Discover business opportunity of the Plant Factory The 13th Joint Meeting between Chinese International Economic Cooperation Association (CIECA) And Singapore Business Federation (SBF) 第13屆台星經濟聯席會議 Discover business opportunity of the Plant Factory 方煒 Wei FANG, Ph.D., Professor Dept. Of Bio-Industrial Mechatronics Engineering National Taiwan University 台灣大學生物產業機電工程學系

甚麼是 全環控人工光植物工廠? 植物生產系統 一種環境控制的 一種對環境友善的 一種高效能的 一種可穩態量產的 一種可確保產品品質的 一種可確保產品安全的

Plant Factory 植物工廠 Vertical FARM 垂直農場

5.3 M now grows to 6.9 M in 2030

Sky Greens A vertical vegetable tower using the hydraulic rotating system. Credit: Kalinga Seneviratne/IPS

Vegetables grown in multi-level troughs at Sky Greens farm. (Photo: Olivia Siong, Channel NewsAsia)

Workers harvesting vegetables from one of Sky Green’s vertical towers.

Chinese cabbage Spinach Lettuce 贸白 Xiao Bai Cai 菠菜 Bayam 生菜 Kang Kong Tropical vegetable varieties available in Sky Greens Chinese cabbage Spinach Lettuce Xiao Bai Cai Bayam Kang Kong Cai Xin Gai Lan Nai Bai 贸白 菠菜 生菜 小白菜 苋菜 空心菜 菜心 芥兰 乃白

Drawbacks of Sky Greens Can only grow tropical vegetables Can not avoid vertical temperature gradient Still need to use pesticide/insecticide Poor quality in products Lots of waste Lots of labor required in picking, trimming and packaging

Sky Greens Wish list of SALADSTOP! PF

植物工廠 Plant Factory 可確保產品安全、安心、健康 兼顧對環境友善、 土地及水資源使用節約， 具有高產能、低風險 允許全年穩態量產、地產地消、 產品里程短、碳足跡最少等優點。

露天栽培 單層 < 3 kg/m2/year

溫室栽培 單層 69 kg/m2/year

3 ~ 4 層 > 100 kg/m2/year 7 層 > 200 kg/m2/year 植物工廠 3 ~ 4 層 > 100 kg/m2/year 7 層 > 200 kg/m2/year 10 層 > 300 kg/m2/year 百畝田不如一畝植物工廠

哪一種環境吸引年輕人投入? 哪一種設施的產品可以確保安全 哪一種設施可確保產能 哪一種設施的生產風險最低、可不須靠天吃飯 哪一種設施的生產過程最能省水、省地、高效

栽培良率與銷售率均為100%且單株獲利30元台幣下 植物工廠之投資報酬率

以廢棄廠辦空間為首選 法令上須先取得政府同意

100 g 50 元台幣 貴嗎? 台北的超商142 g 315 元

2011: 199元/142 g 2012: 249元/142 g 2013: 288元/142 g 2 NT$/g 1.4 NT$/g

混裝苗菜 (16 HK$/30 g by iVeggie) 香港超市萵苣類生菜、菠菜與芽苗菜 產地 銷售點 品名 單價 HK$/100 g NT$/100 g (1:4.167) 香港 7/11 混裝苗菜 (16 HK$/30 g by iVeggie) 53.3 222 美國 Wellcome 各種生菜與混裝苗菜 (盒裝) 48.9 203 FreshMart 菠菜 (by UF) 45 187 各種生菜與混裝苗菜 (袋裝) 44.9 CitySuper 混裝苗菜 (62 HK$/142g) 43.7 182 各種生菜與混裝苗菜 34.9 141 奶油、皺葉生菜 (by UF) 40 167 羅馬、橡葉、綠卷鬚生菜(by UF) 30 125 奶油萵苣 27.9 112 澳洲 混裝苗菜 21 87 各式芽菜 (15.9/125 g) 12.72 53 庭茂 金寶 寰宇綠色、 台大

消費面 生產面 穩態 生產 植物工廠的價值 來自於 消費者與生產者的認同 新鮮 無 農藥 全年 生產 高 效率 營養 方便 省水 安全 省地

以技術面為核心支持消費面與生產面 消費面 生產面 新鮮 穩態 生產 無 農藥 全年 生產 營養 高 效率 方便 省水 安全 省地

富 屋頂下的一口田 完全人工光控制型植物工廠 電能：市電、 再生能源 (風力、太陽能、 燃料電池、生質能源) 絕熱材料： 屋頂、四壁、 地板 人工光源 屋頂下的一口田 空氣調節 內循環 多層式 立體栽培床架 多種作物 多種栽培系統

以不透明隔熱建材建造的密閉建築物(隔熱庫房) 完全人工光控制型植物工廠 以不透明隔熱建材建造的密閉建築物(隔熱庫房) 高效能空調 燈光 CO2 施肥 安裝人工光源的立體床架 養液循環灌溉 整合環境控制： 氣體環境控制 (溫、濕度、光量、光週期、風速) 環境衛生控制 (空氣滅菌、水體滅菌) 養液控制 (濃度、酸鹼度、電導度) 光量、營養液濃度與CO2 耦合聯控

敬請指教 謝 聆 聽 Q&A weifang@ntu.edu.tw