簡單的幸福~ 沖泡美味的一壺茶
泡 好 茶 的 三 要 件 好茶，好水，好壺 水為茶之母，精茗蘊香，藉水而發。 泡 好 茶 的 三 要 件 好茶，好水，好壺 水為茶之母，精茗蘊香，藉水而發。 器為茶之父，品質好的茶具可以滋潤茶味、襯托茶色、提升品茗樂趣。
好茶 色澤一致,茶枝骨少,茶形均勻, 有茶香無異味 選好茶的三個步驟 1.看外觀：看茶葉的條索、色澤 2.泡泡看：色香味濃厚，保有特色 3.看茶渣：一芽一葉為貴（一芽二嫩三葉為上品） ◎枝葉相連、葉片完整無缺 ◎色澤一致 ◎手指揉壓感覺有彈性，肥厚有粘性
好水 水甘而潔,水活而鮮,無異色無可視物 PH值6.5-8.5（中性） 自古云：茶10分，水8分，茶湯是8分 茶8分，水10分，茶湯是10分，可見水的重要性 古人云：山（泉）水為上，溪水中，井水為下 現代：普遍使用自來水，使用自來水靜置一天一夜 後使用較好
好壺 :陸羽茶經「天子需嘗陽羨茶」 ＊陽羨-宜興的古名
泡 好 茶 三 大 要 訣 茶葉用量，適宜的水溫，浸泡的時間 茶葉用量: 依個人口味、喜好濃度，用量稍有不同。一般而言,以壺的三分之一為準，以經驗決定最適宜。而原則上,每種茶是以第三泡倒出茶湯後,漲出的茶渣不滿過壺口為適量。
適宜的水溫 水溫:水有微濤（起小泡）是當時, 水有大濤（滾沸）是過時,過時則茶湯老且香散 適當的水溫 綠茶 75℃ ~85℃ 綠茶 75℃ ~85℃ 半熟茶 85℃ ~ 90℃ 熟茶 90℃ ~ 95℃ ＊以上水均煮開後再回溫較好
浸泡時間:以40秒50秒60秒三種時間, 以經驗決定泡出最好喝的時間
茶 具 認 識 與 用 法 茶具組合 茶壺:紫砂,紅泥,瓷器,現代陶,玻璃,金屬材質,柴燒 壺承:放置主茶具的底盤 茶葉罐 茶則:杓取適量茶葉入茶壺內 茶海:公道杯 水方 蓋置 茶杯 杯托 茶巾 煮水器 奉茶盤,都藍(籃子)
泡 茶 基 礎 動 作 調身調心調息 提壺法(倒茶法) 持盅法、手部動作 茶荷茶則使用 茶罐的取用法 聞香、遞壺法 分茶湯 奉茶時,端法注意事項 茶盅奉茶法 喝茶禮儀 收杯 去渣動作、清洗壺法 茶具歸位 行禮結束
小 壺 泡 功夫泡茶法 泡茶方法的介紹 溫壺＝＞洗杯＝＞置茶＝＞洗茶（溫潤泡） ＝＞開始泡茶 ＝＞倒茶湯＝＞聞香 ＝＞開始泡茶 ＝＞倒茶湯＝＞聞香 ＝＞品茗＝＞去除茶渣、 清理杯壺
示範
蓋杯茶泡法 溫杯:以開水燙 入茶量:以中型茶杯為準,每次三公克 沖水:第一泡倒掉,第二泡沖泡後浸泡時間同三要訣 如非即刻引用,茶水倒出另杯 品茶同功夫茶
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