酒名：Columbia Crest Grand Estate Chardonnay 可倫峰酒莊華園 夏多內白葡萄酒 產區： Columba Valley, 華盛頓州 品種： Chardonnay 貨號： 30336310 華園系列顧名思義，要為您帶來最華麗的葡萄莊園饗宴！ 此一系列將各個品種在華盛頓州的特色做了完整真實的呈現，深入淺出的口感是華盛頓地區高貴不貴的超值酒款。 憑藉著過人的熱情及對葡萄園無微不至的照料，堅持將葡萄酒當作藝術品一般地對待；酒標上的復刻莊園，更意味 著對歷史過往的尊重、自我激勵要將傳統秉持的偉大品質傳承下去。 1978年種下葡萄園裡的第一顆葡萄樹、也植下了一個偉大酒莊的未來。 可倫峰酒莊於1983年正式成立，幾十年來以高超穩定的品質及合理親民的價格享譽全球。 1990年Wine Advocate評選為全球24家最物超所值的酒莊之一；隨後又以Estate系列贏得法國 波爾多Challenge du Vin 競賽金牌，成為當年同級中唯一的美國酒款。歷年來共有14款酒獲 得Wine Spectator 年度百大佳釀的讚賞，更在2009的評選中以2005 Reserve Cabernet Sauvignon 一舉榮登年度百大佳釀的第一名！與Chateau Latour、Guigal、Beaucastel 等法國 共享此殊榮。 Viticulture and Vinification : Columbia Valley 葡萄園位於Cascade 山脈東側，隔絕了來自大西洋吹襲帶來了 濕冷氣候。年雨量僅6-8公釐，而砂質土壤貧瘠、保水性差，使用人工灌溉得 以精準掌握葡萄的生長進度狀況；其中取自於Horse Heaven Hills的果實幫助葡 萄酒架構出酒體和骨幹、Wahluke Slope的果實提供香氣及複雜度，Yakima Valley 則為酒帶來了更充實的果味。 壓榨後的葡萄汁於不鏽鋼槽中靜置兩天、並做二次乳酸發酵，以獲得圓潤的果 酸和清新果香。發酵過程中每天人工攪桶長達六個月；共在桶中存放8個月， 23%的酒液存於不銹鋼槽中。 Tasting Note:： “充滿紅色蘋果和西洋梨的香氣，兩者和諧地譜出輕快合奏曲。伴隨著淺淺焦糖、韋伯奶油糖的滋味，成熟的 果味牽引著適度的果酸，保持著均衡豐富的口感；濃郁顯著的果香、圓潤飽滿的酒體再加上使人欲罷不能的誘 人尾韻，讓它的搭餐性極高，不只增添餐點口感的層次、更能帶來歡愉的用餐氣氛。” ─ 釀酒師 Juan Munoz Oca . 建議搭配：奶油龍蝦扇貝、尼斯沙拉、醬燴海參、鳳梨蝦球 Awards：- “2012 Value Brands of the Year.” - Wine & Spirits 2012 最有價值年度酒廠品牌 - Wine Spectator 89 point / Best Value - Wine Spectator “American Value White" www.evergreet.com.tw