檢出政策，禁止任何檢出含萊劑殘留之豬肉產品進口。 安全容許 牛豬分離 強制標示 排除內臟

我國定位牛、豬分離的原因 食品安全-安全容許、強制標示，保障消費者。 消費習性-排除內臟，國人喜食內臟且內臟殘留量較高。 產業結構-牛豬分離，進口牛肉與國產牛肉消費型態不同，另保障國內養豬產業。 爭議焦點-Codex標準 vs.消費習性 & 產業結構。

近年我國因應美豬議題之主軸 對美-分析利弊、積極溝通、釋出善意、爭取理解。 對內-溝通宣導、生產力精進、品質提升、市場區 隔。

謝謝聆聽 敬請指正 王政騰