酒名： 2013 Ermitage “L'Ermite” 夏伯帝艾美艾米達吉紅葡萄酒 酒廠： Maison M. Chapoutier 產區： Cotes du Rhone, Hermitage 法國隆河 品種： Syrah 貨號： 07030213 CHAPOUTIER，早在1808年就已經是法國隆河谷地的響亮名號。1879年Polydor CHAPOUTIER開始購買葡萄樹，從此；CHAPOUTIER一路從葡萄園莊主、葡萄栽種專家、釀酒人，甚至後來搖身一變成為傑出的葡萄酒商。相傳七代，四十多歲的Michel CHAPOUTIER，對老祖宗流傳下來那一大片深植於歷史與傳統裡的優良葡萄園地，同樣充滿無限的熱忱。在Michel的領導之下，CHAPOUTIER在隆河谷地有非常顯赫的地位，是家頂尖的酒商；擁有許多當地最優良的葡萄園地，包括在Hermitage地區三個獨立的葡萄園地: Le Pavillon, Le Méal, L‘Ermite。而就像隆河谷地境內許多中大規模的葡萄酒商，除了自家擁有的獨立莊園外，CHAPOUTIER也會向其他的葡萄農購買葡萄果實原料，釀製的酒款代表了隆河谷地多樣的產區特色，既豐富又齊全。另外，他們的葡萄酒生意也跨足其他法國南部地區，甚至遠在澳洲南部也設置一間酒莊。 因為熱愛葡萄樹、葡萄酒，並意識到尊敬大地以及它週遭的自然環境與歷史人文傳統的重要性，90年代中期，Maison M. CHAPOUTIER選擇用自然動力法種植葡萄，並且將『點字』運用在所有的M. CHAPOUTIER酒標標示上。 Hermitage是隆河北部非常出名的葡萄酒產區，橫跨Tain l‘Hermitage，Crozes-Hermitage及Larnage，最早種植於十世紀時期；據說路易十四時期Sterimberg騎士(Chevalier de Sterimberg)在Tain l’Hermitage山丘上建造了一間小教堂，並在週邊的園地從事葡萄耕種，釀製的酒廣受歡迎，他隱居的地方，法文稱為 “ermitage”，也就成為Hermitage的由來。 Viticulture and vinification : L’Ermite是Chapoutier歷史最久遠的葡萄園，對於Hermitage與Syrah品種有相當深遠的意義。座落在Tain-l‘Hermitage丘上的小教堂周圍一個名為Ermite的地方，平均葡萄樹齡80年，充滿貧瘠的礫石土壤。 人工採收的果實去梗後被放在水泥槽中經過5-6星期的溫控發酵，也還會進行乳酸發酵；最後才放入新的木桶中熟成14-18個月。 Tasting Note: 深不可透的紫色，多層次的香氣，融合了紅色與黑色果香如醋栗、李子，紫羅蘭花香，另外還有甘草、碎石、木炭，燒烤肉類等香氣。酒體非常濃郁強勁，單寧渾厚艱澀，酸度高。相當驚人的一款酒! 這款超級優質的酒至少需要經過十年的瓶中熟成，預估最佳適飲期2016年-2036年。 Awards: WA96-98 WS97 www.evergreet.com.tw