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人工焦糖色素 黃保林 加洲政府要求Coca Cola公司若含量超過3PPM, 須加詳致癌警語
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可樂飲品及醬油、啤酒等都含有人工焦糖色素
兩種化學物質: 「2-甲咪唑」(2-MI)與「4-甲咪唑」(4-MI) 據動物實驗發現,這兩種物質容易引起肺癌、肝癌、甲狀腺癌、白血病等 人類吃下這些物質,也可能增加罹癌風險,因此應該禁用人工焦糖色素。
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手工焦糖是把糖融化掉,形成自然焦糖顏色。
人工焦糖色素製作方法和一般手工焦糖大不相同 可樂中的人工焦糖色素原料是糖和氨(阿摩尼亞)、亞硫酸鹽,然後透過高壓、高溫,讓這些物質交互作用,最後會形成「2-甲咪唑」與「4-甲咪唑」。
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美國政府進行動物研究發現,這些物質會導致老鼠罹患各種癌症,如肺癌、肝癌、甲狀腺癌或白血病。
有明確證據指出,「2-甲咪唑」與「4-甲咪唑」都是動物致癌物,因此對人類應該也會造成致癌風險。 美國加州大學戴維斯分校研究團隊發現,市售5種主流可樂品牌都含有大量「4-甲咪唑」。
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Benzopyrene 世衛列為一級致癌物
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苯並芘Benzopyrene 世衛列為一級致癌物
韓辛拉麵6款含致癌物
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1.南韓農心生產的「辛拉麵」,去年六月有六款拉麵被驗出含有致癌物質「苯並芘(Benzopyrene)
2.台灣進口了「爽口海鮮烏龍麵」和「香辣海鮮烏龍麵」二款。
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苯並芘是燃燒後的環境污染物 可能是空氣、土壤或水遭污染後, 進而污染泡麵的調味料。
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含有致癌物質「苯並芘(Benzopyrene)
油炸、燻製如燻肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等 烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等 煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。 咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。
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含有致癌物質「苯並芘(Benzopyrene)
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含有致癌物質「苯並芘(Benzopyrene)
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苯並芘 世衛列為一級致癌物 林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑強調: 苯並芘是多環芳香烴(PAH)當中最毒的,
世界衛生組織(WHO)在二○○九年已把苯並芘 訂為一級致癌物。 如吃進人體,會有腸胃道癌症、肝癌,吸進肺部則引起肺癌。
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在我們生活中擁有的危害因子越多 健康就越差,壽命也會越短 日本人的平均壽命最長 是因為積極排除生活中的危害因子
2011-日本人平均壽命83歲保持世界第一 2011-台灣人平均壽命78歲
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生命中的事… 常常是一體兩面的… 好與不好就看我們如何選擇 最大福分就是能夠有所選擇
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