酒名： 2010 Chapouter La Bernardine 法國夏伯帝酒莊伯那丁新教皇城堡白酒 酒廠：M Chapoutier 產區： Chateauneuf du Pape, Rhone 法國南隆河產區 品種： Grenache Blanc 貨號：07036410 艾米達吉（Hermitage）山丘所庇護背風的山腳下，即是靠葡萄酒產業安居樂業的迷人小城旦-艾米達吉（Tain-l'Hermitage），由於具影響力的著名酒商皆位於此城四周，故而也博得隆河葡萄酒重鎮的美名；而，目前不管是在葡萄酒的質與量，以及國際能見度上都能發揮影響力，且氣勢蒸蒸日上者，非位於旦-艾米達吉城裡的夏伯帝（M.Chapoutier）莫屬。夏伯帝是知名大型酒商，每年總產量達450萬 瓶，除購入葡萄農葡萄以釀酒之外，自家也擁有廣大葡萄園，且範圍早已擴出南北隆河之外。雖產品項目令人目不暇給，初、中、高階酒款齊備，且，即便是初階的 便宜餐酒都有亮眼表現；然，其最為資深愛酒人津津樂道者，當屬產自自有葡萄園的頂級艾米達吉紅、白酒（本莊較高級的艾米達吉酒款均以古字Ermitage標示）。 現年40多歲的米歇爾. 夏伯帝（Michel Chapoutier）乃是酒莊莊主，他自1989年末接任莊主職位後施行多項創新作法，使得本莊不論在酒質與國際聲譽上都達到史無前例的高峰；他所秉持的一貫原則即是家族家徽上的座右銘「盡人事. 聽天命」（Fac & Spera）。 釀造過程：為求釀製後的葡萄酒還保有一定的酸度，當葡萄成熟到一定的程度即進行採收。經過榨汁澄清後，便放入大型槽中與酒渣進行陳釀，以豐富酒體本身的風味；此外，為了讓葡萄酒有著新鮮的口感，裝瓶的時間也比其他酒款再早一些。 品酒筆記：明亮的金黃色色澤帶有百合花的香氣，酒體清脆、酸度適中，帶有點柑橘調系的甜香感。 建議餐酒搭配：清蒸鱸魚、蝦蟹類料理。 建議品飲溫度： 9~11度 Awards：WS 92 www.evergreet.com.tw