海膽養殖可行性研究與規劃
前言 海膽為為棘皮動物，其生殖巢呈橙紅色為高級雲丹。其提取物Bonellinin可抗癌，亦可預防心血管疾病，二者價值都不菲。在台灣較有名為白棘三列海膽(Tripneutes gratilla)及馬糞海膽(Hemicentrotus pulcherrimus)，其殼徑分別可達14.5及7.0公分，為主要養殖種類。
海膽卵巢(高級雲丹)
白棘三列海膽 (Tripneutes gratilla)
馬糞海膽 (Hemicentrotus pulcherrimus)
1995年世界海膽產量(公噸) 國家 產量(公噸) 智利 54,609 美國 27,842 日本 13,753 加拿大 9,178 韓國 3,707 墨西哥 3,000 俄羅斯 2,334 馬達加斯加 1,800 坦桑尼亞 1,400 中國 150
各國輸入日本的海膽產品數量與金額 1993 Metric Tons US$ Millions US 6,461 149 Russia 2,183 11 Canada 1,417 23 North Korea 1,380 10 South Korea 3,320 63 Chile 1,318 China 1,077 20
歷年來在台灣的海膽產量(公噸)與產值(仟元) 年份 總產量 (公噸) 澎湖縣產量(公噸) 台北縣產量 總產值 (仟元) 單價 (元/公斤) 1996 59 34180 579 1997 61 35282 578 1998 39 22641 581 1999 33 30 3 21127 640 2000 41 28202 688 2001 50 26207 524 2002 63 32072 509 2003 78 64 14 33610 431 2004 71 10 40826 575 2005 40 21 19 15312 383
基地遴選原則 最好能在遠離大河川沖淡、海水鹽度不受影響且少有污染的地區，同時交通便利，初期最好能有2-3公頃的土地甚或5公頃亦可，並規劃有50公頃的預定地，俟將來養殖成效不錯時，可供擴廠或當做推廣示範之用。同時要有較大的腹地，以供將來進一步發展之用。
經濟效益的估算與產能規劃 據調查在別縣市的海膽養殖 生殖腺指數達不到理想，每粒台幣50-60元 投餵人工飼料，促進卵巢發育，其賣價可提高到每粒60-70元。 配合加工技術生產冷凍海膽卵，則每粒起碼150元。
海膽養殖1分地每一期6個月的支出與收入(放養密度為60粒/m2) 經濟效益分析 海膽養殖1分地每一期6個月的支出與收入(放養密度為60粒/m2) 支出 項目 明細 萬元 1 種苗費 60粒/m2x 1000 m2x @3.5元 21 2 飼料費 0.45 kg x 20元x 60000粒 54 3 勞動費 3萬/月x 6月x 1/2 (看管4h) 9 4 場租金 7萬/年x 0.1ha 7 5 水電費 1萬x2台+1千元x2台x6月+打水費 6 藥品費 消毒器材與藥品 臨時工 臨時搬運 8 其他費用 折舊與維護 合計 107 收入 出售(存活率7成) 60粒/m2x 7成x @60元x1000 m2 252 出售(存活率5成) 60粒/m2x 5成x @60元x1000 m2 180 盈餘 存活率7成 收入-支出 145 存活率5成 73
海膽養殖1甲地每一期6個月的支出與收入(放養密度為50粒/m2) 經濟效益分析 海膽養殖1甲地每一期6個月的支出與收入(放養密度為50粒/m2) 支出 項目 明細 萬元 1 種苗費 50粒/m2x 10000 m2x @3.5元 175 2 飼料費 0.45 kg x 20元x 500000粒 450 3 勞動費 3萬/月x6月x 2人 36 4 場租金 7萬/年x 1ha 7 5 水電費 1萬x20台+1千元x20台x 6月+打水費 37 6 藥品費 消毒器材與藥品 8 臨時工 臨時搬運 其他費用 10 9 折舊與維護 合計 738 收入 出售(存活率7.5成) 50粒/m2x 7.5成x @70元x10000 m2 2625 出售(存活率5.5成) 50粒/m2x 5.5成x @70元x10000 m2 1925 盈餘 存活率7.5成 收入-支出 1887 存活率5.5成 1187
經濟效益的估算與產能規劃 5甲地每次產量也只有275-375公噸，與日本的年產14,000公噸相比，還相差太遠，並不會引起其他國家的抵制。即使到達20甲地，也只有日本產量的1/10而已，即使每公斤價格降為最低的300元左右，仍有非常好的利潤，不然亦可將部份產品改為內銷，因為台灣每公斤海膽的價格在380 ~688元之間。
經濟效益的估算與產能規劃 在冬天時，若能利用約5個月的時間，養殖海參特別是刺參，則利潤更是加倍。在大陸刺參的產量為30萬噸，但產值卻比40萬噸的蝦類還高，北參南養特別是深圳及廈門也已經大量採行及推廣，冬天在雲林正是適時、適地，應值得審慎考量，可做為替代方案的選項之一。