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班級 : 五年五班 作號 :22
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鳳眼糕 是将作原料用的白糖加入米汤，埋进 土中四十天，直到白糖长出纤维状的 糖粉，取出后炒熟，再与碾成粉状的 糯米混和，最后压入模子使之成型。 制成后的凤眼糕色泽洁白，入口即化， 甜度很适宜。用米磨成绌粉，拌上白 糖和香料，放入龟模內，压成一块块 小干糕。每块长约三公分，中间凸起， 两端削尖，有如风眼，因而得名。风 眼糕色泽雪白，含在口中，适度的甜 度，能使舌头产生一种芬芳、舒适的 感觉，再配上好茶，其中美味一试即 知。 資料來 源 :http://www.baike.co m/wiki/%E5%87%A4% E7%9C%BC%E7%B3 %95
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牛舌餅 牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄，口感脆、硬， 無內餡，可算是餅乾的一種，因此除了在常溫下 食用外，冷藏後另有一番風味，材料是麵粉、砂 糖、蜂蜜等，將材料混合且桿成長薄形狀，並在 表面中心縱劃一道切痕後烤製而成。現在某些店 家還會加入奶粉製成牛奶口味的牛舌餅。最早是 由宜蘭中央商場 ( 新民路至康樂路宜蘭北館市場 間 ) 的一間小餅舖所發明，餅舖的主人韓姓宗族 的韓阿輝老師傅 ( 西元 1904~1990) 到福建廈門 學糕餅技術時的靈感，後來回到台灣宜蘭才陸續 將靈感付諸實現，因形似牛舌故取名牛舌餅。但 牛舌餅的出名並非韓老師傅所成就的，而是韓老 師傅的徒弟 ~ 老元香所打響的，後來老元香傳給 其子有長房、二房等 … 而其他的業者陸續跟進製 做遂成今日宜蘭名產，所以發明者是韓阿輝老師 傅，打響名號是老元香。後來牛舌餅也被拿來做 為鹹光餅 ( 收涎及保平安用 ) 的替代品，這是牛舌 餅的由來和典故。 資料來源 : 維基百科
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牛軋糖 牛軋糖，又名鳥結糖 ( 澳門 ：紐結糖 ) ，傳統上是一種由 麥芽糖 ( 目前也有業者使用能抑制蛀牙菌的異麥芽寡糖 ) 、 砂糖、奶油、奶粉、蛋白 ( 也有業者會使用由鮮奶提煉的高 成本乳清蛋白來取代較便宜的蛋白及蛋白粉，以利奶素及 注重健康的客人品嘗 ) 、堅果 ( 如花生、杏仁、核桃、開心 果或榛子 ) 、果乾及花瓣 ( 如蔓越莓、黃金柚、芒果、柳橙、 龍眼、桂花...) 等混合製成的糖果。有些廠商為了不讓做好 的牛軋糖變形，會用可食用的米紙包裹著，但多少會影響 口感，因此較受歡迎的牛軋糖多半不包米紙。歐美牛軋糖 做法及口感不盡相同，由玉米糖漿、奶粉、大豆蛋白質、 植物油等混合製 成，口感較鬆綿。 資料來源 : 維基百科
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以上是介紹台灣的小甜點 他們都是好吃的甜點 結論
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