酒名：2000 Vin Santo Colli de Chianti Classico 羅卡馬契酒莊聖多科力經典奇揚地甜酒 酒廠： Rocca delle Macie 產區： Tuscana 品種 : Trebbiano Toscano, Malvasia 貨號： 10361400 Vin Santo 是一款神聖的義大利酒，14世紀時就已經在托斯卡尼地區釀製。長久以來，Vin Santo被視為用來招待朋友與宴客的酒，不管家裡財力是否雄厚，都一定要有它。一天的任何時候都適合喝Vin Santo，儘管大多數的義大利人比較喜歡在餐點後飲用。如今，Vin Santo 依舊被認為是傳統的象徵，因為人們仍然使用傳承了好幾個世紀的古老方式在釀製它；從審慎挑選最優質的葡萄果實到曬乾果實的墊子與架子，從存放這些果實在通風的閣樓上到用小的稱做Caratelli木桶陳年已經釀成的酒。 Vinification : 熟透了的果實部分經過曬乾，接著果肉被放在傳統200公升的桶中三年的時間，自然地淬取出它的酒精與甜度，展現獨特的品質。 Tasting Notes : 金黃色的外觀，成熟果乾與蜂蜜的香氣，入口甜美圓潤且酒體豐盈。酒精濃度為15.5%。是款絕佳的飯後甜點酒，很適合搭配餅乾。 www.evergreet.com.tw