第21课时　生物圈中的微生物 考 点 聚 焦 考 点 聚 焦 专 项 突 破 专 项 突 破 1.

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1 第21课时　生物圈中的微生物 考 点 聚 焦 考 点 聚 焦 专 项 突 破 专 项 突 破 1

2 考 点 聚 焦 第21课时┃ 生物圈中的微生物 考点1 探究细菌和真菌的分布
考点1 探究细菌和真菌的分布 1．菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的__________。 [比较] 细菌菌落：比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌菌落：一般比较大，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，常呈现出不同的颜色。 [点拨] 区分菌落的方法：从菌落的形态、大小、颜色，可以大致区分细菌和真菌菌落，以及它们的不同种类。 集合体 考点聚焦 专项突破 2

3 2．培养细菌和真菌的一般步骤：____________，____________，________，____________。
第21课时┃ 生物圈中的微生物 2．培养细菌和真菌的一般步骤：____________，____________，________，____________。 [点拨] 探究我们身边是否存在细菌和真菌时，可以先假设我们生活的环境中到处都有细菌和真菌存在；培养基制作好后要经过高温灭菌，以减少其他生物的影响；可选择不同的环境或器物进行接种，如教室内外、手指、硬币等，要设计好对照实验。 配制培养基 高温灭菌 接种 恒温培养 考点聚焦 专项突破

4 [注意] 凡是将少量的细菌或真菌放在培养基上的过程都叫做接种，所以接种的方法、方式多样。
第21课时┃ 生物圈中的微生物 [注意] 凡是将少量的细菌或真菌放在培养基上的过程都叫做接种，所以接种的方法、方式多样。 [易错点] 经高温灭菌的物品不再有任何活着的微生物，这就排除了实验外其他环境的污染，故在实验前不要盲目地打开培养皿，以防止外界环境中的细菌或真菌孢子落在培养皿上。 3．细菌和真菌的分布：它们是生物圈中分布广泛的生物，不仅在土壤中、水里、空气乃至生物的身体上都有分布，就是在一些极端环境中，如极地、温度很高的温泉中，也有分布。 考点聚焦 专项突破

5 4．真菌和细菌的生存条件：______________________等。
第21课时┃ 生物圈中的微生物 4．真菌和细菌的生存条件：______________________等。 [注意] 不同的细菌和真菌还需要某些特定的生活条件，有的需要氧气(如醋酸杆菌)，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制(如甲烷杆菌)。 [点拨] 在生活方式上，绝大多数的细菌和真菌自己不能制造有机物，只能利用现成的有机物作为营养，即大多数细菌和真菌的营养方式是异养型的。 水分、适宜的温度、有机物 考点聚焦 专项突破

6 第21课时┃ 生物圈中的微生物 考点2 细菌和真菌的形态结构和生理特点 形态 结构 营养方式 繁殖 细菌 球形、杆形、螺旋形
考点2　细菌和真菌的形态结构和生理特点 形态 结构 营养方式 繁殖 细菌 球形、杆形、螺旋形 细胞壁、细胞膜、细胞质、 DNA(没有成形的细胞核)、鞭毛、荚膜 异养 分裂 生殖 真菌 青霉 直立菌丝，顶端呈扫帚状 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 孢子 曲霉 直立菌丝，顶端呈放射状 酵母菌 无色、卵圆形 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡 出芽生殖、孢子生殖 考点聚焦 专项突破

7 细菌与真菌在结构上的区别在于细菌无成形的细胞核，而真菌有成形的细胞核。
第21课时┃ 生物圈中的微生物 [思维警示] 细菌的生殖对环境条件的依赖性极强。如果遇到恶劣环境，如干旱、高温、低温等，有些细菌可形成芽孢。但芽孢只是细菌的休眠体，形成芽孢到由芽孢发育成一个细菌并不是细菌的生殖方式，因为一个细菌只能形成一个芽孢，在环境条件适宜时，一个芽孢也只能萌发形成一个菌体，并恢复成原来细菌的形态。 [巧学·思想点拨] 细菌与真菌在结构上的区别在于细菌无成形的细胞核，而真菌有成形的细胞核。 考点聚焦 专项突破

8 第21课时┃ 生物圈中的微生物 考点3 细菌和真菌在生物圈中的作用 细菌和真菌在自 作为分解者参与物质循环 然界中的作用 引起动植物和人患病
考点3　细菌和真菌在生物圈中的作用 细菌和真菌在自 然界中的作用 作为分解者参与物质循环 引起动植物和人患病 与动植物共生 人类对细菌和 真菌的利用 食品制作 食品保存 疾病防治 清洁能源和环境保护 考点聚焦 专项突破

9 第21课时┃ 生物圈中的微生物 [规律总结] (1)微生物在没有氧气的条件下，分解糖类等有机物，产生乳酸或其他对人类有用的产品的过程，叫做发酵。(2)微生物的应用前景：微生物在食品和医药工业等方面得到了应用；在农村，利用秸秆、粪便和甲烷细菌等产生沼气，可用于家庭照明和供暖；通过基因工程用微生物来生产胰岛素、抗生素等；微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的应用前景。 [思维警示] 常用的抗生素主要杀灭或抑制的细菌有葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌、大肠杆菌等。长期使用或滥用抗生素药物会对人体产生许多副作用，应遵照医嘱，根据病人的病因、病情安排抗生素类药物的种类、剂量及用药时间。 考点聚焦 专项突破

10 第21课时┃ 生物圈中的微生物 考点4 病毒 电子显微镜 微小 寄生 自我复制 蛋白质外壳和内部的遗传物质 植物、动物、细菌、病毒（噬菌体）
考点4　病毒 电子显微镜 微小 寄生 植物、动物、细菌、病毒（噬菌体） 自我复制 蛋白质外壳和内部的遗传物质 考点聚焦 专项突破

11 第21课时┃ 生物圈中的微生物 专 项 突 破 　核心概念 1．微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。 考点聚焦 专项突破 11

12 例1 [2013·恩施] 下列有关微生物的说法错误的是( ) A．细菌是单细胞生物，都是营腐生生活
第21课时┃ 生物圈中的微生物 例1　 [2013·恩施] 下列有关微生物的说法错误的是(　　) A．细菌是单细胞生物，都是营腐生生活 B．酵母菌具有真正的细胞核，能进行出芽生殖 C．霉菌是多细胞真菌，有的能从其培养液中提取抗生素 D．病毒对人类也存在有利的一面，如通过噬菌体可控制某些细菌对人类的感染 A 考点聚焦 专项突破

13 【方法指导】 注意比较各种微生物的形态、结构以及与人类的关系。
第21课时┃ 生物圈中的微生物 解　析　生物圈中的微生物包括细菌、真菌和病毒。细菌一般都是单细胞个体，其结构特点是没有成形的细胞核，营养方式是异养，包括腐生和寄生；真菌既有单细胞的，也有多细胞的，真菌都有真正的细胞核；细菌和真菌与人类关系非常密切，可以用细菌、真菌来防治疾病，如可以从霉菌培养液中提取抗生素，原来治疗疾病；病毒与人类关系也是一分为二，既有有害的一面，也有有利的一面。 【方法指导】 注意比较各种微生物的形态、结构以及与人类的关系。 考点聚焦 专项突破

14 [2013·聊城] 下面是三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是( ) 式题
第21课时┃ 生物圈中的微生物 [2013·聊城] 下面是三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是(　　) 式题 　D 考点聚焦 专项突破

15 第21课时┃ 生物圈中的微生物 A．甲类生物不具有细胞结构 B．丙生物营腐生生活 C．乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落
D．三种生物的繁殖方式完全一样 考点聚焦 专项突破

16 2．发酵技术利用了生物学的原理，通过一定的工业流程生产相应的产品。
第21课时┃ 生物圈中的微生物 2．发酵技术利用了生物学的原理，通过一定的工业流程生产相应的产品。 例2　 [2013·泰安] 下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是(　　) ①酸奶、米酒　②酱油、豆腐　③酱油、食醋　④火腿肠、牛肉干 A．①②③ B．①③ C．②④ D．②③④ B 考点聚焦 专项突破

17 第21课时┃ 生物圈中的微生物 解　析　发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。酸奶用了乳酸菌发酵，米酒用了酵母菌发酵，酱油用了霉菌发酵，食醋用了醋酸菌发酵。而豆腐、火腿肠、牛肉干不需要发酵技术。 考点聚焦 专项突破

18 [2013·娄底] 同学们，你们学习了发酵技术后，想自己动手做一下发糕吗？请按下面要求去做一做： 式题
第21课时┃ 生物圈中的微生物 [2013·娄底] 同学们，你们学习了发酵技术后，想自己动手做一下发糕吗？请按下面要求去做一做： 材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盒、大碗、蒸锅。 方法步骤：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盒内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。 式题 考点聚焦 专项突破

19 (1)鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌结构的主要特点是_________________________________。
第21课时┃ 生物圈中的微生物 请根据上述材料回答下列问题： (1)鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌结构的主要特点是_________________________________。 (2)方法步骤①的作用是_____________________。 (3)方法步骤④中面团放在温暖地方的目的是 ____________________________________。 有成形的细胞核 减少杂菌的污染 给酵母菌生长，繁殖提供适宜的温度 考点聚焦 专项突破

20 在无氧的情况下，酵母菌分解有机物，产生了酒精
第21课时┃ 生物圈中的微生物 (4)蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的________气体遇热膨胀造成的。 (5)如果某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有酒味，你认为可能的原因是_____________________________________。 二氧化碳 在无氧的情况下，酵母菌分解有机物，产生了酒精 考点聚焦 专项突破

21 第21课时┃ 生物圈中的微生物 解　析　酵母菌是真菌，有真正的细胞核，细菌没有成形的细胞核；洗净双手和所需要的器具是减少杂菌的混入；把面团放在温暖的地方，因为酵母菌的发酵需要适宜的温度；蒸熟的发糕暄软多孔，是因为酵母菌发酵产生二氧化碳的缘故；酵母菌在密闭无氧的情况下发酵产生酒精和二氧化碳，所以会闻到酒香味。 考点聚焦 专项突破

22 取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，看到一个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡。
第21课时┃ 生物圈中的微生物 实验探究 观察酵母菌和霉菌 1．观察酵母菌 (1)制作临时装片 取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，看到一个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡。 考点聚焦 专项突破

23 在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸吸引，对酵母菌染色，在显微镜下看到染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞长出了突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。
第21课时┃ 生物圈中的微生物 (2)染色 在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸吸引，对酵母菌染色，在显微镜下看到染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞长出了突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。 考点聚焦 专项突破

24 取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。
第21课时┃ 生物圈中的微生物 2．观察青霉 (1)用放大镜观察 取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。 (2)用显微镜观察 用解剖针挑取长有孢子的菌丝，制成临时装片，注意观察菌丝的顶端呈扫帚状结构。 考点聚焦 专项突破

25 例3 橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是( )
第21课时┃ 生物圈中的微生物 例3　 橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是(　　) A．曲霉 B．青霉 C．酵母菌 D．毛霉 B 考点聚焦 专项突破

26 第21课时┃ 生物圈中的微生物 解　析　此题考查了青霉的形态结构特征。青霉是由许多菌丝构成，在直立菌丝的顶端有许多孢子，排列成扫帚状，孢子的颜色一般是青绿色。所以根据题目的描述，就可以确认这种霉菌是青霉。 考点聚焦 专项突破

27 用放大镜观察培养皿中培养好的青霉和曲霉，如图21—3所示。 式题
第21课时┃ 生物圈中的微生物 用放大镜观察培养皿中培养好的青霉和曲霉，如图21—3所示。 式题 考点聚焦 专项突破

28 青绿色 黄、黑、橙黄 A B 细胞 菌丝 多 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 异养
第21课时┃ 生物圈中的微生物 (1)青霉和曲霉的颜色分别为______和_____________，从形态上看，图21－3中属于青霉的是图______，属于曲霉的是图________。 (2)青霉和曲霉的共同点：青霉和曲霉的菌体是由许多________连接起来的________构成，它们都是________细胞的生物，每个细胞都有________、________、________和________。 (3)青霉和曲霉的细胞内无________，所以不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式是________。 青绿色 黄、黑、橙黄 A B 细胞 菌丝 多 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 异养 考点聚焦 专项突破