瓷器的故事 WhyX 2019/4

什么是陶瓷? 陶器 瓷器 不施釉而烧制成的粘土器物 虽有施釉，但在低温下烧制成的 含有大量硅酸盐 施釉,高温烧成1300度 玻璃化,不吸水 清脆敲击声

釉彩及烧制方法 釉 灰釉 铅釉 窑炉中氧化还原程度不同, 形成不同颜色 一种硅酸盐玻璃质膜体 草木灰1200度烧制 含铅 800度烧成釉 铁,钴,铜,铅等

现代陶瓷市场占有率 全球高档陶瓷器市场中国占多少? 欧洲占 90% 其余被美国日本瓜分 电子陶瓷行业

中国陶瓷 陶器- 新石器时代8000BC 施釉- 1500BC 瓷器- (后汉 2世纪)古越瓷 唐三彩 – 铅釉, 作为随葬品 宋朝 – 五大名窑-汝、官、哥、定、钧 定窑白瓷、汝窑青瓷 巅峰之作 明 – 大量出口 清 – 闭关锁国,沦为进口国

海上丝绸之路 1128年,南宋 广州泉州两个港口的贸易收入200万贯,占朝廷总收入20% 明州 官方注册海船 7916艘 商船超过80000艘

海上丝绸之路 1602年 荷兰缉拿葡萄牙商船 荷兰包办 海上马车夫 硬通货, 宋代卖到了40多个国家 海上丝绸之路博物馆 南海一号 打捞花了3个亿 中国白 明 德化窑 白瓷

日本陶瓷-开端 制陶技术, 5世纪,古坟时代,朝鲜传入 16世纪末, 丰臣秀吉 万历朝鲜战争 掠夺大量朝鲜瓷匠到日本 假道入唐, 30多万人, 9个军团 边境派遣了5k人入朝,后续到达7w 携带大量火炮, 一战打下平壤 掠夺大量朝鲜瓷匠到日本 烧制出日本史上的首件瓷器 有田烧、萨摩烧

日本陶瓷-发展 1740, 开始大量仿制中国陶瓷 通过东印度公司出口 18世纪末, 工艺进步 替代中国作为陶瓷输出国

日本陶瓷-技术进步 仿制中国瓷器,发展彩绘工艺 白瓷, 釉下彩、彩绘和青瓷等. 发明 赤绘技法 (釉上彩绘法) 利用水力替代人工打胚 明治维新, 引进德国化学家 手工作业转向机械生产 燃料转烧煤,天然气和电力

为何日本崛起? 花了20年寻找高岭土 初期仿制青花瓷，制作工序分得很细 30年努力，即可达到欧洲商人要求 创新发明赤绘瓷器。成为日本瓷器象征 赶超中国瓷，风靡欧洲，成为欧洲心目中的名牌 

为何日本崛起? 原材料的贫乏 师傅倾囊相授 在看不见的地方，也尽善尽美 要求制作必须精益求精，否则被认为是浪费 如果徒弟不超过自己，是耻辱 （类似iPhone内部的工艺设计）

反观中国 康熙雍正时期,景德镇官窑 民窑和外贸瓷品质没有任何进步 西方评价:粗制滥造 失去品牌优势,被日本赶超 制造水平达到前所未有之高度 有粗有细,质量不均,绘画潦草 青花颜色差劲,釉质白中闪青 失去品牌优势,被日本赶超 甚至被要求仿制日本赤绘瓷器

反观中国 感性认识,传帮带中徒弟靠悟性 中间的发明缺乏记录失传 后人不得不重复前人的失败,进步缓慢 民间制陶瓷粗制滥造,糊弄用户

欧洲陶瓷 “代尔夫特”的锡釉陶器 – 9世纪 巴格达发明 1575年 美迪奇家族仿制, 失败-仿青花陶盘 萨克斯公国 奥古斯都二世 超级瓷器迷 与瑞典开战,财力枯竭 1706 年 炼金失败

重新发明瓷器 中国人发明了瓷器，欧洲人再发明了它 伯特格尔 阿尔布莱希茨堡(Albrechtsburg) 1708 麦森 找到高岭土 高岭土中长石含量低, 发现了元素最佳配比 4年时间, 3w次实验 记录所有实验细节(密) 德累斯顿国家档案馆

重新发明瓷器-核心突破 麦森 找到高岭土-配比 如何获得1300度高温? 3w次比较实验 终于烧出白瓷 特奇豪斯发明大型聚光镜 能够达到1400度的高温 3w次比较实验 终于烧出白瓷

欧洲瓷器后续发展 1716年 3人逃出到奥地利维也纳 奥地利女王特蕾莎 亲自管理瓷器工厂 建成第二个瓷器制造中心 技术扩散传播开来 哥本哈根 斯特拉斯堡 伦敦 圣彼得堡 塞夫勒

英国 瓷器的革命 月光社-伯明翰 伊拉斯谟斯 达尔文 詹姆斯 瓦特 约瑟夫 普利斯特利(化学家，发现了氧气的助燃作用和对呼吸的必要性) 马修 博尔顿(瓦特的合伙人) 韦奇伍德(Wedgewood) 本杰明 富兰克林 托马斯 杰弗逊

英国 瓷器的革命 韦奇伍徳 (矿物学家) 找到高岭土 瓦特-通用蒸汽机+ 改进瓷器的工艺流程 研磨和陶坯都被机器取代 不同批次品质保证. 第一次出现商品供大于求 伦敦开店,平民用上 1812年发明了骨瓷(牛骨粉)

当前高端瓷器 WedgeWood 英国皇家专用 四件套(大小盘,碗,茶杯) 200多美元 德国麦森瓷器, 美国Lenox瓷器(美国白宫)

欧洲的再发明 通过定量分析和比较实验, 完全搞清楚成分和烧制原理 特别注重保留全部原始数据和实验报告 保证了实验的严谨性,也能让后续起点更高

欧洲的创新发明 釉料(颜色) 样式(镀金装饰,镂空,转丝网印刷) 装饰品, 摆件,瓷砖 骨瓷 利用机械开始工业化生产 明确分工和流水线(首先出现在陶瓷业) 平民化

谢谢大家

参考文献 https://www.zhihu.com/question/20442521 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E9%99%B6%E7%93%B7%E5%8F%B2 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%8E%E8%88%9C%E8%87%A3 https://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_pottery_and_porcelain https://www.zhihu.com/question/20442521 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BC%8A%E8%90%AC%E9%87%8C%E7%87%92 吴军- <文明之光> Updated 2019/4/1