酒名: 2008 Ceretto Barbaresco Bricco Asili BERNARDOT 伯那多園巴巴瑞斯克紅酒 酒廠: Aziende Agricole Ceretto 產區: Piedmont (Barbaresco) 義大利 品種: Nebbiolo 100 % 料號: 10011308 創立於1930s年代,現由Ceretto家族第三代接手經營的Aziende Vinicole Ceretto酒廠,位於義大利西北邊的知名葡萄酒產區Piedmont。旗下擁有四座獨立的葡萄酒莊園以及一間蒸餾酒廠,總共擁有超過120公頃的葡萄園面積。 Viticulture and Vinification: 1970年,Ceretto在Barbaresco的Bricco Asili地區買下了第一座葡萄園,3年後接著成立了第一座酒廠;使用溫控的鋼槽來釀酒,開創該產區的釀酒先例,並成為生產Barbaresco的佼佼者。總共15公頃的葡萄園面積,僅種植且生產Barbaresco紅酒。Bernardot葡萄園面積4.84公頃,座落海拔400公尺,面南的山丘上;土壤含黏土、泥土及砂礫 。 發酵是在溫控的不銹鋼槽中進行,發酵溫度保持在28-29°C,葡萄皮與汁液還會經過短暫的浸潤過程;最後經過乳酸發酵過程後的酒會轉換至法國橡木桶中熟成2年的時間。 Tasting notes: 一款華麗的酒。複雜多層次的香氣,有成熟紅色果香,還有許多的香料與草本氣息,也有新鮮的菌菇與李子的香味。濃郁厚實的酒體,細緻如絲綢的單寧,如頹廢人文藝術家的迷人餘味持久不散。最佳適飲期為2014-2024年,具有10-15年的陳年潛力。 Awards : Wine Spectator 90分 James Suckling 93分 www.evergreet.com.tw