設計管理品牌形象 順成蛋糕 9718001 王詔韋
企業背景
企業背景 順成蛋糕大事紀 1965年 創辦人吳楊愛珠以18萬元成立順成蛋糕 1966年 擴充為雙店面,並改為順成超級市場 1985年 定名為「順成蛋糕專賣店」 1988年 第二代長子吳官明回台接掌事業 2006年 買下五股土地,著手建置中央工廠 2007年 中央工廠完工,加入生產線。年營收3億元
特色產品 NO1桂圓蛋糕 每個17元,平均每天銷售7000個 NO2手工餅乾 每公克65元,平均每月銷售150萬公克。 NO3墨西哥雞肉捲 每個45元,平均每月銷售8000個。 NO4羅宋麵包 每個55元,平均每月銷售6000個。 NO5杏仁酥條 每公克65元,平均每月銷售50萬公克。
行銷目標 營業額增至: 今年還要再開三家店,達到20家店 預估今年營收可望從3億元成長30% 達到4億元。 目前除北台灣十七間分店 並創立網路子品牌順觀泰 拓展新興網路辦公室市場 以團購為目標
主要目標對象 順成-學生 上班族 過路客 觀順泰-辦公室 團購 地理位置 門市約8成於捷運站附近,僅2成在住宅區 銷售目標: 節慶(母親節、父親節、聖誕節)/伴手禮 團購/網購/非實體通路
企業實力(設備/人才/技術) 有別於以往一般麵包店前店後廠 以中央工廠維持一定品質及產量 品牌歷史 47年本土老排 消費者意識影響 台灣製造 本土品牌 生產背景 精選自台灣本土各地的優質食材 用料特色堅持使用台灣製品(台南東山鄉桂圓) 台灣賽事 11年 台北市鳳梨酥文化節 傳統組 冠軍 11年 樂活媽咪蛋糕 金獎 銀獎 10年 第三屆鳳梨酥達人賽 冠軍 08年 糕餅商業工會「寶貝媽咪享OK蛋糕賽」 蛋糕快手冠軍 07年 糕餅商業工會 「創意聖誕乳酪蛋糕」冠軍
用心 1.永遠秉持「沒有最好只有更好」。 2.老店老不老 ,只在心情與態度之間。 創新 1.創造明星商品,形塑嶄新魅力。 2.結合網路,開拓新通路平台。
競爭對手
同價值競爭者 YAMAZAKI山崎麵包來台已有20年時間,銷售成績一直維持前段班表現,目前也引進咖啡、飲料等銷售,以複合式店面經營。本土品牌順成蛋糕則是有17個點,今年要擴張至20家店
同形象競爭者 聖娜多堡為統一集團旗下的品牌,目前全台店數有26家,在本土的品牌中,店數較順成蛋糕的17家還多。但聖娜多堡去年營業狀況仍是虧損1000多萬元,今年的目標則是要達到3億元營收,門市要再開6家店,並挑戰轉虧為盈。
品牌形象優勢劣勢 目前品牌視覺形象過於散亂並無統整 母品牌順成因以建立47年歷史 固雖可針對品牌銷售品項作更動 但主視覺logo建議是不要去做更動 以免造成品牌忠誠度下滑 子品牌順觀泰 整體形象非常散亂 雖以年輕市場為主軸 但卻在古典與可愛風格之間游移不絕 並且包裝和logo並未統一
品牌評估
文案要點
原始包裝
原始包裝
謝謝收看