酒名： 2006 “Sfursat 5 Stelle” Sforzato di Valtellina DOCG 施芙薩五顆星紅酒 酒廠： Nino Negri Valtellina Valley的頭號酒莊 釀酒師 CASIMIRO MAULE 先生，贏得 2007義大利葡萄酒專家的榮譽 產區： Valtellina Lombardia 義大利 品種： 100% Nebbiolo (Chiavennasca) 貨號： 10341206 Valtellina村莊位於義大利西北邊，義瑞交界處，大部分的土地面積被阿爾卑斯山脈所涵蓋的Sondrio區，生產的酒質強力有勁，在Lombardia產區裡極賦盛譽。酒名Sforzato di Valtellina的Sforzato，指的就是遵循當地古老傳統的特殊釀酒方式，將葡萄果實自然乾燥近乎萎縮狀態的慣例。 Viticulture and Vinification: 9/20-10/5採收特別篩選的優良葡萄串，放置於6公斤的木箱中讓葡萄自然乾燥。12月中前，葡萄裡的水分蒸發至近乎葡萄乾的狀態後，首先會經過12天的浸潤過程，以求萃取更多的葡萄風味與顏色。接著，在不鏽鋼槽中發酵且存放20天後的酒，被轉移到新的法國橡木桶中存放16個月，裝瓶3個月後才會被釋放到市面上。 Tasting notes: 具有極強烈的紅石榴色外觀，鮮活的芳香味有著薄荷、桉樹、酥脆的麵包外層、甘草根，晒乾的草料、可可粉、黑胡椒、乾梅子以及乾的無花果等氣味，強烈濃郁的口感又伴隨著香草的滑嫩、可感受到的明顯單寧細緻怡人，整體酒的香氣持久不散。 Conservation: 酒廠建議保存良好的話，有15年的陳年潛力。 Awards: Robert Parker 92 分 Vini d’Italia 2009 3 Bicchieri www.evergreet.com.tw