细胞中的元素和无机物

C 常见种类：主要有 种。 20 大量元素： C、H、O、N、S、P、 K、Mg、Ca等 微量元素 ：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等 常见种类：主要有 种。 20 大量元素： C、H、O、N、S、P、 K、Mg、Ca等 汉水丑生侯伟作品 微量元素 ：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等 最基本元素： C

水 无机物 无机盐 元素 化合物 糖类 脂质 有机物 蛋白质 核酸

糖类 C、H、O 脂肪 C、H、O 磷脂 C、H、O 固醇 蛋白质 核酸 ATP 叶绿素 胡萝卜素 叶黄素 C、H、O NADPH NADH C、H、O、N、P 磷脂 C、H、O 固醇 汉水丑生侯伟作品 蛋白质 C、H、O、N、（P、S、Fe等） 核酸 C、H、O、N、P ATP C、H、O、N、P 叶绿素 C、H、O、N、Mg 胡萝卜素 C、H 叶黄素 C、H、O NADPH C、H、O、N、P NADH C、H、O、N、P

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腺嘌呤 汉水丑生侯伟作品 磷酸集团 磷酸集团 磷酸集团 核糖 腺苷 腺嘌呤核糖核苷酸 三磷酸腺苷

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元素 参与形成的物质及结构 N P Mg S Fe I [H] [H] 蛋白质、ATP、NADPH、 NADH、叶绿素、核苷酸 ATP、NADPH、 NADH、核苷酸、磷脂 叶绿素的组成成分 汉水丑生侯伟作品 甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分 动物血红蛋白 甲状腺激素等

蛋白质

氨基酸 组成元素 C、H、O、N（P、S……） 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 构成 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 氨基酸 H C OH O 汉水丑生侯伟作品 通式： H2N C R 脱水缩合 组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 多肽 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 盘曲折叠 导致 构成生物体，如结构蛋白 结构多样性 运输作用，如血红蛋白 导致 催化作用，如酶 蛋白质 功能多样性 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体

N H N H N H H2N C OH O C OH O C O H COOH 含有氨基和羧基的化合物就叫氨基酸，自然界中的氨基酸有好几百种，但是能构成蛋白质的氨基酸只有20种。 C H OH O H2N CH2

＋ COOH NH2 R1 C H H2N OH O R2 COOH H N C 缩 合 R2 COOH H N C R1 H2N O 肽键 汉水丑生侯伟作品 缩 合 R2 COOH H N C R1 H2N O 肽键 H2O ＋

二肽 三肽 = ＋ = 肽键 R2 H N C R1 H2N O C—OH R3 COOH H N C 肽键 R2 C H N R1 H2N 汉水丑生侯伟作品 三肽 肽键 = R2 C H N R1 H2N O R3 COOH 肽键 ＋ H2O

1 1 2 2 1、2个氨基酸脱水缩合,脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫_____。 二肽 2、3个氨基酸脱水缩合,脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫_____。 2 2 三肽 N - 1 3、N个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，脱水_____个，形成肽键______个，形成的化合物叫_____。 N - 1 多肽 N - 2 4、N个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱水_____个，形成肽键______个。 N - 2 X X- 1 N - X N - X- 1 N - M 5、N个氨基酸脱水缩合形成M条肽链，脱水________个，形成肽键________个。 N - M

N N 1 1 6、若N个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水________个，形成成肽键________个。 7、一条肽链中至少含有___个氨基，多少个____羧基。如果 有一条肽链有2个氨基，则说明有一个氨基在_____上。 R基

向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。 是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。能导致蛋白质变性失活的因素有强酸、强碱、高温、紫外线、重金属盐等。蛋白质变性是空间构象发生改变，不涉及肽键的断裂。 蛋白质变性： 汉水丑生侯伟作品 向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。 蛋白质盐析：

例4 氨基 肽键 羧基 四 三 脱水缩合 —C NH2 H —C— O N— C— CH3 COOH CH2 C ② ④ —C NH2 H —C— O N— C— CH3 COOH CH2 C ⑦ ① ⑥ ⑤ ③ 例4 ⑧                                                              （1）该图中， ①表示　　　　        ，③表示　　　　   ， ⑦表示　　　　       。 ⑨ 氨基 肽键 羧基                                                              （2）该化合物由　　　　    个氨基酸分子失去　　　　 个 水分子而形成，这种反应叫　　　　        反应。 四 三 脱水缩合

三 四肽(多肽) 氨基酸 R基 ② ④ ⑧ ⑨ —C NH2 H —C— O N— C— CH3 COOH CH2 C ⑦ ① ⑥ ⑤ ③ ⑧ ⑨ 三 （3）该化合物含有　　　    个肽键，该图所示化合物的名称 是 　　　　     ____，基本单位是____________。 四肽(多肽) 氨基酸 R基 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　    决定的， 图中代表R基的数字是_________________ ② ④ ⑧ ⑨

二 二 （5）该化合物含有　　　    个氨基，_________个羧基， _________种氨基酸。 四

　　[例1]　某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNaObS2(a＞199、b＞200)，并且由下列5种氨基酸组成。那么该多肽彻底水解后将会分别得到赖氨酸、天冬氨酸的个数为 (　　) 汉水丑生侯伟作品

①肽键数目减少8个 ②C原子减少8个 ③氨基和羧基分别增加3个 ④O原子数目减少8个 汉水丑生侯伟作品 ①肽键数目减少8个　②C原子减少8个　③氨基和羧基分别增加3个　 ④O原子数目减少8个 A．①②③④ B．①②③ C．②③ D．②④

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