有效的健康管理 主講人：君柏實業 陳志銘總經理 101年2月21日.

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1 有效的健康管理 主講人：君柏實業 陳志銘總經理 101年2月21日

2 目 錄 一、健康管理的意義 二、飲食的認識 三、營養食物的認識 四、如何飲食養生

3 一、健康管理的意義 1.健康的需求 2.健康的項目 3.如何管理健康

4 二、飲食的認識 飲食金字塔 五穀根莖類(約3-6碗) 奶、豆、魚 蛋、肉類 (約200-300克) 蔬菜 (三碟) 水果 (兩個) 吃最少
油脂 糖和鹽 (約2-3匙) 奶、豆、魚 蛋、肉類 (約 克) 蔬菜 (三碟) 水果 (兩個) 吃最少 吃適量 多吃些 基本熱量來源 飲食金字塔

5 二、飲食的認識 食物酸鹼性分類 酸性食品 強酸性 蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚 中酸性
火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥 弱酸性 白米、花生、啤酒、章魚、通心粉、蔥、巧克 鹼性食品 弱鹼性 紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、包心菜、油菜、梨子、馬鈴薯 中鹼性 大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅子乾、檸檬、菠菜、海苔 強鹼性 葡萄、茶葉、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、甜菜根 食物酸鹼性分類

6 三、營養食物的認識 蕃茄 強健血管，防止男性攝護線腫大，具有抗癌、保護心血管 柳橙汁 抗氧化劑，有助於好的膽固醇提升 黃豆 防止骨質流失
南瓜 含果膠，降血糖，提高免疫功能，南瓜子可抗老化 苦瓜 對肝臟有益 玉米 含卵磷脂，對防止高血壓和動脈硬化有幫助

7 三、營養食物的認識 胡蘿蔔 含鉀，降血壓，可美容 蠔蝦、蟹 含鋅，提升肝藏功能，滋養強身 高維生素C食物 奇異果、橘子、青花椰菜、蘆荀、綠茶
高維生素B食物 全麥麵包、糙米、胚芽米 深海魚 鯖花魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚，對心臟、血管有幫助

8 三、營養食物的認識 甘藷 防止便祕、大腸癌、感冒、雀斑 洋蔥 防止失眠、高血壓、鈣質流失(生吃最好) 花生
古稱長生果，防止動脈硬化、手腳冰冷、消化不良 多吃蔬菜、勿吃冰、勿吃太甜、少油 飯後一小時，才吃水果

9 四、如何飲食養生 1 蔬菜儘量煮熟吃，並且記得補充維生素A、C多的水果，如芭樂、橘子、柳丁、奇異果和木瓜。 2
多吃蔬果有益健康，但一天一杯現打蔬果汁剛剛好。糖尿病、腎病或慢性病正在服藥的人，最好先跟營養師討論。 3 蔬果連皮帶籽吃，含有較多營養素，但前提是無污染，且要小心可能有食物中毒危險。 4 免疫力差的病人、老人或小孩，最好不要生食蔬菜。 5 亞麻籽油、橄欖油、純釀麻油、苦茶油是優質好油，但不要過量使用。建議每日油脂量不超過30~45克 6 每日補充適量的糙米或五穀飯，能將身體的蛋白質和脂肪轉成能量，讓你更有活力。 7 黃金早餐=現打蔬果汁一杯+全麥麵包一片(或五穀米)+水煮蛋一顆，多種營養素結合，消化吸收更完整。