營養滿分 -- 國軍桃園總醫院 營養師 : 劉美蓉 天天五蔬果 ( 進階 蔬果 579 ). 根据統計，全世界每年約有七百万人 罹患癌症。而專家們認為這些癌症有 60~70% 是可以預防的。其中 30~40% 靠飲食調整、運動及減輕体重， 30% 靠戒煙及避免二手煙害。 也就是說癌症是可以預防的，但不只.

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1 營養滿分 -- 國軍桃園總醫院 營養師 : 劉美蓉 天天五蔬果 ( 進階 蔬果 579 )

2 根据統計，全世界每年約有七百万人 罹患癌症。而專家們認為這些癌症有 60~70% 是可以預防的。其中 30~40% 靠飲食調整、運動及減輕体重， 30% 靠戒煙及避免二手煙害。 也就是說癌症是可以預防的，但不只 是靠早期篩檢，而是要在癌症未形成 之前加以滅除。

3 天天 5 蔬果源起 : 癌症近來頗受關注，最主要的原因是台灣每 四人就有一人死於癌症，且目前尚無較有效 的治療方式。雖然癌症不容易治癒，不過從 飲食方面好好著手，倒是可收預防之效。 美國於 1991 年開始推動 ” 天天五蔬果 ” 以來 癌症發生率每年下降 0.7%, 死亡率下降 0.5% 台灣癌症基金會 2003 年推 ” 天天五蔬果 ” 運動 為具體落實 ” 攝取足量蔬果 ” 的健康觀念 再提出 ” 天天蔬果 5.7.9” 的新觀念 !

4 什麼是 “ 天天五蔬果 ”?

5 每天攝取至少 3 份蔬菜 2 份水果

6 蔬菜 1 份 (100g): 生重約 1 碟 ( 煮熟約半碗 ) 蕃薯葉蘆筍小白菜蘿蔔小黃瓜 洋蔥海帶青椒 金針菇 辣椒薑 木耳 豆芽竹筍 荷蘭豆 苦瓜 韭菜 茄子香菇 芹菜絲瓜

7 水果 1 份 : 約女生 1 個拳頭大小 蘋果 130g 水梨 140g 釋迦 130g 楊桃 190g 芒果 170g 紅西瓜 365g 木瓜 190g 香蕉 95g 釋迦 105g 櫻桃 95g 葡萄 130g 奇異果 120g 哈密瓜 225g 棗子 145g 柳丁 200g 龍眼 130 g 芭樂 180g 葡萄柚 180g 葡萄 130g 鳳梨 130g 楊桃 180g

8 天天蔬果 5.7.9 天天 5 蔬果 : 學齡前兒童 天天 7 蔬果 : 6 歲以上兒童 ; 少女 & 所有女性成人 天天 9 蔬果 : 青少年 & 所有男性成人

9 蔬果攝取不足, 有什麼影響呢 ? 蔬果不足代表纖維不夠 腸道蠕動降低 便 祕 腹脹. 腹痛. 口臭. 痔瘡 腸道病變 大腸癌. 直腸癌. 胃癌

10 多吃蔬果的好處

11 色彩健康價值蔬果種類 綠色降低癌症發生率. 促進視覺健康 強健骨骼 & 牙齒 綠色蘋果. 綠色葡萄. 奇異果. 綠花椰. 蘆筍. 菠菜. 藍色 & 紫色 降低癌症發生率. 促進泌尿系統之健康 有助加強記憶力 & 抗老力 葡萄. 藍莓. 黑苺. 茄子. 紫色甜椒 白色降低癌症發生率 促進心臟健康 維持膽固醇指數正常 甜桃. 白水蜜桃. 白花椰. 洋 蔥. 大蒜. 菇類 黃色 & 橘色 降低癌症發生率 抗氧化 哈蜜瓜. 胡蘿蔔. 葡萄柚. 黃金奇異果. 木瓜. 橘子 紅色降低癌症發生率 促進心臟 & 尿道系統健康 提升記憶力 紅色蘋果. 紅櫻桃. 蔓越莓 紅葡萄柚. 石榴. 草莓. 西瓜. 紅色甜椒. 甜菜根.

12 如何做到天天 5 蔬果 ? 先吃蔬菜再吃肉。 ( 多吃蔬菜少吃肉 ) 養成飯後吃水果的習慣。 午 、 晚餐記得多吃蔬菜。 將蔬菜 、 水果當點心。 外食時, 加點燙青菜 、 涼拌菜。

13 天天 5 蔬果，癌症遠離我 ! 蔬果 5 7 9 ，健康跟著我 ! 謝謝各位 !