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植物生产与合理施肥 黑龙江省鹤岗市农广校
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教学目标： 教学目标： 知识目标： 知识目标： 了解理解掌握植物生产的养分环境，植物生长发 育必需的营养元素, 主要营养元素对植物的生理作 用, 植物需肥规律. 了解理解掌握植物生产的养分环境，植物生长发 育必需的营养元素, 主要营养元素对植物的生理作 用, 植物需肥规律. 能力目标： 能力目标： 通过本单元的学习，使学生能表述植物生长发育 所需营养，掌握植物缺素症诊断技术；具备科学、 合理施用肥料的能力；具有定性检测植物主要元 素的操作能力。 通过本单元的学习，使学生能表述植物生长发育 所需营养，掌握植物缺素症诊断技术；具备科学、 合理施用肥料的能力；具有定性检测植物主要元 素的操作能力。
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第一节 植物生长发育与营养元素 一、植物的营养二、主要营养元素的生理作用三、植物营养元素缺乏症及其诊断四、测土配方（合理）施肥
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一、植物的营养 植物所需 营养及其 来源：
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一、植物的营养 （ 一）植物必需的营养元素 1 ．判断标准 : 1 ．判断标准 : （ 1 ）对所有植物完成生活周期是必不可 （ 1 ）对所有植物完成生活周期是必不可 少的； 少的； （ 2 ）其功能不能由其他元素代替，缺乏 （ 2 ）其功能不能由其他元素代替，缺乏 时会表现出特有的症状 ; 时会表现出特有的症状 ; （ 3 ）对植物起直接营养作用。 （ 3 ）对植物起直接营养作用。
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大量元素 中量元素 微量元素 碳（ C ） 氢（ H ） 氧（ O ） 氮（ N ） 磷（ P ） 钾（ K ） 碳（ C ） 氢（ H ） 氧（ O ） 氮（ N ） 磷（ P ） 钾（ K ） 钙（ Ca) 镁 (Mg) 硫 (S) 钙（ Ca) 镁 (Mg) 硫 (S) 铁 (Fe) 硼 (B ) 锰 (Mn) 铜 (Cu) 锌 (Zn) 钼 (Mo) 氯 (Cl) 等 铁 (Fe) 硼 (B ) 锰 (Mn) 铜 (Cu) 锌 (Zn) 钼 (Mo) 氯 (Cl) 等 植物生长发育必需的 16 种营养元素： 2 、类型：
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植物体的成份组成： 植物 水分 75% ～ 95% 有机化合物 90% 蛋白质脂肪淀粉 糖、纤维素、 果胶等 无机化合物 10% 矿质元素 70 余种 16 种植物生长 必需营养元素 干物质 5% ～ 25%
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（二）植物矿质营养的吸收 1 ．植物吸收养分的形态 植物所需的养分主要以离子形态被吸收，只有很少部分以小分 子形态吸收。必需营养元素被植物吸收利用时的形态见下表： 必需营养元素碳氢氧氮磷钾 吸收利用形态 CO 2 H2OH2OH2OH2O O2O2H2OH2OO2O2H2OH2O NH 4 + NO 3 - H 2 PO 4 - HPO 4 2- K+K+K+K+ 必需营养元素钙镁硫氯铁锰 吸收利用形态 Ca 2+ Mg 2+ SO 4 2- Cl - Fe 3+, Fe 2+ Mn 2+ 必需营养元素硼锌铜钼 吸收利用形态 BO 3 3- ， B 4 O 7 2- Zn 2+ Cu 2+, Cu + MoO 4 2-
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2 ．植物的根部营养 植物吸收养分的主要部位是根部，根尖伸长区又是根吸收养分最多的 区域，根毛区也可以吸收。 （ 1 ）土壤养分向根表迁移的途径：截获、质流和扩散。 （ 2 ）植物根系吸收养分的形式：被动吸收和主动吸收。
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3 ．植物根外吸收营养的形式 植物除通过茎、叶吸收养分外，主要通过叶面 吸收，故根外营 养又叫叶部营养。 叶部营养的特点： （ 1 ）直接供应养分，减少土壤养分固定。 （ 2 ）吸收速率快，能及时满足作物营养需要。 （ 3 ）能影响植物代谢活动 （ 4 ）是经济有效施用微量元素肥料和补施大量 元素肥料的手段。
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叶面施肥技术： （ 1 ）喷肥时可加少量 “ 湿润剂 ” 或适当加大溶液 浓度，并尽量喷施于叶的背面。 （ 2 ）最好在下午 16 ： 00 时以后无风晴天喷施。 （ 3 ）对于磷、铜、铁、钙等移动性差的营养元 素，要喷在新叶上，并适当增加喷施次数。 （ 4 ）喷施阳离子时，溶液应调至微碱性；喷施阴 离子则调至弱酸性，以有利于叶片对养分的 吸收。 （ 5 ）尽量选择植物吸收快的肥料（如尿素）进行 叶面喷施。
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（三）植物养分离子间的相互关系 1 ．拮抗作用 一种养分的存在抑制植物对另 一种养分的吸收，如 Ca 与 Mg 、 K 与 Fe 、 P 与 Zn 及 P 、 N 与 Cl 之间都有不同程度的拮抗 作用。 2 ．协同作用 一种离子的存在帮助和促进植 物对其他离子的吸收或相互促进吸收的作 用。如 P 与 K 、 N 与 P 、 N 与 K 都表现出相互促 进的作用。
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二、主要营养元素的生理作用 （一）、氮、磷、钾三要素的生理作用 1. 氮（ N ） 氮是蛋白质和核酸的主要成分；是叶绿素的组成 成分；是植物体内许多酶的组成成分，参与植物体内各种代 谢活动；是植物体内许多维生素、激素的成分，可调控植物 的生命活动。 玉米缺氮 长得真可 怜呀！
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2. 磷（ P ） 磷是核酸、核蛋白、磷脂、植素、磷酸腺苷和 多种酶的成分，能影响植物的生长和代谢；能影响淀粉、 蛋白质、脂肪和糖类的转化与积累；能提高植物抗寒、抗 旱等抗逆性。 2. 磷（ P ） 磷是核酸、核蛋白、磷脂、植素、磷酸腺苷和 多种酶的成分，能影响植物的生长和代谢；能影响淀粉、 蛋白质、脂肪和糖类的转化与积累；能提高植物抗寒、抗 旱等抗逆性。 看，这是小 麦缺磷了哟！
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3. 钾（ K ） 是植物体内 60 多种酶的活化剂；能促进叶绿素合成； 促进植物体内糖类、蛋白质等的合成与运转；钾能维持细胞膨压， 促进植物生长；能增强植物抗寒、抗旱、抗高温、抗病、抗盐、抗 倒伏等能力，提高植物抗逆性。 3. 钾（ K ） 是植物体内 60 多种酶的活化剂；能促进叶绿素合成； 促进植物体内糖类、蛋白质等的合成与运转；钾能维持细胞膨压， 促进植物生长；能增强植物抗寒、抗旱、抗高温、抗病、抗盐、抗 倒伏等能力，提高植物抗逆性。 植物缺钾也不行呀， 看来 “ 肥料三要素 ” 是 缺一不可呀！
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肥料三要素（植物营养三要素）： 在植物必需的营养元素中，氮、磷、钾等三 种元素，植物对它们的需要量多，但土壤中含量 一般都很低，需通过施肥补充才能满足植物营养 的要求，故称为 “ 肥料三要素 ” （播放动画）。 在植物必需的营养元素中，氮、磷、钾等三 种元素，植物对它们的需要量多，但土壤中含量 一般都很低，需通过施肥补充才能满足植物营养 的要求，故称为 “ 肥料三要素 ” （播放动画）。 （播放动画）
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（二）、钙、镁、硫等中量元素和生理作用 4. 钙（ Ca ） 是构成细胞壁的重要元素；能稳定 生物膜的结构，调节膜的渗透性；能促进细胞 伸长，对细胞代谢起调节作用；能调节养分离 子的生理平衡，消除某些离子的毒害作用。 缺钙可导致植株矮小，幼叶卷曲，叶缘发 黄，逐渐枯死。不结实或少结实，番茄易患脐 腐病。
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5. 镁（ Mg ） 是叶绿素的组成成分，并参与光合磷酸 化和磷酸化作用；是许多酶的活化剂；参与脂肪、蛋白 质和核酸代谢；是染色体的组成成分，参与遗传信息的 传递。 5. 镁（ Mg ） 是叶绿素的组成成分，并参与光合磷酸 化和磷酸化作用；是许多酶的活化剂；参与脂肪、蛋白 质和核酸代谢；是染色体的组成成分，参与遗传信息的 传递。 看来 微量元素 同等重要！
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6. 硫（ S ） 是含硫氨基 酸的成分，也是蛋白质的 主要组成成分；参与合成 其他生物活性物质；参与 酶的活化，提高酶的活性； 与叶绿素形成有关； 6. 硫（ S ） 是含硫氨基 酸的成分，也是蛋白质的 主要组成成分；参与合成 其他生物活性物质；参与 酶的活化，提高酶的活性； 与叶绿素形成有关； 参与合成植物体内挥发性 含硫物质，如大 蒜油等。 参与合成植物体内挥发性 含硫物质，如大 蒜油等。
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缺素症： 当植物缺乏某种元素时，会 缺素症： 当植物缺乏某种元素时，会 缺素症： 出现一种专业性的特殊症 出现一种专业性的特殊症 状，我们叫缺素症。 状，我们叫缺素症。 （一）植物营养元素缺乏症 三、植物营养元素缺乏症及其诊断 点击有好 看的动画 哟！
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三、植物营养元素缺乏症及其诊断 （一）植物营养元素缺乏症
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（二）植物营养元素缺乏症的诊断 （二）植物营养元素缺乏症的诊断 1 ．形态诊断 鉴别营养元素缺乏症时，首先看症状出 现的部位。第二要看叶片大小和形状。第三要注意叶 片失绿部位。 1 ．形态诊断 鉴别营养元素缺乏症时，首先看症状出 现的部位。第二要看叶片大小和形状。第三要注意叶 片失绿部位。 2 ．根外喷施诊断 配制一定浓度（一般为 0.1% ～ 0.2% ）的含某种元素的溶液，喷到病株叶部或采用浸 泡、涂抹等办法，将病叶浸泡在溶液中 1 ～ 2 小时和将 溶液涂抹在病叶上，隔 7 ～ 10 天观察施肥前后叶色、长 相、长势等变化，若长势良好，表明原植株缺乏该种 元素。 2 ．根外喷施诊断 配制一定浓度（一般为 0.1% ～ 0.2% ）的含某种元素的溶液，喷到病株叶部或采用浸 泡、涂抹等办法，将病叶浸泡在溶液中 1 ～ 2 小时和将 溶液涂抹在病叶上，隔 7 ～ 10 天观察施肥前后叶色、长 相、长势等变化，若长势良好，表明原植株缺乏该种 元素。 3 ．化学诊断 采用化学分析方法测定土壤和植株中营 养元素含量，对照各种营养元素缺乏的临界值加以判 断。有土壤诊断和植株化学诊断等方法。 3 ．化学诊断 采用化学分析方法测定土壤和植株中营 养元素含量，对照各种营养元素缺乏的临界值加以判 断。有土壤诊断和植株化学诊断等方法。
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（二）植物营养元素缺乏症和过剩症状的诊断 缺氮的症状：从叶脉间到全叶黄化，从下位叶向上 位叶黄化，全株矮小，基部叶片黄色, 长势弱. 黄瓜缺氮状：
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玉米、小麦缺氮症状：
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氮缺乏和过剩的症状： 水稻
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植株深绿, 常呈红或紫色, 基部叶片黄 色, 干燥时暗绿, 茎短而细. 植株深绿, 常呈红或紫色, 基部叶片黄 色, 干燥时暗绿, 茎短而细. 缺磷的症状：
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Conclusion 水稻： 缺磷的症状：
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茶缺磷的症状：
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叶杂色或缺绿, 叶尖及边 缘有坏死斑点，先焦枯。 水稻和大豆缺钾的症状：
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燕麦和玉米缺钾的症状：
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葡萄缺钾的症状： 葡萄缺钾的症状： 苹 苹苹果、果、苹苹果、果、
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苹果树缺锌的症状：叶小簇生，植株矮 化，生长缓慢，玉米 “ 白苗病 ” 。
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葱缺锌的症状：
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大麦锌过剩的症状：
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葡萄缺镁的症状：叶脉间明显失绿， 叶杂色，有时呈红色, 有坏死斑点。
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番茄和菊花缺镁症状：
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缺铁的症状： 脉间失绿，顶芽死亡, 嫩叶变形和坏死，叶脉仍绿，主要 表现在新生叶肉。
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苹果缺铁的症状：
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向日葵缺铜的症状：
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水稻铜过剩的症状：
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花椰菜缺硼的症状：
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缺硼的症状：
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缺锰的症状：
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缺钼的症状：
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四、测土配方施肥
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（一）测土配方施肥及其原理 （一）测土配方施肥及其原理 1 ．什么是测土配方施？ 1 ．什么是测土配方施？ 一是测土，取土样测定土壤养分含量； 二是配方，经过对土壤养分诊断，按需要 的营养 “ 开出药方按方配药 ” ；三是合理施 肥，在农业科技人员指导下科学施用配方 肥。
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2 、测土配方施肥的理论依据
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1 、最小养分律（木桶学说）：
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1 、最小养分律：（木桶学说） 作物生长发育需要吸收各种养分，但严重影响 作物生长，限制作物产量的是土壤中那种相对含量 最小的养分因素，也就是最缺的那种养分（最小养 分）。如果忽视这个最小养分，即使继续增加其他 养分，作物产量也难以再提高。只有增加最小养分 的量，产量才能相应提高。经济合理的施肥方案， 是将作物所缺的各种养分同时按作物所需比例相应 提高，作物才会高产，是配方施肥的依据 。 木桶学说 点击联 接直音 像
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2 、养分归还学说： 作物产量的形成有 40%~80% 的养分来 自土壤，但不能把土壤看作一个取之不尽、 用之不竭的 “ 养分库 ” 。为保证土壤有足够的养 分供应容量和强度，保持土壤养分的携出与 输入间的平衡，必须通过施肥这一措施来实 现。依靠施肥，可以把作物吸收的养分 “ 归还 ” 土壤，是维持和提高土壤肥力的重要措施。 作物产量的形成有 40%~80% 的养分来 自土壤，但不能把土壤看作一个取之不尽、 用之不竭的 “ 养分库 ” 。为保证土壤有足够的养 分供应容量和强度，保持土壤养分的携出与 输入间的平衡，必须通过施肥这一措施来实 现。依靠施肥，可以把作物吸收的养分 “ 归还 ” 土壤，是维持和提高土壤肥力的重要措施。
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3 、报酬递减律： 从一定土地上所得的报酬，随着向该土地投 入的劳动和资本量的增大而有所增加，但达到 一定水平后，随着投入的单位劳动和资本量的 增加，报酬的增加却在逐步减少。在缺肥的低 产田，施用肥料的增产幅度大；而高产田，施 用肥料的技术要求则比较严格，肥料的过量投 入，将会导致肥料效益下降，因经济效益下降 使得增产不增收。所以不要盲目加大施肥量， 确定经济的肥料用量是配方施肥的核心。 从一定土地上所得的报酬，随着向该土地投 入的劳动和资本量的增大而有所增加，但达到 一定水平后，随着投入的单位劳动和资本量的 增加，报酬的增加却在逐步减少。在缺肥的低 产田，施用肥料的增产幅度大；而高产田，施 用肥料的技术要求则比较严格，肥料的过量投 入，将会导致肥料效益下降，因经济效益下降 使得增产不增收。所以不要盲目加大施肥量， 确定经济的肥料用量是配方施肥的核心。
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（二）配方施肥的基本方法（施肥量的确定） 配方施肥的基本方法有地力分区（级）配方法、养 分平衡法、地力差减法、肥料效应函数法、养分丰缺 指标法、氮磷钾比例法等。以养分平衡法为例学习施 肥量的确定。 ［例］某菜农计划番茄产量每 667 m 2 5 000 kg ，不施 氮区（对照区）每 667 m 2 番茄产量为 1 000 kg ， 计划每 667 m 2 用土粪 2 000 kg 作基肥（含肥量 0. 5% ，利用率 20% ），问该菜农实现计划产量应 施多少千克尿素（含 N 46% ，利用率 35% ）？ （答案：该菜农要实现目标产量，每 667 m 2 除施 2 000 kg 土粪外，还应施 99.4 kg 尿素。）
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解： 解： （ 1 ）计算实现计划产量需氮量： （ 1 ）计算实现计划产量需氮量： 查教材中表 7-6 得，生产 100 kg 番茄需氮 0.45 kg ， 则 查教材中表 7-6 得，生产 100 kg 番茄需氮 0.45 kg ， 则 作物目标产量需氮量 = 5 000 × （ 0.45÷100 ） 作物目标产量需氮量 = 5 000 × （ 0.45÷100 ） = 22.5 （ kg ） = 22.5 （ kg ） （ 2 ）计算土壤供氮量： （ 2 ）计算土壤供氮量： 也就是要计算未施氮肥的对照区生产所需氮量，即 也就是要计算未施氮肥的对照区生产所需氮量，即 土壤供氮量 = 1 000 × （ 0.45÷100 ） 土壤供氮量 = 1 000 × （ 0.45÷100 ） = 4.5 （ kg ） = 4.5 （ kg ） （ 3 ）土粪提供的氮量为： （ 3 ）土粪提供的氮量为： 2 000 × 0.5% × 20% = 2 （ kg ） 2 000 × 0.5% × 20% = 2 （ kg ） （ 4 ）计算实现计划产量所需尿素量： （ 4 ）计算实现计划产量所需尿素量： 注意，此处减去土壤中原有的氮量，则 注意，此处减去土壤中原有的氮量，则 （ 22.5 – 4.5 - 2 ） ÷ 46% ÷35% = 99.4 （ kg ） （ 22.5 – 4.5 - 2 ） ÷ 46% ÷35% = 99.4 （ kg ）
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（三）施肥时期与施肥方法 1 ．施肥时期 : 对于大多数植物来说，施肥应包括基肥、 种肥和追肥三个时期。 2 ．施肥方法 : （ 1 ）撒施；（ 2 ）条施；（ 3 ）穴 施； （ 4 ）分层施肥；（ 5 ）随水浇施 ；（ 6 ）根外追肥 ； （ 7 ）环状和放射 状施肥 ；（ 8 ）拌种和浸种；（ 9 ） 蘸秧根；（ 10 ）盖种肥 。
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区 区区 区分缺素的症状：
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区 区区 区分缺素的症状：
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课堂练习 1 、植物必需的营养元素有 ———————— ————16 种。 2 、配方施肥的理论依据是 ———————— 。
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［课堂小结］ 第一节 植物生长发育与营养元素 一、植物的营养二、主要营养元素的生理作用三、植物营养元素缺乏症及其诊断四、测土配方（合理）施肥
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知识拓展：
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作业：总结植物缺素的症状？
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